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Man kann Ingwer durch Einfrieren länger aufbewahren. Er lässt sich leicht einfrieren, und wenn du ihn regelmäßig benutzt, kannst du eine recht große Menge im Gefrierschrank aufbewahren, um ihn jederzeit zu verwenden.
Vorgehensweise
Diese Methode ist toll für die langfristige Lagerung, und um ein „gerade angeschnittenes“ Stück Ingwer mit einer offenen Schnittstelle aufzubewahren.
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Nimm ein frisches Stück Ingwer ohne Druckstellen (oder mehr Stücke nach Bedarf). Prüfe es auf Sauberkeit. Wenn nötig, wische es leicht ab und achte darauf, dass es trocken ist, bevor du fortfährst.
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Wickle das Ingwerstück oder die Stücke in Plastikfolie oder Alufolie ein. Wickle die Stücke einzeln ein, wenn du mehr als ein Stück einfrierst.
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Lege das Stück oder die Stücke in einen verschließbaren Gefrierbeute. Passe die Größe des Beutels der Größe oder Menge des Ingwers an, den du einfrierst. Drücke so viel wie möglich Luft heraus, bevor du den Beutel verschließt.
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Lege ihn in den Gefrierschrank. Nimm die ganzen Ingwerstücke nach Bedarf heraus. Lasse sie auftauen und verwende sie wie gewohnt.
- Wenn du eine Gemüsepfanne kochst und ein genügend scharfes Messer hast, kannst du den Ingwer vor dem Auftauen schneiden; er taut nach dem Kochen schnell auf.
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Diese Methode ist nützlich, wenn du normalerweise gehackten Ingwer verwendest.
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Wähle ein geeignetes Stück Ingwer aus. Schäle es und hacke es fein. Hacke den Ingwer mit einer feinen Reibe oder einer Küchenmaschine.
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Lege ein Backblech oder ein Tablett mit Pergamentpapier oder Alufolie aus.
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Verteile eine esslöffel- oder teelöffel-große Menge des gehackten Ingwers auf einem Teil des Pergamentpapiers oder der Folie. Verteile den Ingwer so gleichmäßig wie möglich in einer Schicht. Wiederhole, bis der gesamte gehackte Ingwer verbraucht ist.
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Lege ein Blatt Plastikfolie lose über den Ingwer. Schiebe das Blech oder Tablett in den Gefrierschrank. Friere es ein.
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Nimm es aus dem Gefrierschrank. Hebe die gefrorenen Teile des gehackten Ingwers heraus. Gib ihn portionsweise entweder in verschließbare Beutel oder luftdichte Behälter.
- Wenn du einen Beutel verwendest, solltest du vor dem Verschließen so viel Luft wie möglich herausdrücken.
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Lege den Beutel in den Gefrierschrank. Der Ingwer hält sich auf diese Art etwa sechs Monate.Werbeanzeige
Diese Methode ist nützlich, wenn du den Ingwer zum Braten, Backen, etc. benutzt.
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Wähle geeigneten Ingwer aus. Du kannst nach Belieben geschälten oder ungeschälten Ingwer verwenden. Wenn du ihn schälen willst, schäle ihn jetzt.
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Schneide den Ingwer in kleine Stücke. Daumengrosse oder streichholzlange Stücke sind geeignet.
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Lege ihn entweder in einen verschließbaren Beutel oder einen luftdichten Behälter. Wenn du einen Beutel verwendest, drücke vor dem Verschließen so viel Luft wie möglich heraus.
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Lege ihn in den Gefrierschrank. Brauche ihn innerhalb von drei Monaten auf.Werbeanzeige
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Wähle den Ingwer aus. Wähle Ingwer in einer geeigneten Größe, um ihn leichter in Scheiben schneiden zu können. Schäle den Ingwer.
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Schneide ihn in Scheiben. Schneide den Ingwer einfach in „Scheiben“, die wie etwas unförmige Medaillons aussehen. Schneide weiter, bis der ganze Ingwer verbraucht ist.
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Gib die Scheiben in einen verschließbaren Gefrierbeutel. Schichte sie so eng wie möglich hinein. Drücke sie nach unten, um die Luft aus dem Beutel zu drücken. Alternativ kannst du die Schichten in einen kleinen gefrierfesten Behälter schichten.
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Lege ihn in den Gefrierschrank. Dieser Ingwer hält sich etwa drei Monate lang frisch.Werbeanzeige
Was du brauchst
- Verschließbare Gefrierbeutel
- Gefriergeeignete luftdichte Behälter
- Küchenausrüstung wie eine Reibe, eine Küchenmaschine, ein Messer und Schneidbrett, etc.
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