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Los ejotes, también conocidos como judías verdes, están usualmente disponibles en supermercados de granjas y jardines por corto tiempo durante el verano. Si a tu familia le gusta el sabor de estos vegetales, puedes preservarlas en el congelador. Es muy sencillo hacerlo en casa, y te da el control sobre lo que consume tu familia. Lee este artículo para saber cómo congelar judías verdes y utilizarlas en deliciosas recetas.

Método 1
Método 1 de 4:

Congelar judías verdes verdes

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  1. Selecciona judías verdes verdes de un jardín o cómpralas del supermercado
    • Vuelve a arreglar las judías verdes en las bolsas, a modo de que las bolsas permanezcan lo más planas posibles. Esto permite que las judías verdes se congelen rápidamente y preserven su sabor.
    • Las judías verdes se conservarán por nueve meses en un congelador convencional, y por más tiempo en un congelador más potente.
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Método 2
Método 2 de 4:

Hornear judías verdes

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  1. ) .
  2. Sácalas de la bolsa y espárcelas sobre una bandeja para hornear. Algunas de las judías verdes se habrán congelado en cúmulos; sepáralas usando tus dedos y el tenedor.
  3. Aceite de oliva, aceite de sésamo, aceite de cacahuate o aceite de semilla de aceite, todos son buenas opciones.
  4. Espolvorea otros sazonadores si lo deseas, como pimienta de pimentón, comino, chile en polvo, ajo en polvo, orégano y otras especies. Agita las judías verdes para asegurarte de que estén bien cubiertas.
  5. Cocínalas por 10 minutos, luego retíralas del horno y utiliza una espátula para revolverlas. Vuélvelas a colocar en el horno y cocina hasta que todas las partes se vean marrón y crujientes, unos 5 minutos más.
  6. Agrega otros sazonadores o queso rallado si lo deseas. Sírvelas calientes.
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Método 3
Método 3 de 4:

Judías verdes salteadas

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  1. Sácalas de la bolsa y colócalas en una cacerola. Usa una cuchara de madera para separar las judías verdes que se hayan pegado.
  2. Deja que el aceite se caliente.
  3. Revuélvelas usando una cuchara de madera hasta que estén cubiertas de aceite. Empezarán a derretirse y liberar el agua. Cocina las judías verdes hasta que el agua se haya evaporado.
  4. Agrega otros sazonadores como ajo, jengibre fresco, limón y pimientos rojos para agregar un sabor extra.
  5. hasta que estén ligeramente marrones y crujientes. Retíralas del calor antes de que se pongan blandas.
  6. Sírvelas calientes en un plato o coloca espinacas y otra ensalada verde para crear un contraste de texturas.
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Método 4
Método 4 de 4:

Freír judías verdes

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  1. Sácalas de la bolsa congelada y colócalas en un colador sobre una cacerola. Deja que se descongelen por completo.
  2. El exceso de agua hará que las judías verdes salgan pegajosas.
  3. Usa una batidora para revolver la mezcla hasta que ésta esté suave.
  4. Deja que el aceite se caliente hasta que esté listo para freír. Prueba si está listo para freír al insertar una cuchara de madera. Si se empiezan a formar burbujas alrededor de la cuchara, el aceite está listo..
    • No uses aceite de oliva para freír ya que se descompone a altas temperaturas. El aceite de cacahuate, aceite vegetal o aceite de canola son mejores opciones.
  5. Coloca las judías verdes dentro de la bolsa. Cierra y agítala bien.
  6. Quítalas con una cuchara que tenga ranuras y colócalas en un plato con toallas de papel para secarlas. Rocíalas con sal y pimienta, y sírvelas calientes.
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Consejos

  • Puedes usar la misma agua hervida hasta para cinco grupos de judías verdes.
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Cosas que necesitarás

  • Cuchillo de cocina
  • Cortadora de judías verdes (opcional)
  • Una olla grande con tapadera
  • Olla grande o cacerola
  • Hielo
  • Cuchara con ranuras
  • Escurridor
  • Bolsas para congelar
  • Bolsas con cierre y sellador al vacío (opcional)
  • Pajilla
  • Aceite de cocina
  • Sal y pimienta
  • Sazonadores adicionales a tu elección
  • Para la mezcla para freír: Harina y cerveza

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