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Tiefkühlobst ist eine köstliche Alternative zu zuckerhaltigen Snacks. Überraschend leckere und sehr einfache Snacks aus gefrorenem Obst sind bei Erwachsenen und Kindern sehr beliebt. Obst ist kalorienarm und reich an Antioxidantien und Vitaminen und eignet sich in den wärmeren Monaten als erfrischender Snack. Tiefgefrorenes Obst eignet sich auch hervorragend als Snack nach dem Training und hilft, dich zu hydrieren.
Vorgehensweise
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Experimentiere, um die gefrorenen Früchte zu finden, die du am liebsten magst. Alle Obstsorten können sicher eingefroren und bis zu einem Jahr gelagert werden. Einige Früchte schmecken tiefgefroren sehr gut, während du andere vielleicht zuerst auftauen solltest. Die Entscheidung liegt ganz bei deinen Geschmacksnerven. [1] X Forschungsquelle
- Bananen
- Papayas
- Beeren, z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren
- Kiwis
- Orangen
- Ananas
- Blaubeeren
- kernlose Trauben
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Mache gefrorene Bananen. Diese sind im gefrorenen Zustand immer beliebt, weil sie eine eiscremeartige Textur annehmen. Schäle die Bananen und halbiere sie. Wickle sie in Frischhaltefolie ein (optional), lege sie flach auf ein Backblech und lege sie in den Gefrierschrank. Es dauert etwa zwei Stunden, sie einzufrieren, aber idealerweise solltest du sie über Nacht im Gefrierschrank lassen.
- Wenn du Kinder hast, führe vor dem Einfrieren einen Eisstiel ein, damit kleine Hände sie festhalten können.
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Versuche gefrorene Beeren. Reinige und entferne die grünen Blätter und Stiele der Erdbeeren und lasse sie mehrere Stunden gefrieren. Du kannst auch Heidelbeeren, Himbeeren und Brombeeren einfrieren. Lasse sie vor dem Servieren etwa zehn Minuten lang auftauen.
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Ein Snack mit gefrorenen Orangen und Wassermelone. Viertel ein paar Orangen und schneide eine Wassermelone in mundgerechte Stücke. Wickle die Früchte in Frischhaltefolie und und lege sie auf einen Teller oder ein Tablett. Friere sie mehrere Stunden ein.
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Mache gefrorene Fruchtspieße. Schneide die Früchte in Stücke und schiebe sie auf einen Dönerspieß. Lege sie in den Gefrierschrank und nimm sie heraus, wenn sie gefroren sind. Es sollte etwa zwei bis drei Stunden dauern, bis sie eingefroren sind. Dies eignet sich hervorragend zum Grillen oder als Snack am Pool in der Hitze des Sommers.
- Erdbeeren und Bananen ergeben eine großartige Kombination.
- Wassermelone und Trauben sind ein schmackhafter Sommergenuss.
- Orangen- und Mangowürfel sind ein ausgefallener, tropischer Leckerbissen.
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Versuche es mit gefrorene Trauben. Trauben sind kalorienarm und reich an Vitaminen und Antioxidantien. Wenn sie gefroren sind, werden sie angenehm knusprig mit glattem, sorbetartigem Fruchtfleisch. [2] X Forschungsquelle
- Spüle die Trauben unter kaltem oder lauwarmem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Sie müssen nicht völlig trocken sein.
- Lege die Trauben in einen verschlossenen Plastikbeutel und friere sie über Nacht ein.
- Du kannst gefrorene Trauben auch statt in einen Eiswürfel direkt in ein Glas Weißwein geben. [3] X Forschungsquelle
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Friere Mango-Würfel ein. Schneide zwei Mangos in mundgerechte Würfel, stecke sie in einen verschlossenen Plastikbeutel und friere sie ein. Genieße sie pur oder beträufle sie mit einer kleinen Menge Limettensaft. Sie sollten in etwa zwei Stunden eingefroren sein. [4] X Forschungsquelle
- Kiwis sind auch sehr lecker, wenn sie auf diese Art zubereitet werden.
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Probiere eine schokoladenüberzogene Kiwipop. Schneide eine Kiwi in circa zehn Millimeter dicke Scheiben und tupfe sie mit einem Papiertuch trocken. Tauche die Kiwischeiben in geschmolzene Schokolade, lege sie flach in einen bedeckten Behälter und lasse sie zwei bis drei Stunden gefrieren. [5] X Forschungsquelle
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Mache Erdbeeren mit Joghurtüberzug. Schneide die blättrigen Enden von 500 g Erdbeeren ab und schütte die Beeren in 250 ml griechischen Joghurt. Lege sie in einer einzigen Schicht in einen breiten Plastikbehälter und friere sie ein. [6] X Forschungsquelle Du kannst sie auch auf einem mit Wachspapier ausgekleideten Backblech auslegen. Nachdem sie eingefroren sind, kannst du sie in einen Plastikbehälter oder Ziploc-Beutel umfüllen und im Gefrierschrank aufbewahren, bis du sie essen willst.
- Probiere verschiedene Joghurtsorten, wie Vanille oder Schokolade.
- Versuche, griechischen Joghurt mit Honig als Belag zu mischen.
- Du kannst auch mit Joghurt gefüllte Beeren herstellen, indem du die Mitte der Erdbeeren entfernst und sie mit Joghurt füllst.
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Versuche einen gefrorenen Bananen-Shake. Schäle mehrere Bananen und friere sie für zwei bis drei Stunden ein. Püriere die gefrorenen Bananen in deiner Küchenmaschine zu einer cremigen Konsistenz und serviere sie dann in einem hohen Milchshake-Glas. [7] X Forschungsquelle
- Füge süße Zutaten für mehr Geschmack hinzu: dunkle Schokoladenstückchen oder Erdnussbutter. Füge viel oder wenig hinzu, je nach deinen Geschmacksvorlieben und unabhängig davon, ob du versuchst, deine Kalorien zu begrenzen oder nicht.
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Mache Mini-Zitronen-Beeren-Eis. Dafür benötigen du etwas Limonade, Honig, eine kleine Menge in Scheiben oder Würfel geschnittener Beeren und eine Eiswürfelschale. Verwende jede Art von Beeren, die du magst: Erdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren oder Himbeeren schmecken sehr gut. [8] X Forschungsquelle
- Tröpfle eine kleine Menge Honig in den Boden der Eiswürfelschale.
- Fülle die Schalen mit Limonade und füge jedem Würfel gehackte Beeren hinzu.
- Decke die Schale mit Alufolie ab und steche einen Zahnstocher in die Mitte jedes Eiswürfelfachs.
- Lasse das Eis mehrere Stunden gefrieren, bis es fest wird. Dann bekommst du Mini-Frucht-Eis am Stiel.
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Versuche Blaubeer-Joghurt-Spieße. Stecke mehrere Blaubeeren auf einen Holzspieß und rolle das Ganze durch griechischen Joghurt. Lege die Spieße auf einen Teller und lege sie in den Gefrierschrank, bis der Joghurt fest gefroren ist. [9] X Forschungsquelle
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Probiere gefrorene Bananennusshäppchen. Die gefrorenen Bananen-Sandwiches kannst du in wenigen Minuten zubereiten. Sie sind nicht nur schmackhaft, sondern auch kalorienarm und reich an Proteinen und Ballaststoffen.
- Mische eine reife Banane, einen Esslöffel Erdnussbutter und 50 g griechischen Joghurt mit Vanillegeschmack.
- Schäle drei Bananen und schneide sie in ca. 10 mm dicke Scheiben.
- Streiche die Erdnussbutter-Joghurtmischung auf eine Bananenscheibe und lege dann eine weitere Bananenscheibe darüber.
- Lege deine Mini-Bananenhappen auf einen Teller und friere sie zwei bis drei Stunden ein.
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Probiere einen Aprikosen-Himbeer-Smoothie. Mische eine kleine Dose Aprikosennektar (etwa 170 g), drei frische halbierte Aprikosen, drei Eiswürfel und einen Esslöffel Honig in deinem Mixer zu einem glatten Breii. Füge 60 ml gefrorene Himbeeren hinzu und mixe etwas länger, bis die Himbeeren leicht aufgebrochen, aber nicht verflüssigt sind. Serviere den Smoothie kalt in einem hohen Glas. [10] X Forschungsquelle
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Probiere einen Melonen-Limetten-Smoothie. Vermische einen halben Teelöffel Limettenschale, zwei Esslöffel Limettensaft, 480 ml gewürfelte gefrorene Melone, 80 ml gewürfelte gefrorene Pfirsiche, einen Esslöffel Honig und drei Eiswürfel in einem Mixer. Verrühre alle diese Zutaten miteinander, bis sie glatt sind und serviere sie in einem hohen Glas. [11] X Forschungsquelle
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Probiere einen Erdbeer-Bananen-Smoothie. Besorge 180 g gefrorene Erdbeeren, 120 ml Orangensaft und eine Banane. Vermische all diese Zutaten in deinem Mixer und mische sie, bis sie glatt sind. Gieße sie sofort in eine hohes Glas und genieße sie. [12] X ForschungsquelleWerbeanzeige
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Wasche dein Obst gründlich. Wenn auf der Verpackung „vorgewaschen" steht, musst du das Obst nicht noch einmal waschen (du kannst es aber, wenn du möchtest). Wasche die Beeren erst, wenn du sie essen (oder einfrieren) willst. [13] X Forschungsquelle
- Wasche deine Hände gut, ebenso wie deine Arbeitsplatten, dein Waschbecken und dein Schneidebrett.
- Wasche das Obst unter kaltem oder lauwarmem fließendem Wasser ab. Warmes oder heißes Wasser kann Obst beschädigen.
- Schrubbe ganze Früchte (wie Äpfel und Birnen) sanft mit einer Bürste mit weichen Borsten oder einfach mit den Fingern ab.
- Wenn du möchtest, kannst du eine handelsübliche Obstwaschlösung verwenden, aber Wasser sollte ausreichen.
- Wenn du dein Obst einweichen willst, verwende Wasser und Essig in einem Verhältnis von 3:1 und lasse es fünf bis zehn Minuten in der Spüle einweichen. Dies kann dazu beitragen, die Lebensdauer der Früchte zu verlängern, ist aber optional. [14] X Forschungsquelle
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Die gefrorenen Fruchtstücke dürfen nicht miteinander verschmelzen. Achte beim Einfrieren von Obst darauf, dass keine nassen Stücke aufeinander gestapelt werden. Ansonsten hast du am Ende einen großen Stein gefrorener Früchte, der schwer zu essen ist - und noch schwieriger zu teilen.
- Wasche deine Früchte, bevor du sie in Stücke schneidest.
- Trockne die Stücke mit einem Papiertuch. Du kannst ein paar Tropfen drauflassen, aber die Stücke sollten nicht völlig nass sein.
- Ordne deine Fruchtstücke auf einem Backblech oder einem großen Servierteller auf einer Schicht Wachspapier an.
- Achte darauf, dass die Stücke nicht zu eng aneinander liegen oder übereinander gestapelt sind.
- Sobald die Fruchtstücke vollständig gefroren sind, kannst du sie in eine Tupperdose oder einen größeren Gefrierbeutel mit Reißverschluss umfüllen, damit sie nicht zusammenkleben.
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Versuche, Zahnstocher und Eisstiele zu verwenden. Spieße deine Früchte vor dem Einfriern auf Zahnstocher oder Eisstiele. Sobald deine Snacks eingefroren sind, hast du kleine „Griffe", wodurch du sie leichter essen kannst.
- Stecke ein Ende eines Eisstiels in größere Fruchtstücke wie Bananenhälften.
- Verwende Zahnstocher für kleinere Leckereien wie Melonenwürfel oder Mini-Eisstiele für Eiswürfelschalen. (Dekorative Zahnstocher sind besonders festlich – Du kannst sie im Backwarenbereich eines Lebensmittelgeschäfts finden).
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Lagere dein rohes Obst richtig. Lagere dein Obst so weit wie möglich entfernt von rohem Fleisch, Meeresfrüchten und Geflügel. Die Fleischsäfte können auslaufen oder auf das Obst tropfen und es kontaminieren. Verhindere dies, indem du dein Obst über jeglichem Fleisch in deinem Kühlschrank lagerst. [15] X Vertrauenswürdige Quelle Centers for Disease Control and Prevention Weiter zur Quelle
- Halte dein Obst getrennt von Fleisch in deinem Einkaufswagen und in den Einkaufstüten.
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Du musst wissen, welche Früchte du kühlen solltest. Die meisten Früchte sollten bei etwa 4,5 Grad Celsius oder darunter gekühlt werden. Tropische Früchte, wie Mangos, sollten jedoch nicht gekühlt werden, da die kühlen Temperaturen zu Schrumpfung, Verdunkelung und einem unangenehmen Geschmack führen können. [16] X Forschungsquelle
- Stelle Kirschen, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren in den Kühlschrank. Wasche sie erst, wenn du sie essen (oder einfrieren) willst, da Wasser sie beschädigen kann.
- Du kannst Äpfel bis zu einer Woche auf deiner Küchentheke oder länger im Kühlschrank aufbewahren.
- Bewahre Zitrusfrüchte in der unteren Schublade deines Kühlschranks auf.
- Lagere Melonen im Kühlschrank auf einem Regal und nicht in der unteren Schublade.
- Pfirsiche, Pflaumen, Nektarinen und anderes Steinobst sollten in einer Papiertüte auf einer Arbeitsplatte reifen und dann in den Kühlschrank gestellt werden.
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Lege ein Schneidebrett als Obstschneidebrett fest. Verwende getrennte Schneidebretter für Fleisch, Gemüse und Obst, um Verunreinigungen zu vermeiden. Reinige dein Obstschneidebrett vor jedem Gebrauch. [17] X Forschungsquelle
- Damit du nicht vergisst, die Schneidebretter getrennt zu halten, kaufe für jede Verwendung eine andere Farbe. Zum Beispiel rot für rohes Fleisch, grün für Gemüse und gelb für Obst.
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Achte auf Pestizide. Bevor du dein Obst zubereitest, solltest du es gründlich waschen. Viele Früchte sind auf der „Dirty Dozen"-Liste von Lebensmitteln der Environmental Working Group (EWG) aufgeführt, die am wahrscheinlichsten mit Pestiziden verunreinigt sind. In der Liste der potentiellen Gefährdung durch Pestizide sind folgende Früchte: [18] X Forschungsquelle
- Erdbeeren
- Äpfel
- Nektarinen
- Pfirsiche
- Trauben
- Kirschen
- Blaubeeren
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Referenzen
- ↑ https://onceamonthmeals.com/blog/series/get-started/what-you-can-and-cannot-freeze/
- ↑ http://www.builtlean.com/2012/07/16/frozen-grapes/
- ↑ https://www.yahoo.com/style/6-ways-you-should-be-eating-frozen-fruit-this-123408069082.html
- ↑ http://www.epicurious.com/archive/blogs/editor/2014/01/foods-that-taste-better-frozen.html
- ↑ http://greatist.com/health/healthy-snack-recipes-fruit
- ↑ http://greatist.com/health/healthy-snack-recipes-fruit
- ↑ http://greatist.com/health/healthy-snack-recipes-fruit
- ↑ http://greatist.com/health/healthy-snack-recipes-fruit
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- ↑ http://www.goodhousekeeping.com/food-recipes/a8120/apricot-raspberry-refresher-ghk/
- ↑ http://www.goodhousekeeping.com/food-recipes/a8838/cantaloupe-lime-smoothie-ghk/
- ↑ http://www.goodhousekeeping.com/food-recipes/a8838/cantaloupe-lime-smoothie-ghk/
- ↑ http://www.bestfoodfacts.org/food-safety-produce/
- ↑ http://www.bestfoodfacts.org/fruit-vinegar/
- ↑ http://www.cdc.gov/foodsafety/pdfs/fruit-veggie-safety-poster-85x11-508c.pdf
- ↑ http://www.bestfoodfacts.org/fruit-vinegar/
- ↑ http://www.huffingtonpost.com/2011/10/31/how-to-wash-vegetables_n_1066588.html
- ↑ https://www.ewg.org/foodnews/dirty_dozen_list.php
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