Cómo hacer ginger ale falso con soda

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Coescrito por Nathan Taylor

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El “bartender’s ginger ale” (ginger ale de barman) tiene un sabor aceptable cuando se hace correctamente, pero en realidad es una bebida en sí. Algunas personas prefieren su whisky y ginger ale hecho de esta manera, pero para la mayoría, es solo un sustituto cuando se acaba el ginger ale regular. Si esperabas que este artículo se tratara de una imitación muy parecida, lee la versión casera hecha con sirope de jengibre.

Método 1
Método 1 de 2:

Hacer un sustituto de ginger ale

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    Algunos bármanes utilizan este sustituto cuando se quedan sin ginger ale. No se supone que sea una bebida deliciosa de por sí o que se tome sola.
    • No des por sentado que el cliente aceptará el sustituto. Infórmale que tienes que usar un ginger ale sustituto y dale la opción de cambiar su pedido.
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    Como siempre, echa los ingredientes a un vaso con hielo para mantenerlos fríos.
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    Este le dará un aroma y sabor especiado que reemplazará el toque de jengibre. Puedes usar amargo de Angostura o cualquier bíter que tengas a mano.
    • Los bíters contienen alcohol. Omite este paso si vas a hacer la bebida para niños o para no bebedores.
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    La mayoría de los sour mix ya preparados saben horrible. Haz esta simple receta tú mismo para obtener los mejores resultados:
    • Haz un sirope de azúcar simple mezclando cantidades iguales de azúcar y agua. Ponlo a calentar y revuelve hasta que todo el azúcar se disuelva. Luego, déjalo enfriar.
    • Para hacer el sour mix, mezcla 2 partes de sirope de azúcar simple y 3 partes de jugo de limón o lima. [1]
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    Por lo menos los ¾ del “ginger ale” debe ser Sprite, 7-Up u otra soda de lima-limón. Incluso puede ser la mayor parte del trago, pero deja un poco de espacio para el resto de los ingredientes .
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    El objetivo principal de la cola es darle un color dorado a la soda transparente. Solo necesitarás un chorro, pero puedes echar hasta ¼ del vaso si te gusta el sabor.
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    Prueba el ginger ale falso mezclándolo con whisky o úsalo en cocteles como una mula de Moscú . Los bármanes normalmente echan la misma cantidad que echarían si fuera un ginger ale regular.
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Método 2
Método 2 de 2:

Hacer un ginger ale rápido en casa

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    Si quieres un sabor a jengibre más auténtico, puedes probar esta receta. Hacerla en casa te permitirá modificar la intensidad del sabor según tu preferencia.
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    Empieza con unas 2 cucharadas para un vaso de 300 ml (10 oz). Podrás encontrar este ingrediente en las tiendas de alimentos saludables, supermercados de calidad o por internet. Si quieres un sabor más fresco, hazlo tú mismo:
    • Pon a calentar 1 taza (240 ml) de agua y 1¼ tazas (240 g) de azúcar. Revuelve hasta disolverla.
    • Échale ½ taza (120 ml) de jengibre crudo en rodajas finas o rallada.
    • Hiérvelo a fuego lento durante 15 minutos.
    • Déjalo enfriar y luego échale 2 cucharadas de jugo de limón.
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    El agua carbonatada sin sabor es la ideal. Puedes usar soda de lima-limón, crema soda u otros tipos de soda. Las sodas añaden una gran cantidad de azúcar y pueden eclipsar el sabor del jengibre.
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    Este ingrediente alcohólico añadirá sabores herbales complejos. Pruébalo si lo tienes a mano, pero no te tomes la molestia de comprarlo si no haces cocteles en casa.
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    Revuélvelo hasta que todo el sirope de jengibre se disuelva. Échale hielo o bébelo tal cual.
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Consejos

  • El ginger ale es una soda dulce con un sabor muy ligero de jengibre. Si quieres un sabor a jengibre más fuerte, haz más bien cerveza con jengibre.
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Cosas que necesitarás

Sustituto

  • soda de lima-limón
  • cola
  • bíter
  • sour mix
  • vaso
  • hielo

Receta casera

  • sirope de jengibre
  • agua carbonatada o soda incolora
  • bíter
  • vaso

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Referencias

  1. ↑ http://www.jeffreymorgenthaler.com/2007/ask-your-bartender-sour-mix-in-two-parts/
  2. sustituto adaptado de Bartending Blueprint
  3. receta casera adaptada de Mens Journal

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