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सभी दालों में से लाल मसूर की दाल सबसे जल्दी बनती है और बनने के बाद मलाईदार हो जाती है और धीमी आंच पर पकने के कारण रुचिकर लगती है |सूखी मसूर की दाल वास्तव में नारंगी रंग की होती है और कभी कभी इजिप्टयन दालों के लेबल में भी मिलती है | आइये जानने के लिए पढते हैं की रोज बनने वाली लाल मसूर की दाल,लाल मसूर की करी या दाल,और पारंपरिक लाल दाल बनाते कैसे हैं |

सामग्री

रोज़ाना बनने वाली लाल मसूर दाल

  • 1 कप लाल मसूर दाल (साबुत नहीं )
  • 2 ½ कप पानी
  • स्वादानुसार नमक और मिर्च

लाल दाल करी

  • 3 बड़ी चम्मच केनोला तेल
  • 2 बड़ी चम्मच कटा हुआ ताज़ा अदरक
  • 2 कलियाँ लहसुन की कटी हुई
  • 1 बड़ी चम्मच करी पावडर
  • 4 गाज़र कटी हुई
  • 1 बड़ा लाल सा आलू छिला और कटा हुआ
  • 1 कप लाल दाल
  • 4 कप सब्जियों का सूप या सोरबा
  • नमक और मिर्च स्वादानुसार

लाल मसूर की दाल

  • 1 कप लाल मसूर दाल
  • 3 कप पानी
  • 3 लाल टमाटर
  • 2 छोटा चम्मच राई का तेल
  • 1/2 कप सफ़ेद या पीली प्याज़ कटी हुई
  • 3 कलियाँ लहसुन की बहुत छोटे टुकड़ों में कटी हुई
  • 2 छोटे चम्मच बंगाली पांच मसाला मिक्स(पञ्च फोरों )
  • 1/2 छोटा चम्मच मैथी दाना
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी
  • 1 छोटा चम्मच नमक
विधि 1
विधि 1 का 3:

लाल दाल बनाने की विधि

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  1. दाल को धोकर छन्नी में निकाल लें | टूटी हुई लाल दाल अपने कचरे के लिए बदनाम है इसलिए इसे अच्छी तरह से साफ़ कर लें | बहते हुए पानी में धोएं और कचरे के बढ़े टुकड़ों को हाथ से उठा कर साफ़ करें |
  2. Watermark wikiHow to पकायें लाल मसूर की दाल
    धुली हुई लाल दाल को सॉस पैन में पकने के लिए डालें: अब इसमें पानी डालें।
  3. Watermark wikiHow to पकायें लाल मसूर की दाल
    दाल को चम्मच से हिलाते रहें जिससे वो सॉस पैन में न चिपके |
  4. लाल दाल 25 मिनट में बन जाती है | आप देख सकते हैं, की अब यह गाड़ी प्यूरी की तरह हो गयी है |
  5. Watermark wikiHow to पकायें लाल मसूर की दाल
    बघार लगाकर स्वादानुसार नमक और मिर्च डालें |
  6. इसे अन्य व्यंजनों के साथ खाया जा सकता है |अगर आपको ये पसंद है तो आप इसे अकेले भी खा सकते हैं| निम्नलिखित सुझावों को आजमायें:
    • कैसरोल में रखकर गाढ़ा सूप उपयोग करें |
    • इसमें सब्जियां या मीट करी मिलायें |
    • इसमें कोफ्ते डालकर उपयोग करें |
विधि 2
विधि 2 का 3:

लाल मसूर दाल करी बनाने की विधि

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  1. छन्नी में डालकर अच्छे से धो लें |
  2. Watermark wikiHow to पकायें लाल मसूर की दाल
    मध्यम आंच पर तेल गर्म होने दें | [१]
  3. Watermark wikiHow to पकायें लाल मसूर की दाल
    इन्हें 2 मिनट नर्म होने तक पकायें |
  4. Watermark wikiHow to पकायें लाल मसूर की दाल
  5. Watermark wikiHow to पकायें लाल मसूर की दाल
    इन्हें 5 मिनट तक पकने दें |
  6. Watermark wikiHow to पकायें लाल मसूर की दाल
    दाल में सोरबा,नमक और मिर्च डालकर हिलायें |
  7. बीच-बीच में इसे हिलाते जायें |
  8. Watermark wikiHow to पकायें लाल मसूर की दाल
    यह पूरी तरह से बन जाएगी जब इसकी सब्जियां और दाल नर्म हो जायेंगी |
  9. यह नींबू के टुकड़ों,नान और चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है |
विधि 3
विधि 3 का 3:

लाल मसूर दाल बनाने की विधि

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  1. इसे छन्नी में डालकर बहते पानी के नीचे 1 से 2 मिनट तक धोयें | [२]
  2. 3 कप पानी के साथ एक सॉस पैन में डालें | पानी में उबाल आने दें फिर आंच धीमी कर दें और लगभग 12 मिनट तक जब तक की दाल गल न जाये तब तक पकायें |
  3. Watermark wikiHow to पकायें लाल मसूर की दाल
    इनके ऊपरी भाग को ‘’X” से स्कोर करें | एक अलग बर्तन में पानी उबालकर उसमें टमाटरों को डालकर 30 सेकंड के लिए उबालें और फिर बाहर निकल दें | जब ये थोड़े ठन्डे हो जाएँ तब उस “x” पर ऊँगली डालकर छिलके निकाल दें |
  4. Watermark wikiHow to पकायें लाल मसूर की दाल
    मध्यम आंच पर तेल को गर्म करें |
  5. Watermark wikiHow to पकायें लाल मसूर की दाल
    लगभग 5 मिनट तक पारदर्शी होने तक पकाएं |
  6. इसे कुछ मिनट तक पकाएं |
  7. Watermark wikiHow to पकायें लाल मसूर की दाल
    बंगाली पांच मसाले और हल्दी डालकर हिलाएं |
  8. Watermark wikiHow to पकायें लाल मसूर की दाल
    इसे सॉस पैन में सीधे ही पानी और बांकी सामग्री के साथ डालें और 10 मिनट तक पकायें |

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