ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
มะละกอถูกเพาะปลูกในเม็กซิโกมานานมาแล้วหลายศตวรรษ และกลายเป็นของกินที่นิยมไปทั่วโลก มะละกอมีรูปร่างคล้ายมะเขือและมีผิวสีเขียนกระดำกระด่างกับเนื้อมะละกอสีส้มสดข้างใน มะละกอเป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์ โพแทสเซียม วิตามินเอ และวิตามินซี เรียนรู้วิธีการปลอกมะละกอและเตรียมประกอบอาหารได้ใน 3 วิธี: สลัด, สมูตตี้, และเชอร์เบท
ขั้นตอน
ดาวน์โหลดบทความ
-
เลือกมะละกอสุก. มะละกอสุกเมื่อเปลือกของมันเริ่มเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลืองและดูช้ำๆ เมื่อลองกดที่มะละกอคุณควรจะเห็นเป็นรอยบุ๋มเล็กน้อย แต่มะละกอก็ไม่ควรจะนิ่มจนเกินไป- ถ้ามะละกอเละหรือมีกลิ่นหวานเกินไป นั่นก็หมายความว่ามันสุกเกินไปที่จะรับประทาน แต่ถ้าหากว่ามะละกอยังเป็นสีเขียวและแข็งอยู่ มันก็ต้องการเวลาซัก 2-3 วันเพื่อรอให้มันสุกมากขึ้น วางมะละกอทิ้งไว้และรอให้มันกลายเป็นสีเหลือง
- ทั้งมะละกอแถบคาริเบียนที่ทั้งใหญ่และยาว กับมะละกอในแถบฮาวายที่มีขนาดเล็กกว่านั้น สามารถสามารถลองชิมเพื่อดูความสุกได้
- มะละกอสามารถเละได้ง่ายมากๆ ดังนั้นคุณควรที่จะดูแลมันให้ดีระหว่างทางกลับบ้านของคุณจากตลาด
-
ล้างมะละกอ. ผิวสีเขียนของมะละกอนั้นไม่สามารถรับประทานได้ แต่การล้างผลไม้ก็ยังไม่ความจำเป็นอยู่ดี เพื่อที่จะหลีกเลี่ยงสารบนเปื้อนที่อาจจะเลอะเนื้อด้านในเมื่อคุณหั่นมัน
-
วางมะละกอไว้บนพื้นที่เรียบ. ให้วางไว้บนเขียงหรือเคาน์เตอร์ มะละกอนั้นอาจจะมีน้ำออกมาเล็กน้อยและสามารถทำให้เลอะได้ ดังนั้นคุณอาจต้องการใช้ผ้าขนหนูเช็ดจานไว้ทำความสะอาด
-
หั่นมะละกอ. เนื้อของมะละกอนั้นจะนิ่มมาก ดังนั้นคุณต้องทำอย่างนิ่มนวล ใช้มีดที่คมที่สุดที่คุณมีหรือมีดหั่นขนมปังแบบหยักก็ได้ เพื่อที่จะหั่นให้ได้สวยที่สุด เริ่มต้นจากการหั่นส่วนปลายด้านบนของมะละกอออก
-
หั่นครึ่งมะละกอ. ดูให้แน่ใจว่าเนื้อด้านในนั้นดูสุกแล้วและสดอยู่ มันควรจะมีกลิ่นที่แปลกๆ นิดหน่อย
-
ตักเมล็ดออกจากมะละกอทั้งสองส่วนที่แบ่งไว้. ใช้ช้อนในการเอาเมล็ดดำๆ ออกและเยื้อหุ้มที่เหนียวๆ อยู่ออก
-
หั่นมะละกออีกครึ่งหนึ่ง. ใช้วิธีเหมือนการเลื่อยในการปลอกเปลือกออก ปอกเปลือกออกแบบนี้ให้ครบทั้ง 4 ส่วน
-
หั่นมะละกอออกเป็นชิ้นๆ หรือเป็นแนวยาว. รับประทานมะละกอเปล่าๆ หรือจะใช้เป็นส่วนผสมในการทำหนึ่งในสูตรตามสูตรด้านล่างก็ได้โฆษณา
-
เตรียมมะละกอและผลไม้อื่นๆ. ล้างมะละกอสุกและหั่นครึ่งลูก หลักจากนั้นนำเมล็ดออกและปลอกเปลือก แล้วหั่นมะละกอออกเป็นชิ้นใหญ่ๆ สมูตตี้มะละกออร่อยอยู่แล้ว แต่คุณสามารถเลือกที่จะผสมผลไม้ชนิดอื่นลงไปด้วยก็ได้ ลองพิจารณาตัวเลือกพวกนี้ดู:
- บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง บลูเบอร์รี่นั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่เยอะ และนำมาจับคู่กับมะละกอก็จะทำให้สมูตตี้นี้เป็นสมูตตี้ที่ดีต่อสุขภาพมากๆ
- กีวีและอโวคาโด้ กีวีนั้นจะมาตัดความหวานของมะละกอด้วยรสชาติที่สดใส และอโวคาโด้จะช่วยทำให้สมูตตี้มีเนื้อเป็นครีมมากขึ้น
- ผักโขมและผักคะน้า การทำสมูตตี้ผักเป็นวิธีที่ดีในการรับประทานผักในมื้อเช้า มะละกอนั้นให้ความหวานและรสชาติที่ดีจนคุณไม่สามารถรับรู้ได้ถึงรสชาติของผัก
-
เตรียมเบสของการทำ. มะละกอให้รสชาติที่ดีไม่ว่าจะเป็นกับสมูตตี้ที่เป็นเนื้อครีมหรือน้ำ ลองใช้เบสพวกนี้ในการทำสมูตตี้ของคุณเบาบาง:
- โยเกิร์ต 1 ถ้วย แบบมีรสชาติหรือไม่มีรสชาติก็ได้
- นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือนมอัลมอนด์ 1 ถ้วย
- น้ำส้มหรือน้ำแอปเปิ้ล 1 ถ้วย
-
เพิ่มเติมบางอย่างลงไป. เติมรสชาติหรือสารอาหารอย่างอื่นเพื่อที่จะทำให้มื้ออาหารนี้เป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์ ลองพิจารณาตัวเลือกต่อไปนี้:
- ผงโปรตีน 1 ช้อน
- เมล็ดแมงลัก 2-3 ช้อนพูน
- เนยถั่วหรือเนยอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ
-
ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน. ใส่ผลไม้ เบส และส่วนผสมเพิ่มเติมลงไปเครื่องปั่น ปิดฝาบนเครื่องปั่นและกดปุ่มให้ปั่นเพื่อที่จะปั่นส่วยผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน
- ถ้าคุณอยากให้สมูตตี้ของคุณมีความเบาบางมากขึ้น ให้เติมน้ำผลไม้ นม หรือน้ำเปล่าเพิ่ม
- ถ้าคุณชอบให้สมูตตี้ของคุณมีเนื้อข้นๆ ให้เติมข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปลงไป 2-3 ช้อนพูน ปั่นจนกระทั่งเนื้อเข้ากันดี
-
เสิร์ฟสมูตตี้. เทสมูตตี้ลงในแก้วและใช้หลอดดื่ม หรือถ้าคุณทำสมูตตี้เข้มข้นมากให้ใช้ช้อนตักเลยโฆษณา
เคล็ดลับ
- ถ้าคุณหั่นมะละกอและพบว่ามันยังเขียวอยู่ อาจจะมีของเหลวหนืดๆ สีขาวไหลออกมา มันยากที่จะทำความสะอาดเจ้าสิ่งนี้ออกจากที่วางของคุณ ดังนั้นคุณควรใช้เขียงเมื่อคุณจะหั่นมะละกอ
โฆษณา
คำเตือน
- ระวังการใช้มีดเมื่อคุณหั่นมะละกอ เพราะว่ามะละกอนั้นนิ่มและอาจจะทำให้มีดลื่นได้
โฆษณา
สิ่งของที่ใช้
- มีด
- เขียง
- ช้อน
- ส่วนผสมสำหรับส้มตำ สมูตตี้ หรือเชอร์เบท
ข้อมูลอ้างอิง
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
มีการเข้าถึงหน้านี้ 13,405 ครั้ง
โฆษณา
