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Os mamões foram cultivados no México há muitos séculos e hoje se tornaram uma delícia popular no mundo inteiro. Essa fruta tem a forma de uma berinjela, a casca esverdeada e manchada, a polpa alaranjada e brilhante e é uma excelente fonte de fibras, potássio, vitamina A e vitamina C. Com todas essas propriedades, não há como não desfrutar de tamanha riqueza e sabor. Por isso, aprenda aqui a cortar o mamão para usá-lo de três maneiras diferentes: em saladas, em vitaminas e em sorbets (tipo raspadinhas).
Passos
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Escolha um mamão maduro. Para saber se ele está maduro, a casca esverdeada estará começando a ficar amarelada e com alguns "machucados". Outra dica é pressionar o mamão suavemente; se ele amassar um pouco, está maduro.- No entanto, se o mamão estiver mole demais ou com o cheiro muito doce, ele está maduro demais ou quase "passado". Por outro lado, se estiver verde e bem firme, ele precisa amadurecer por alguns dias até ficar com a casca mais amarelada.
- Use essa técnica com qualquer variedade de mamão, desde o papaia até o formosa.
- Tenha cuidado ao levá-los do mercado até a sua casa, pois os mamões amassam muito facilmente.
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Lave o mamão. A pele verde do mamão não é comestível, mas ainda assim é importante lavá-la para evitar qualquer contaminação quando você o corta.
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Coloque o mamão sobre uma superfície plana. Use uma tábua de corte ou uma bancada para cortá-lo e tenha um pano de prato sempre à mão, porque o mamão é bastante suculento e acaba fazendo um pouco de sujeira na pia.
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Corte o mamão. Por ser muito macio por dentro, é preciso manuseá-lo com cuidado e cortá-lo com a faca mais afiada que você tiver (ou uma serrilhada de pão) para fazer um corte mais certeiro e "limpo". Então, com uma faca afiada, comece cortando a extremidade superior do mamão (ou a ponta dele).
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Corte o mamão ao meio no sentido do comprimento. Depois de tirar a ponta dele, veja se a polpa está madura e fresca e tem um cheiro adocicado.
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Tire as sementes de ambas as metades do mamão. Use uma colher para tirar todas as sementes pretas e a membrana pegajosa que cobre ambas as metades do mamão.
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Corte cada metade do mamão ao meio mais uma vez (ou transversalmente).
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8Em seguida, tire a casca dos quatro pedaços de mamão.
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Fatie o mamão em tiras ou pedaços. Coma-os fresco e puro ou use-o como ingrediente principal de uma das receitas abaixo.Publicidade
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Prepare o mamão e as outras frutas. Lave um mamão maduro, corte-o ao meio no sentido do comprimento, descarte as sementes, tire a casca dele e, depois, corte-o em pedaços grandes. A vitamina de mamão já é deliciosa por conta própria, mas pode ficar ainda melhor se você misturá-la com outras frutas, como, por exemplo:
- Mirtilos, sejam frescos ou congelados, pois eles contêm uma grande quantidade de antioxidantes;
- Quiuí e abacate, pois enquanto o primeiro compensa a doçura do mamão, o último deixa a vitamina mais cremosa;
- Espinafre ou couve para fazer uma vitamina "verde" e já aproveitar para consumir parte da quantidade diária recomendada de verduras no café da manhã. E não se preocupe com o sabor, pois o mamão é tão doce e saboroso que acaba mascarando o gosto amargo das verduras.
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Prepare a "base" da vitamina. O mamão vai bem, seja com leite, iogurte ou algum suco. Por isso, experimente uma dessas "bases" para preparar a sua vitamina:
- Um copo de iogurte natural ou de frutas;
- Uma xícara de leite de amêndoas ou de castanha de caju;
- Um copo de suco de laranja ou de maçã.
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Endosse a vitamina com alguns ingredientes extras. Melhore o sabor e a nutrição da sua vitamina para torná-la uma refeição completa adicionando alguns ingredientes extras ou suplementos, como, por exemplo:
- Uma colher de proteína em pó (ou whey protein);
- Algumas colheres de semente de chia;
- Uma colher de sopa de manteiga de amendoim ou de amêndoas.
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Bata os ingredientes. Bata as frutas, o leite ou o suco e os ingredientes extras em um liquidificador até misturá-los bem.
- Caso prefira uma vitamina mais rala, coloque mais suco, leite ou água.
- Por outro lado, se você preferir uma vitamina mais encorpada, adicione algumas colheres de aveia instantânea e misture bem até ficar homogêneo.
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Delicie-se! Despeje a vitamina em um copo e tome-a ou coma-a com uma colher, caso tenha ficado muito espessa.Publicidade
Dicas
- Tenha cuidado se for cortar um mamão enquanto ele ainda estiver verde, pois ele terá uma seiva branca e um líquido grudento que é difícil de limpar. Então, use sempre uma tábua para cortá-lo e não precisar sofrer depois para limpar a sujeira da pia ou da mesa.
Avisos
- Corte o mamão com cuidado usando uma faca, pois como ele é mole, a faca desliza muito facilmente por ele, podendo até escapar da sua mão.
Materiais Necessários
- Faca;
- Tábua de cortar;
- Colher;
- Ingredientes para salada, vitamina ou sorbet de mamão.
Referências
Sobre este guia wikiHow
Para cortar um mamão, comece abrindo-o no comprimento com uma faca bem afiada. Em seguida, retire as sementes das duas metades com uma colher, descartando-as. Coloque uma metade com a casca para cima e em uma tábua de corte e divida-a em fatias grossas e uniformes. Repita o processo com a outra metade. Em seguida, use a faca para descascar as fatias. Você pode parar por aqui, mas também pode fazer cortes cruzados pelas fatias para dividi-las em pedaços pequenininhos. Para mais dicas e uma receita de uma vitamina smoothie de mamão deliciosa, continue lendo!
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