วิธีการ ทำสลัดผลไม้

ร่วมเขียน โดย Markeicha Dulaney

สลัดผลไม้เป็นเมนูรวมมิตรยอดนิยมด้วยหลายสาเหตุด้วยกัน เพราะทำง่าย แค่คลุกทุกอย่างเข้าด้วยกัน สารพัดผลไม้กินแล้วสดชื่น จะเป็นเครื่องเคียงหรือกระทั่งของว่างก็ยังได้ ถ้าอยากทำสลัดผลไม้แบบเร็วทันใจ ให้คลุกสตรอว์เบอร์รี่ พีช และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ต่างๆ เข้าด้วยกัน ราดด้วยน้ำมะนาว น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ถ้าอยากได้สลัดหวานๆ หน่อย ให้รวมผลไม้เมืองร้อน ราดด้วยน้ำสลัดสูตรน้ำผึ้งและผลไม้รสเปรี้ยว แต่ใครชอบสลัดผลไม้ครีมมี่ๆ อารมณ์เหมือนกินขนมหวานเบาๆ ให้ตีครีมชีสกับมายองเนส น้ำตาล และกรีกโยเกิร์ตเข้าด้วยกัน แล้วคลุกผลไม้ตามชอบ เท่านี้ก็อร่อยเข้มข้นอย่าบอกใคร!

ส่วนประกอบ

สลัดผลไม้แบบง่ายและเร็ว ^{[1]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}

สตรอว์เบอร์รี่ที่เด็ดขั้วทิ้ง และฝานเป็นชิ้นบางแล้ว 450 กรัม (1 ปอนด์)
ลูกพีชขนาดกลาง 3 ลูก ฝานเป็นชิ้นบางๆ
บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วยตวง (100 กรัม)
ใบโหระพาหรือใบมินต์สด 1 ช้อนโต๊ะ (2 กรัม)
น้ำมะนาว (เลมอน) 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
เมเปิ้ลไซรัปหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนชา (10 มล.)

สูตรนี้ทำได้ประมาณ 6 ชาม

สลัดผลไม้ราดน้ำผึ้งผสมผลไม้รสเปรี้ยว ^{[2]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}

สับปะรดสด 1 ลูกเล็กๆ (หรือ ½ ลูกใหญ่)
มะม่วง 1 ลูก
พีช 1 ลูก
เนคทารีน (ตระกูลพีช) 1 ลูก
สตรอว์เบอร์รี่ที่เด็ดขั้วทิ้ง และฝานเป็นชิ้นบางแล้ว ประมาณ 250 กรัม (1/2 ปอนด์)
บลูเบอร์รี่สด 3 ถ้วยตวง (300 กรัม)
ใบมินต์สดที่หั่นหรือซอยละเอียดแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ (2 กรัม)
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
ผิวส้ม 1 ช้อนชา (2 กรัม)
ผิวมะนาว 1 ช้อนชา (2 กรัม)
น้ำส้มคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
น้ำมะนาวคั้นสด 1/2 ช้อนโต๊ะ (8 มล.)

สูตรนี้ทำได้ประมาณ 6 ชาม

สลัดผลไม้ครีมมี่ ^{[3]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}

ครีมชีสนิ่มๆ 3 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม)
กรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/4 ถ้วยตวง (70 กรัม)
มายองเนส 1/4 ถ้วยตวง (60 กรัม)
น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วยตวง (30 กรัม)
แอปเปิ้ลหวาน 4 ลูก
องุ่นเขียว 1 ถ้วยตวง (150 กรัม)
องุ่นแดง 1 ถ้วยตวง (150 กรัม)
สับปะรดเป็นก้อนหรือชิ้นเล็กๆ 1 กระป๋อง (ขนาด 8 ออนซ์ หรือประมาณ 250 กรัม) เทน้ำออกก่อน
ส้มแมนดาริน 1 กระป๋อง (11 ออนซ์ (300 กรัม) เทน้ำออกก่อน

สูตรนี้ทำได้ประมาณ 8 ชาม

วิธีการ 1

วิธีการ 1 ของ 3:

สลัดผลไม้แบบง่ายและเร็ว

ดาวน์โหลดบทความ

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b3\/Make-Fruit-Salad-Step-1-Version-6.jpg\/v4-460px-Make-Fruit-Salad-Step-1-Version-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b3\/Make-Fruit-Salad-Step-1-Version-6.jpg\/v4-728px-Make-Fruit-Salad-Step-1-Version-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
หั่นสตรอว์เบอร์รี่และพีชเป็นชิ้นละประมาณ 1/2 นิ้ว (1 เซนติเมตร). ล้างสตรอว์เบอร์รี่ที่เด็ดขั้วทิ้งแล้ว 450 กรัม (ประมาณครึ่งกิโลกรัม) กับลูกพีชขนาดกลาง 3 ลูกให้สะอาด จากนั้นใช้มีดปอก ฝานสตรอว์เบอร์รี่กับพีชเป็นชิ้นบางๆ เท่าๆ กัน
- ถ้าหาลูกพีชสุกไม่ได้ ให้ใช้ลูกพลัม โลควอท หรือเนคทารีนแทน
2
ใส่สตรอว์เบอร์รี่ พีช บลูเบอร์รี่ และโหระพามารวมกัน. ตักสตรอว์เบอร์รี่และพีชที่ฝานแล้ว ใส่ชามสลัด จากนั้นใส่บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วยตวง (100 กรัม) กับโหระพาหรือใบมินต์สด หั่นแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ (2 กรัม) ลงไปด้วย ใช้ที่คีบสลัดหรือช้อนคันใหญ่ 2 คัน คลุกทุกอย่างเข้าด้วยกันอย่างเบามือ
- จะใช้แบล็คเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่แทนบลูเบอร์รี่ก็ได้ ตามชอบ
3
ใส่น้ำมะนาว (เลมอน) เมเปิ้ลไซรัป กับน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงไปในผลไม้. ให้ใช้น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) เมเปิ้ลไซรัปหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) และน้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนชา (10 มล.)
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก จะช่วยให้สลัดผลไม้รสออกเปรี้ยวนิดๆ ถ้าชอบรสอ่อนๆ ก็ไม่ต้องใส่
4
คลุกสลัดผลไม้แล้วเสิร์ฟทันที. คลุกผลไม้กับน้ำราดให้เคลือบทั่วถึง เสร็จแล้วเสิร์ฟสลัดผลไม้ทันที หรือแช่เย็นไว้จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ ถ้าแช่ตู้เย็นไว้ สลัดผลไม้จะอยู่ได้นาน 2 วัน
- แต่ยิ่งเก็บไว้นานเท่าไหร่ สลัดผลไม้จะนิ่มลง และมีน้ำเจิ่งที่ก้นชาม
โฆษณา

วิธีการ 2

วิธีการ 2 ของ 3:

สลัดผลไม้ราดน้ำผึ้งผสมผลไม้รสเปรี้ยว

ดาวน์โหลดบทความ

1
คั้นน้ำผลไม้ใส่ชาม พร้อมใส่น้ำผึ้งและผิวของผลไม้รสเปรี้ยว. ขูด ผิวส้ม 1 ช้อนชา (2 กรัม) กับ ผิวมะนาว 1 ช้อนชา (2 กรัม) ใส่ถ้วย จากนั้นใส่น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) น้ำส้มคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) และน้ำมะนาวสด 1/2 ช้อนโต๊ะ (8 มล.) ตีผสมกันจนได้น้ำสลัด
- จะใช้อากาเว่แทนน้ำผึ้งก็ได้ ตามชอบ
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/98\/Make-Fruit-Salad-Step-6-Version-6.jpg\/v4-460px-Make-Fruit-Salad-Step-6-Version-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/98\/Make-Fruit-Salad-Step-6-Version-6.jpg\/v4-728px-Make-Fruit-Salad-Step-6-Version-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
หั่นสับปะรด มะม่วง พีช และเนคทารีนเป็นชิ้นๆ. เอาแกนสับปะรดออก แล้ว หั่น เป็นชิ้นสามเหลี่ยม หรือก้อนขนาดพอดีคำ นอกจากนี้ให้ปอกพีชและมะม่วง แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำเช่นกัน ถ้าเป็นเนคทารีนก็ไม่ต้องปอกเปลือกก่อนหั่น เสร็จแล้วนำผลไม้ทั้งหมดที่หั่นแล้ว ใส่ในชามสลัด
- ถ้าชอบสลัดผลไม้เย็นชื่นใจ ให้แช่ผลไม้เย็นๆ ก่อนนำมาหั่น หรือหั่นแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 30 นาทีก่อนเสิร์ฟก็ได้
3
หั่นสตรอว์เบอร์รี่ใส่ชามพร้อมบลูเบอร์รี่. เด็ดขั้วสตรอว์เบอร์รี่ 1/2 ปอนด์ (250 กรัม) จากนั้นหั่นเบอร์รี่ออกเป็นลูกละ 4 ส่วนเท่าๆ กัน เสร็จแล้วเอาใส่ชามสลัด รวมกับผลไม้อื่นๆ ตามด้วยบลูเบอร์รี่สด 3 ถ้วยตวง (300 กรัม)
- ถ้าไม่ชอบสตรอว์เบอร์รี่แบบหั่น 4 ก็ฝานเป็นชิ้นบางๆ แทน ถ้าเป็นเบอร์รี่ลูกเล็ก จะไม่หั่นเลยก็ได้
4
คลุกผลไม้กับน้ำสลัดและใบมินต์. ราดน้ำสลัดน้ำผึ้งผสมผลไม้รสเปรี้ยวไปบนผลไม้ในชาม แล้วใช้ช้อนคันใหญ่ 2 คันคลุกเบาๆ จนน้ำสลัดเคลือบทั่วถึง เสร็จแล้วเสิร์ฟทันที
- ถ้าสลัดผลไม้เหลือ ให้แช่ตู้เย็น เก็บไว้ได้ 2 วัน แต่ผลไม้จะนิ่มลง และแฉะ ถ้าเก็บไว้นานๆ
โฆษณา

วิธีการ 3

วิธีการ 3 ของ 3:

สลัดผลไม้ครีมมี่

ดาวน์โหลดบทความ

1
ตีครีมชีส โยเกิร์ต และน้ำตาลเข้าด้วยกัน. ใส่ครีมชีส 3 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม) ในชามสลัด กับกรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/4 ถ้วยตวง (70 กรัม) และมายองเนส 1/4 ถ้วยตวง (60 กรัม) สุดท้ายคือน้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วยตวง (30 กรัม) ใช้ช้อนไม้หรือเครื่องผสมอาหารมือถือ ตีผสมจนได้ครีมเนื้อเนียน
- ย้ำว่าต้องใช้ครีมชีสนิ่มๆ ถ้ายังเย็นและแข็งเป็นก้อน ครีมที่ตีได้จะมีก้อนเล็กๆ ผสมอยู่
2
หั่นแอปเปิ้ลและผ่าครึ่งองุ่น. เอาแกนแอปเปิ้ลหวาน 4 ลูกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นวางองุ่นแดง 1 ถ้วยตวง (150 กรัม) และองุ่นเขียว 1 ถ้วยตวง (150 กรัม) บนเขียง แล้วค่อยๆ ผ่าครึ่งองุ่นทั้งหมด
- พันธุ์แอปเปิ้ลหวานที่แนะนำก็เช่น Honeycrisp, Gala, Golden Delicious และ Pink Lady
- คุณผ่าครึ่งองุ่นแบบเร็วทันใจได้โดยหนีบองุ่นไว้ระหว่างฝาพลาสติก 2 ฝาที่ขนาดเท่ากัน แล้วฝานมีดไปตามองุ่นตรงกลางระหว่างฝาได้เลย!
3
คลุกแอปเปิ้ล องุ่น และสับปะรดกับครีมที่ผสมแล้ว. เอาชิ้นแอปเปิ้ลกับองุ่นที่หั่นครึ่งแล้ว ใส่ในชามพร้อมครีมที่ผสมแล้ว จากนั้นใส่สับปะรด 1 กระป๋อง (8 ออนซ์ (250 กรัม)) ที่เทน้ำออกแล้ว ใช้ช้อนคันใหญ่คลุกให้เข้ากัน ให้ส่วนผสมเคลือบสลัดผลไม้ทั่วถึง
- น้ำสับปะรดในกระป๋อง จะเททิ้ง เก็บไว้ดื่ม หรือเอาไปใช้ในเมนูอื่นก็ตามสะดวก
4
ใส่ส้มแมนดาริน แล้วเสิร์ฟสลัดผลไม้แบบครีมมี่นี้ได้เลย. เทน้ำออกจากส้มแมนดาริน 1 กระป๋อง (11 ออนซ์ (300 กรัม)) เอาแต่เนื้อใส่สลัด จากนั้นค่อยๆ ใช้ไม้พายยางคลุกสลัดผลไม้ อย่าให้แตก เสร็จแล้วเสิร์ฟได้เลย
- จริงๆ แล้วก็เอาสลัดผลไม้แช่ตู้เย็นไว้ได้เป็นวันๆ แต่ไม่แนะนำ เพราะแอปเปิ้ลจะช้ำ คล้ำ ส่วนครีมสลัดก็เจิ่งน้ำได้
โฆษณา

เคล็ดลับ

ถ้าใส่แอปเปิ้ลหั่นในสลัดผลไม้ด้วย ให้คลุกกับน้ำมะนาวเล็กน้อย (เลมอน หรือมะนาวเขียวก็ได้) ไม่ก็น้ำส้มก่อน จะช่วยให้แอปเปิ้ลไม่ช้ำ
ถ้าอยากให้สลัดผลไม้ดูสวยน่ากิน ลองหั่นผลไม้แบบอื่นดู เช่น หั่นผลไม้แต่ละชนิดต่างรูปแบบกัน หรือใช้ที่ตัดมันฝรั่งหยักๆ (crinkle-cutter) ก็ได้
เปลี่ยนผลไม้ในสูตรด้านบน เป็นผลไม้ที่ชอบได้เลยตามสะดวก
ถ้าในสลัดผลไม้ของคุณมี แตงโม ด้วย ลองเอาเปลือกแตงโมมาทำชามสลัดดู นอกจากสวยงามแล้วยังเป็นชามที่กินได้!
ถ้าอยากให้สลัดผลไม้รสแปลกใหม่ ลองผสมมะพร้าวคั่ว ถั่วพีแคน หรือมาร์ชเมลโลว์จิ๋วลงไปด้วย

โฆษณา