Verhindern dass Spaghetti kleben

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Perfekte Pasta zuzubereiten ist eine wichtige Fähigkeit in der Küche. Wenn deine Spaghetti kleben, hast du wahrscheinlich einen kulinarischen Faux Pas begangen, wie die Pasta abzuspülen oder zu wenig Wasser zu verwenden. Bei guten Spaghetti kommt es auf das Timing vom ersten Umrühren bis zum Bedecken mit Sauce an.

Teil 1
Teil 1 von 2:

Pasta-Wasser perfektionieren

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    In einem Nudeltopf mit einem Fassungsvermögen von 6,5 Litern oder kannst du ein gutes Pfund Pasta kochen. Mit mehr als genug Wasser zu kochen verhindert auch klumpende, klebrige Pasta.
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    Eine große Menge Wasser sorgt dafür, dass das Wasser nach dem Zugeben der Nudeln schnell wieder kocht.
  3. Watermark wikiHow to Verhindern dass Spaghetti kleben
    Salzwasser aromatisiert die Pasta.
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    Da das Öl die Spaghetti umschließt, verhindert es, dass die Pasta-Sauce an der Oberfläche der Spaghetti haftet. Die Pasta wird wahrscheinlich zusammenkleben.
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Teil 2
Teil 2 von 2:

Nicht klebende Spaghetti perfektionieren

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  1. Watermark wikiHow to Verhindern dass Spaghetti kleben
    Verwende eine Stoppuhr, damit du die Pasta nicht zu lang oder zu kurz kochst.
  2. Watermark wikiHow to Verhindern dass Spaghetti kleben
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    Sie sollten bissfest oder „al dente“ sein.
  4. Watermark wikiHow to Verhindern dass Spaghetti kleben
    Wenn du Pasta kochst, gibt diese Stärke ins Wasser ab. Damit sie nicht klebt, musst du das stärkehaltige Wasser sofort loswerden.
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    Dann klumpen sie zusammen, die Stärke trocknet auf der Pasta und macht sie klebrig.
  6. Watermark wikiHow to Verhindern dass Spaghetti kleben
    Statt zu kleben sollte die Pasta-Sauce an der Pasta haften. Das Ergebnis sollte ein samtiges, zartes Pasta-Gericht sein.
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Was du brauchst

  • Großer Kochtopf
  • Pasta
  • Sauce
  • Salz
  • Stoppuhr
  • Sieb/Pastatopf mit Abgiesser


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Zusammenfassung X

Um zu verhindern, dass Spaghetti beim Kochen aneinanderkleben, benutze etwa 5 Liter Wasser für jedes halbe Kilo Pasta, damit sie genug Platz haben, um sich zu verteilen, während sie kochen. Warte, bis das Wasser gut kocht, bevor du die Spaghetti hineingibst, damit die Stärke sie nicht zusammenklebt. Rühre die Nudeln immer wieder um, vor allem während der ersten paar Minuten der Kochzeit. Spüle die Spaghetti nach dem Abtropfen gut durch, wenn du sie nicht sofort isst, um die Stärke abzuspülen. Für weitere Tipps, wie du die perfekten, nichtklebenden Spaghetti kochst, lies weiter.

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