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Indem du Kräuter und Gewürze mit dem passenden Gemüse kombinierst, kannst du die besten Charakteristiken der Gemüsesorten noch verstärken; außerdem kannst du es gleichzeitig als tolle Beilage anbieten. Aufgrund der vielfältigen Auswahl ist es jedoch schwierig zu wissen, wo man anfangen soll. Wenn du jedoch gerne etwas experimentieren möchtest, bereite dich darauf vor, dass deine Geschmacksnerven jetzt ein Abenteuer erleben.
Vorgehensweise
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Verbinde die Zubereitung von Artischocken mit Petersilie, Lorbeerblättern, Koriander und Paprika. Koriander (und zufälligerweise auch Curry) sollte „vor dem Kochen“ hinzugefügt werden. Alles andere kann während oder nach dem Kochen beigegeben werden. Es gibt viele verschiedene Weisen, auf die du Artischocken zubereiten kannst. Lies die Artikel von wikiHow, die sich mit der Zubereitung von Artischocken beschäftigen, um zu sehen, ob dir irgendein Rezept gefällt.
- Gebratene Artischocken? Ja, bitte. Risotto mit Artischocken? Das ist einen Versuch wert. Hast du schon mal Artischocken mit Zitronenaioli probiert oder vom Grill? Du kannst viele Dinge mit desem Gemüse ausprobieren.
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Bereite Spargel mit Dill, Majoran, Muskatnuss oder Rosmarin zu. Schnittlauch und Estragon passen ebenfalls hervorragend dazu. [1] X Forschungsquelle Benutze diese Kräuter und Gewürze um Butter zu würzen, und sautiere dann deine Spargel in diesen tollen Kräutern.- Du kannst Spargel auch dünsten, braten, blanchieren....die Liste geht noch weiter. Ein bewährtes und wahres Rezept? Mit Speck umwickelter Spargel. Mmm.
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Kombiniere Rote Beete mit Pfeffer, Koriander, Thymian, Dil, Schnittlauch, Ingwer, Gewürznelken und Salbei. Alle diese Kräuter und Gewürze sind gut geeignet für die oftmals wenig geschätzte Rote Beete, und kann gut in einer Suppe, Eintopf, Salat oder einem Dip angewendet werden. Brauchst du Ideen? Schaue dir ein paar dieser wikiHow Lieblingsrezepte an:
- Rote Beete rösten
- Rote Beete zubereiten
- Rote Beete kochen
- Rote Bete einlegen
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Koche Brokkoli mit Salbei, Schnittlauch, Oregano, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Majoran und Muskatnuss. [2] X Forschungsquelle Ah, Brokkoli. Das Gemüse, das du nicht magst, bis du das Erwachsenenalter erreicht hast. Dieses vielfältig verwendbare Gemüse passt prima zu einer ganzen Reihe von Kräutern und Gewürzen, und kann entweder auf scharfe, salzige oder cremige Art zubereitet werden, oder mit Käse. Mit diesem Gemüse kannst du nur schwer etwas falsch machen.
- Brokkoli ist eine tolles Gemüse für fast jede Ernährung. Wenn du auf deine Kalorien achtest, probiere es mal gedämpft. Achtest du auf die Kohlenhydrate? Sogar eine Brokkoli-Käse-Suppe hat nur wenige Kohlenhydrate. Und bei fast jedem Rezept kannst du zum Brokkoli das Gewürz hinzugeben, das du wählst.
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Bereite Rosenkohl mit Rosmarin, Petersilie, Kümmel, Muskatnuss, Oregano oder Majoran zu. Rosenkohl hat einen schlechten Ruf, aber wenn er richtig zubereitet wird, wirst du dich sicher fragen, warum du diesen all die Jahre vermieden hast. Verwende diese Kräuter und Gewürze, um den starken Geschmack dieses Gemüses abzuschwächen.
- Hast du schon einmal Rosenkohl mit Ahornsirup gegessen? Wundervoll. Aber falls du nach einem einfacheren Rezept Ausschau hältst, kannst du ihn auch mit ein paar Kräutern kochen, sautieren, braten oder anschmoren. Das sollte funktionieren.
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Für Kohl verwende Lorbeerblätter, Zitrone, Knoblauch, Curry, Majoran, Muskatnuss, Schnittlauch und Petersilie. Kohl benötigt manchmal etwas 'Hilfe' – wenn du ihn richtig zubereitest, kannst du dieses Gemüse in ein erinnerungswürdiges Gericht verwandeln. Kräuter sind bei der Verwendung von Kohl unbedingt notwendig – die oben genannten sind gut geeignet, aber du kannst auch einfach nur etwas Pfeffer und Butter hinzugeben. Etwas Speck schadet auch nie. [3] X Forschungsquelle
- Dies ist ganz besonders hilfreich für die Kohlsuppendiät. Diese wird schnell langweilig, so dass du Kräuter und Gewürze verwenden kannst, um die Situation zu retten.
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Iss Karotten mit Petersilie, Basilikum, Curry, Schnittlauch, Salbei oder Thymian. Wenn du es etwas exotischer bevorzugst, kannst du auch Kokosnuss und Curry, Zimt und Muskatnuss oder Ingwer hinzufügen.
- Du weißt sicher, wie man Karottensuppe oder Karottenkuchen macht, aber wusstest du schon, dass man auch Karottenpfannkuchen machen kann? Wenn du keine Lust auf langsames Garen hast oder auch deine Backkünste nicht strapazieren willst, passt ein einfaches gebackenes Karottengericht zu fast jedem Gericht.
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Bereite Blumenkohl mit Basilikum, Dill, Ingwer, Curry, Muskatnuss, Oregano, Koriander oder Minze zu. Blumenkohl passt auch gut zu einer Kombination aus Zwiebel, Dijonsenf und Speck. Blumenkohl passt gut zu den meisten Dingen, da er fast jeden Geschmack annehmen kann. Mit etwas Olivenöl passt er ebenfalls gut zu Thymian, Estragon und Petersilie. [4] X Forschungsquelle Es gibt fast kein Gewürz, das nicht zu diesem vielseitigen Gemüse passt.
- Blumenkohl ist der Retter für all diejenigen, die versuchen, stärkehaltiges Gemüse und Kohlenhydrate zu vermeiden. Du kannst auch Blumenkohlpüree machen, das ähnlich wie Kartoffelpüree schmeckt, oder Grissini mit Käse und Blumenkohl, oder sogar Blumenkohlgratin.
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Mit Zucchini verwende Knoblauch, Basilikum, Petersilie und Oregano. Die Zucchini ist ein sehr einfaches Gemüse, das nur ein paar einfache Gewürze braucht. Es ähnelt auf diese Weise dem Blumenkohl, so dass beide auf viele Arten zubereitet werden und auch weniger gesunde Zutaten ersetzen können. Hier sind ein paar Ideen um deine Zucchini-Künste herauszufordern:
- Zucchini-Brot zubereiten
- Gefüllte Zucchini zubereiten
- Zucchini-Nudeln-zubereiten
- Zucchini backen
- Zucchini backen
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Bereite Salatgurke mit Rosmarin, Dill, Senf, Pfeffer, Basilikum oder Schnittlauch zu. Die Salatgurke sollte leicht und erfrischend bleiben, so dass es besser ist, wenn man sie mit leichteren und erfrischenderen Kräutern und Gewürzen abstimmt.
- Ein schnelles gesundes Rezept in deinem Repertoire sollte der einfache Gurkensalat sein. Du kannst auch versuchen, Salatgurken zu braten oder ein Salatgurken-Frischkäse-Sandwich machen.
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Kombiniere Auberginen mit Knoblauch, Petersilie, Minze, Salbei, Curry, Basilikum, Rosmarin und Oregano. Dieses Gemüse eignet sich hervorragend zur Verfeinerung mit Knoblauch, Curry oder Sojasoße. Gebacken, gebraten oder gegrillt, alles ist wunderbar.
- Warum versuchst du es nicht mal mit einem „Fleischfreien Montag“ und bereitest eine vegetarische Auberginen-Lasagne zum Abendessen zu? Wenn dir dies nicht zusagt, versuche es mit gefüllten Auberginen, Auberginen mit Parmesankäse überbacken oder mit Auberginen-Rösti.
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Bereite Grüne Bohnen mit Basilikum, Knoblauch, Dill, Muskatnuss und Pfeffer zu. Grüne Bohnen sind billig, leicht zuzubereiten, gesund und nahrhaft. Was ist daran schlecht? Und zusätzlich brauchen sie nicht viele Kräuter und Gewürze um hervorragend zu schmecken. Streue einfach die oben genannten Gewürze darüber, und deine Arbeit ist getan. Hier sind einige Ideen:
- Grüne Bohnen auf verschiedene Arten zubereiten
- Grüne Bohnen blanchieren
- Frische Grüne Bohnen zubereiten
- Grüne Bohnen mit Schinken
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Verbinde Lauch mit Senf, Petersilie, Dill, Lorbeerblättern, Thymian, Paprika und Selleriesalz. Lauch ist zwiebelartig im Geschmack und wird manchmal sogar als Ersatz benutzt. Wenn du ein Lieblingsrezept mit Zwiebeln und Kräutern hast, probiere dieselben Rezepte mit Lauch aus. [5] X Forschungsquelle Einfach etwas Butter und Knoblauch funktioniert auch wunderbar (gib etwas Ingwer hinzu, wenn du etwas Wildes ausprobieren willst).
- Lauch wird auch als "Gourmet-Zwiebel" angesehen. wikiHow bietet einige tolle Rezepte mit Lauch an, zusätzlich zu tollen Rezepten für Kartoffel-Lauch-Suppe und veganer Lauch-Quiche.
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Bereite Salat mit Basilikum, Schnittlauch, Thymian, Estragon, Dill und Petersilie zu. Salat ist in fast jeder Ernährung ein Hauptnahrungsmittel. Da es so wässrig und simpel ist, kann man den Geschmack schnell übertünchen, also sei vorsichtig. Nur eine kleine Menge deiner ausgewählten Kräuter reicht aus.
- Salat-Wraps sind ideal, wenn man stärkehaltige Brote vermeiden will, und ein einfacher grüner Salat passt gut zu jedem Gericht. Bist du experimentierfreudig? Wie wäre es mit einem Erdnussbutter,- Salat -und Käse-Sandwich?
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Bereite Pilze mit Ingwer, Pfeffer, Kreuzkümmel, Petersilie und Thymian zu. Pilze – ein Belag, ein Geschmack oder sogar ein komplettes Gericht. Pilze an sich haben eine guten Geschmack, können aber noch intensiviert werden, wenn man sie mit den richtigen Gewürzen oder Kräutern würzt. Man kann sie leicht noch schärfer und pikanter machen, oder den Geschmack etwas heruntersetzen, um ein herzhafteres Gericht zu machen. Man kann ihnen fast alles hinzufügen, also kannst du mit ihnen wunderbar herumexperimentieren.
- Vergiss deine Angewohnheit, Rinderhack zu verwenden und versuche es mit einem Portobello-Pilz Sandwich. Mit deinem Pilz-Sandwich, wie wäre es mit einer Beilage von Knoblauch-Pilzen oder gefüllten Pilzen? Überraschenderweise schmecken diese alle anders.
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Koche die Zwiebeln mit Paprika, Sellerie, Salz, Pfeffer, Koriander, Knoblauch, Basilikum, Majoran oder Salbei. Du kannst Zwiebeln fast jedem Rezept hinzufügen: Curries, Stir Fries, belegten Broten, Salaten und Suppen; ganz egal was, eine Zwiebel passt höchstwahrscheinlich dazu. Bedenke zuerst den Geschmack des Gerichtes, bevor du die Zwiebeln würzt. Zwiebeln könne viele verschiedene Geschmacksrichtungen annehmen, so dass du aufpassen musst, wenn es zum jeweiligen Gericht dazu passen soll.
- Es ist am allerleichtesten, wenn du gerade gekaufte Zwiebeln, einfach grillst. Aber du kannst auch einen Zwiebel-Dip, Zwiebelringe oder sogar Zwiebelsuppe machen.
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Probiere Erbsen mit Estragon, Minze, Petersilie, Muskatnuss, Salbei, Majoran und Basilikum. Erbsen eignen sich gut als kleiner Zusatz, genau wie Zwiebeln (und könne auch ungefähr in genauso vielen Gerichten verwendet werden) oder auch allein, besonders wenn sie mit Kräutern und Gewürzen zubereitet wurden. Sie brauchen nicht viel Geschmack, damit sie nach etwas schmecken, deshalb ist es gut, die Gewürze Schritt für Schritt hinzuzufügen, bis du den Geschmack genauso erreicht hast, der dir gefällt.
- Dies ist ein guter Zeitpunkt, um Erbsensuppe zu machen. Du könntest deinem Rezept-Buch auch Kartoffel- und Erbsen-Samosas hinzufügen.
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Bereite Kartoffeln mit Knoblauch, Muskatnuss, Paprika, Pfeffer, Rosmarin oder Thymian zu. Es ist schwierig, eine Kartoffel nicht richtig zuzubereiten. Sie schmecken gut alleine, sowohl als auch mit einer ganzen Reihe von Gewürzen. Füge den Kräutern etwas Olivenöl hinzu und benutze es, um deine Kartoffeln anzubraten. [6] X Forschungsquelle Wenn du ganz besonders maßlos sein möchtest, vergiss nicht den Käse und die Butter!
- Die Liste der Rezepte, die du mit Kartoffeln zubereiten kannst, ist schier endlos. Hier sind jedoch ein paar wikiHow Lieblingsgerichte: Einfaches Kartoffelpüree machen, Hausgemachtes Kartoffelpüree zubereiten , Kartoffelpuffer zubereiten, und Kartoffelrösti zubereiten.
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Bereite Mangold (Weiße Beete) mit Muskatnuss, Basilikum, Koriander, Salbei, Majoran, Lorbeerblättern, Knoblauch oder Rosmarin zu. Du kannst diese Richtlinien auch für Spinat verwenden. Dieses gesunde Gemüse wird immer populärer und passt gut zu Sardellen, Rind, Butter, Hühnchen, Knoblauch, Zitronen und Oliven. [7] X Forschungsquelle
- Für das morgige Abendessen versuche Nudeln mit Mangold und Pilzen zu machen. Du könntest auch probieren, mit dem Spinat-Dip und Spinattorten-Rezepten von wikiHow zu experimentieren, und dort Mangold einzuarbeiten.
- Weiße Beete oder Mangold hat ungefähr ein halbes Dutzend verschiedene Namen (ewiger Spinat, Spinatbeete, Krabbenbeete, Seekohl Beete, usw.). Wenn du etwas siehst, das wie Weiße Beete oder Mangold aussieht, aber mit einem anderen Namen beschriftet wurde, ist dies sicher nur eine regionale Bezeichnung.
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Probiere Tomaten mit Basilikum, Estragon, Knoblauch, Schnittlauch, Dill, Minze, Oregano, Paprika, Fenchel, Petersilie oder Thymian. Tomaten sind ein tolles Grundnahrungsmittel in der Ernährung. Sie sind vielseitig anwendbar und gesund, und mit den richtigen Gewürzen kannst du einer Mahlzeit auf jeden Fall noch extra Geschmack hinzufügen. Wenn sie aus deinem eigenen Garten stammen, schmecken sie gleich noch viel besser.
- Du kennst natürlich Pizza und Nudeln, aber hast du schon einmal 'frische' Tomatensoße zu deinen Nudeln gemacht? Das macht einen großen Unterschied. Das gleiche gilt auch für Tomatensuppe. Wenn es frisch und selbstgemacht ist, schmeckt es einfach besser.
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Tipps
- Benutze immer mehr frische als getrocknete Kräuter.
- Getrocknete Kräuter haben normalerweise einen strengeren Geschmack als frisch. Wenn du dich für trockene entscheidest, benutze weniger.
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Referenzen
- ↑ http://herbgardens.about.com/od/herbrecipes/a/Herbs-Used-To-Season-Asparagus-Dishes.htm
- ↑ http://healthyeating.sfgate.com/seasoning-broccoli-4123.html
- ↑ http://www.dailymail.co.uk/femail/article-12507/How-I-spice-cabbage.html
- ↑ http://www.myrecipes.com/recipe/roasted-cauliflower-with-fresh-herbs-parmesan-10000001120275/
- ↑ http://www.indepthinfo.com/leeks/cook-with.htm
- ↑ http://chowhound.chow.com/topics/591473
- ↑ http://www.taste.com.au/how+to/articles/945/silver+beet
- MNDA Cookbook, "Thumbs Up" for Vegetables , pp. 3–4, (not dated) – research source
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