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Las papayas se cultivan en México desde hace muchos siglos, y se han popularizado internacionalmente. Las papayas tienen forma de berenjena y su cáscara es verde moteada a amarillenta con pulpa color naranja por dentro. Son una fuente excelente de fibra, potasio, vitamina A y C. Aprende a cortar y preparar papaya de 3 maneras: en una ensalada, en licuado o en un helado.
Pasos
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Elige una papaya madura. Puedes reconocer si la papaya está madura cuando la cáscara de color verde ha comenzado a cambiar a un color amarillo. Al presionar la papaya, puedes dejar tus dedos marcados en ella, pero no debe ser completamente suave.- Si una papaya está blanda o huele demasiado dulce, está demasiado madura para comer. Si está verde y bastante firme, le faltan pocos días para madurar. Déjala sobre el mostrador de tu cocina y espera a que cambie a un color amarillento.
- Puedes ver de esa manera si la papaya está madura, tanto la variedad de papaya grande del Caribe o la de Hawai más pequeña.
- Las papayas se magullan fácilmente, ten cuidado de no golpearlas al llevar a casa.
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Lava la papaya. La piel verde de la papaya no es comestible, pero aún así es importante lavar la fruta para evitar contaminar la pulpa cuando la cortes.
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Coloca la papaya en una superficie plana. Usa una tabla para cortar o el mostrador. Las papayas son muy jugosas, así que es posible que desees tener un paño de cocina para limpiar después de cortarla.
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Corta la papaya. Las papayas son muy suaves en el interior, por lo que debes tomarlas con cuidado. Usa el cuchillo más afilado que tengas, o un cuchillo de pan serrado, para lograr un corte limpio. Comienza por cortar el extremo superior de la papaya.
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Corta la papaya por la mitad longitudinalmente. Asegúrate de que la pulpa esté madura y fresca. La papaya tiene un olor particular.
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Saca las semillas de ambas mitades de la papaya. Usa una cuchara para sacar las semillas de color negro y la membrana pegajosa del centro de la papaya.
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Corta las mitades de papaya transversalmente.
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8Corta la cáscara con un movimiento de sierra. Repite el procedimiento con los cuatro trozos.
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Corta la papaya en trozos. Cómela fresca y sin adornos, o utilízalos para hacer una de las recetas a continuación.Anuncio
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Prepara una papaya y otras frutas. Lava una papaya madura, corta por la mitad longitudinalmente, desecha las semillas y quita la cáscara. Corta la papaya en trozos grandes. Un licuado de papaya es delicioso, pero también se puedes hacerlo con otras frutas. Estas son algunas opciones:
- Arándanos frescos o congelados. Los arándanos tienen una gran cantidad de antioxidantes, y si los combinas con la papaya será un licuado muy saludable.
- Kiwi y aguacate. El kiwi opaca la dulzura de la papaya con su sabor ácido, y el aguacate le da una consistencia cremosa.
- Espinacas o col rizada. El licuado "verde" es una buena manera de incluir verduras en el desayuno. La papaya es tan dulce y tan rica en sabor que no lograrás percibir el sabor de las verduras.
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Prepara la base del licuado. Las papayas saben bien con tanto con bases de crema y de jugo. Aquí hay algunas ideas para crear la base de tu licuado:
- Una taza de yogurt, ya sea de sabor o natural.
- Una taza de leche de almendras o anacardos.
- Una taza de jugo de naranja o jugo de manzana.
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Mejora tu licuado agregando sabores adicionales o suplementos para crear una comida completa. Considera las siguientes opciones:
- Una cucharada de polvo de proteína.
- Unas cucharadas de semillas de chía.
- Una cucharada de mantequilla de maní o de almendra.
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Mezcla los ingredientes. Coloca la fruta, la base, y los extras en una licuadora. Licúa los ingredientes hasta que estén suaves.
- Si no te gustan los licuados muy espesos, agrega más jugo o agua.
- Si te gustan los licuados espesos, agrega unas cucharadas de avena instantánea. Licúa hasta que tenga una consistencia suave.
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Sirve el batido. Vierte en un vaso con un popote o pajilla, o si el licuado es muy espeso, coloca con una cuchara.Anuncio
Consejos
- Si cortas a una papaya mientras aún está verde, puede supurar un líquido viscoso blanquecino y pegajoso. Esta sustancia es difícil de quitar, ten cuidado al cortar la papaya.
Advertencias
- Ten cuidado al cortar una papaya con cuchillo. Las papayas son muy suaves, y es fácil de que el cuchillo se resbale y te puedas cortar.
Cosas que necesitarás
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharas
- Ingredientes para una ensalada de papaya, licuado o helado.
Acerca de este wikiHow
Para cortar una papaya, primero córtala por la mitad a lo largo con un cuchillo de chef afilado. A continuación, saca todas las semillas de cada mitad usando una cuchara y deséchalas. Coloca una de las mitades con la cáscara hacia abajo sobre la tabla de cortar, y córtala en rodajas gruesas y uniformemente espaciadas. Haz lo mismo con la otra mitad. Ahora, usa el cuchillo para cortar la cáscara de cada rodaja. Puedes dejar las rodajas como están o puedes hacer cortes espaciados uniformemente para tener trozos de papaya del tamaño de un bocado. Si quieres más consejos y una receta para hacer un sabroso batido de papaya, ¡sigue leyendo!
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