Cómo evitar que el espagueti se pegue

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Aprender a cocinar pastas a la perfección es una habilidad culinaria esencial. Lo más probable es que, si tu espagueti se pega al cocinarlo, estés cometiendo algunos pequeños errores culinarios, como enjuagar la pasta o utilizar muy poca agua. Un espagueti bien cocinado es cuestión de darle el tiempo apropiado de cocción, desde el momento en que lo lanzas al agua hasta que sirves la salsa.

Parte 1
Parte 1 de 2:

Perfeccionar el agua de la pasta

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    Las ollas para pasta deben tener una capacidad de al menos 6,6 litros (7 cuartos) por cada 450 gramos (1 libra) de pasta.
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    El agua adicional permitirá que esta vuelva a hervir rápidamente una vez que añadas la pasta seca.
  3. Watermark wikiHow to evitar que el espagueti se pegue
    Esto ayudará a dar más sabor a la pasta.
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    Al adherirse a la pasta, el aceite no permitirá que la salsa se adhiera a ella, y será más probable que el espagueti se pegue. [1]
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Parte 2
Parte 2 de 2:

Evitar que el espagueti se pegue

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  1. Watermark wikiHow to evitar que el espagueti se pegue
    Usa un cronómetro para asegurarte de no cocinar mucho o muy poco la pasta.
  2. Watermark wikiHow to evitar que el espagueti se pegue
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    Debe estar firme al morderla, lo que se llama "al dente". [2]
  4. Watermark wikiHow to evitar que el espagueti se pegue
    Al cocinar la pasta, esta suelta almidones que quedan en el agua. Para evitar que se pegue, debes deshacerte inmediatamente del agua con almidón.
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  6. Watermark wikiHow to evitar que el espagueti se pegue
    La salsa se adherirá a la pasta, evitando que se pegue. [3] El resultado debe ser un plato de espagueti suave y aterciopelado.
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Cosas que necesitarás

  • Olla grande
  • Pasta
  • Salsa
  • Sal
  • Cronómetro
  • Colador/olla con colador incorporado

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Referencias

  1. ↑ http://www.finecooking.com/articles/cooking-pasta-properly.aspx?pg=0
  2. ↑ http://www.rachaelraymag.com/food-how-to/good-to-know-techniques/how-to-cook-pasta
  3. ↑ http://www.delallo.com/articles/pasta-101-cooking-perfect-pasta-every-time

Acerca de este wikiHow

Resumen del artículo X

Para evitar que el espagueti se pegue, asegúrate de usar al menos 5 litros y medio (o 6 cuartos de galón) de agua por cada ½ kilogramo (o 1 libra) de pasta a fin de que haya suficiente espacio para que se extienda mientras se cocina. Espera a que el agua hierva antes de agregar la pasta para que el almidón en el exterior de los fideos no haga que se peguen. Recuerda revolver los fideos con regularidad, especialmente durante los primeros minutos después de agregarlos a la olla. Enjuaga la pasta después de escurrirla si no piensas comerla de inmediato para eliminar el almidón. Si quieres más consejos, incluyendo cómo perfeccionar el espagueti no pegajoso, ¡sigue leyendo!

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