Unduh PDF
Unduh PDF
Labu acorn bisa dimasak menjadi hidangan manis, gurih, atau gabungan dari dua rasa ini! Hidangan lezat ini sangat cocok dinikmati ketika cuaca sedang dingin. Setiap satu buah labu bisa disajikan untuk 2 orang sehingga Anda bisa menggandakan resepnya sesuai keinginan. Dengan memberi bumbu dan memanggangnya, Anda bisa menyantap makan malam yang lezat dalam waktu singkat.
Bahan
Labu Acorn Panggang Biasa [1] X Teliti sumber
- 1 buah labu acorn
- 1 sdm. minyak zaitun
- 1 sdt. garam kosher
- ½ sdt. bubuk lada hitam
Untuk 2 porsi
Labu Acorn Berbumbu [2] X Teliti sumber
- 1 buah labu tanpa dikupas, diambil bijinya
- 2 sdm. minyak zaitun
- 1½ sdt. bubuk jintan
- 1 sdt. bubuk ketumbar
- ¼ sdt. bubuk cabai merah
- Garam kosher dan bubuk merica
Untuk 2 porsi
Labu Acorn Kayu Manis [3] X Teliti sumber
- 1 buah labu
- 2 sdt. mentega tawar
- 2 sdm. gula cokelat
- 1 sdt. bubuk kayu manis
- ½ sdt. garam
Untuk 2 porsi
Labu Acorn Maple [4] X Teliti sumber
- 1 buah labu
- 2 sdm. gula cokelat
- 2 sdm. mentega tawar yang dicairkan
- 2 sdm. sirop maple
- Garam dan bubuk lada hitam secukupnya (opsional)
Untuk 2 porsi
Langkah
-
Belah labu acorn menjadi dua bagian secara vertikal, mulai dari tangkai ke arah bawah. Gunakan pisau bergerigi untuk membelah labu hingga menembus daging dan mencapai rongga di tengahnya (Anda akan merasakan rongganya saat pisau bisa menembus buah dengan mudah). Iris labu menjadi dua dengan gerakan seperti menggergaji. Jangan memotong bagian tangkai, dan jangan khawatir jika labu tidak langsung terbelah dua. [6] X Teliti sumber
-
Tarik kedua bagian labu hingga terbelah. Lakukan ini dengan memegang tiap-tiap bagian labu, dan menariknya menjauh hingga terbelah. Anda juga bisa melakukannya dengan spatula yang kaku. Di titik ini, Anda juga dapat memotong tangkainya.
-
Keluarkan lapisan luar daging dan biji dengan sendok logam. Keluarkan semua biji dan bagian daging berserat dari rongga labu. Buang bagian seratnya. Anda bisa membuang biji labu atau menggunakannya untuk hidangan lain. Biji labu acorn panggang sangat lezat!
-
Tempatkan labu acorn yang telah dibelah di atas loyang pemanggang. Tempatkan bagian daging labu menghadap ke atas dan bagian kulitnya di bawah. Masukkan air ke dalam loyang setinggi ½ sentimeter agar labu tidak kering atau hangus.
-
Oleskan minyak zaitun pada labu. Anda memerlukan kira-kira ½ sdm. minyak untuk masing-masing potongan labu. Oleskan minyak secara merata pada bagian daging yang rata dan rongga di dalamnya. Gunakan kuas atau jari tangan untuk mengoleskan minyak zaitun.
-
Tambahkan merica dan garam. Jumlah yang harus ditambahkan terserah Anda. Tergantung resep yang digunakan, Anda bisa menggunakan banyak atau sedikit bumbu.
-
Panggang labu acorn selama 45-60 menit. Labu telah matang jika dagingnya membentuk karamel dan bagian tepinya terpanggang. Periksa kematangannya dengan menusuk labu menggunakan pisau atau garpu. Labu telah matang jika Anda bisa menusuk dagingnya dengan mudah. [7] X Teliti sumber
-
Biarkan labu mendingin sebelum Anda menyajikannya. Anda bisa memakannya langsung dengan meninggalkan kulitnya, atau menyendok daging labu dan menempatkannya ke dalam mangkuk saji.Iklan
-
Panaskan oven hingga mencapai suhu 205 °C. Tempatkan rak pemanggang di sepertiga bagian bawah oven.
-
Belah labu acorn menjadi dua bagian. Mulailah dengan memotong tangkai di bagian atas labu dan buang. Selanjutnya, gunakan pisau untuk membelah labu menjadi dua bagian secara vertikal dari atas ke bawah dengan gerakan seperti menggergaji. Pisahkan kedua potongan labu setelah Anda selesai mengirisnya.
-
Keluarkan lapisan luar daging dan biji labu dengan sendok logam. Pastikan untuk mengerok semua bagian daging yang berserat. Buang lapisan luar daging, dan simpan biji labu untuk digunakan pada hidangan lain.
-
Iris labu menjadi beberapa potongan dengan tebal sekitar 1 sentimeter. Telungkupkan bagian irisan labu pada talenan. Iris daging labu, seperti roti, dari salah satu ujung ke ujung yang lain.
-
Oleskan minyak zaitun pada kedua sisi irisan labu. Lakukan ini dengan kuas pengoles atau jari tangan.
-
Taburkan bumbu, merica, dan garam pada irisan labu. Untuk memudahkan prosesnya, campur semua bumbu di dalam stoples, kemudian taburkan campuran bumbu pada kedua sisi irisan labu. Sebagai alternatif, Anda juga dapat mencampur irisan labu dengan bumbu, merica, dan garam di dalam mangkuk. [8] X Teliti sumber
- Jika tidak ada jintan, ketumbar, atau cabai merah, cobalah menggunakan: 1 siung bawang putih cincang dan 1 sdm. sage, timi, atau rosemary segar yang dicincang. [9] X Teliti sumber
-
Letakkan irisan labu di atas loyang, kemudian panggang selama 20-25 menit. Tempatkan loyang di sepertiga bagian bawah oven. Labu telah matang jika dagingnya mulai berubah cokelat dan empuk. [10] X Teliti sumber
-
Sajikan labunya. Anda bisa menyajikan labu bersama kulitnya atau menghilangkannya terlebih dahulu. Nikmati labu ketika masih panas.Iklan
-
Panaskan oven hingga mencapai suhu 205 °C. Tempatkan rak pemanggang ke sepertiga bagian bawah oven.
-
Belah labu acorn menjadi dua bagian. Gunakan pisau bergerigi untuk memotong labu menjadi dua bagian secara vertikal dengan gerakan menggergaji. Tarik irisannya hingga labu terbelah menjadi dua.
-
Gunakan sendok logam untuk mengeluarkan biji dan lapisan luar daging labu. Pastikan untuk mengerok bagian rongga dalam labu untuk menghilangkan lapisan berserat. Buang lapisan luar daging, tetapi simpan bijinya untuk dipanggang dan dimakan di lain waktu.
-
Tempatkan labu pada loyang. Pastikan bagian potongan daging menghadap ke atas, dan bagian kulitnya berada di bawah dan menyentuh loyang. Masukkan air ke dalam loyang setinggi ½ sentimeter agar labu tidak kering atau hangus.
-
Isi setiap rongga labu dengan mentega dan gula cokelat. Masukkan 1 sdm. mentega dan gula ke dalam masing-masing rongga di potongan labu. [11] X Teliti sumber Anda tidak perlu melelehkan mentega atau mengirisnya menjadi potongan kecil. Mentega akan meleleh sendiri dan tercampur dengan gula.
-
Taburkan garam dan kayu manis pada masing-masing potongan labu. Garam akan mengurangi kemanisan gula dan membantu memunculkan cita rasa yang lain. Pastikan Anda telah menaburkan garam dan kayu manis secara merata baik pada bagian irisan maupun rongga labu.
-
Panggang labu selama 45-60 menit. Ketika labunya panas, gula dan mentega akan meleleh dan tercampur menjadi saus. Labu telah matang jika bagian tepinya mulai berubah kekuningan. Periksa kematangan labu dengan menusuknya menggunakan pisau atau garpu. Jika Anda bisa menusuknya dengan mudah, berarti labu sudah matang.
-
Biarkan labu agak dingin sebelum Anda menyajikannya. Anda bisa memakannya langsung dan membuang kulitnya, atau menyendok daging labu dan menempatkannya ke dalam mangkuk. Jika Anda melakukan ini, jangan lupa mencampur mentega dan gula yang telah meleleh!Iklan
-
Panaskan oven hingga mencapai suhu 205 °C. Tempatkan rak pemanggang di sepertiga bagian bawah oven.
-
Belah labu acorn menjadi dua bagian secara vertikal. Mulailah dengan menusukkan pisau ke bagian atas labu hingga menembus rongga di bagian dalam. Selanjutnya, iris labu ke bawah dengan gerakan seperti menggergaji. Terus gerakkan pisau hingga Anda mencapai sisi labu yang lain.
-
Tarik irisan labu hingga terpisah menjadi dua bagian, kerok biji dan lapisan luar daging dengan sendok logam. Hilangkan dan buang semua lapisan daging yang berserat jika telah selesai. Anda bisa membuang biji labu atau menggunakannya untuk resep lain.
-
Letakkan labu di atas loyang. Tempatkan labu dengan bagian irisan menghadap ke atas. Agar labu tidak kering atau hangus, isi panci dengan air setinggi ½ sentimeter. [12] X Teliti sumber
-
Isilah setiap potongan labu dengan mentega, gula cokelat, sirop maple , merica, dan garam, dalam jumlah yang sama. Oleskan mentega pada bagian irisan labu dan rongganya terlebih dahulu, kemudian tambahkan gula cokelat dan sirop maple . Taburkan merica dan garam pada masing-masing potongan labu, jika menginginkan.
-
Panggang labu selama 1 hingga 1 ¼ jam. Labu telah matang jika bagian atasnya berwarna cokelat dan dagingnya empuk. Periksa kematangan labu dengan menusukkan pisau atau garpu. Jika Anda bisa menusuknya dengan mudah, berarti labu telah matang.
-
Biarkan labu dingin sebelum Anda menyajikannya. Jika ada sebagian mentega dan sirop maple yang tidak meresap ke dalam labu, gunakan sendok untuk menuangkannya pada bagian daging yang kering. [13] X Teliti sumber Anda dapat menyajikan labu bersama kulitnya, atau mengiris daging labu agar terpisah dari kulit dengan pisau dan menyajikannya di dalam mangkuk.Iklan
Tips
- Anda dapat mengambil daging buah labu dengan sendok logam atau sendok yang terdapat di dalam kit untuk mengukir labu halloween .
- Simpan biji labu! Anda dapat memanggang dan menyantapnya di lain waktu.
- Jika masih ada labu yang tersisa, biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar, kemudian simpan di kulkas. Labu ini bisa bertahan sampai 5 hari.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Talenan
- Pisau bergerigi
- Sendok logam
- Kuas oles (opsional)
Referensi
- ↑ http://www.centercutcook.com/roasted-acorn-squash/
- ↑ http://www.foodandwine.com/recipes/spice-roasted-butternut-squash
- ↑ http://www.theblackpeppercorn.com/2013/11/roasted-acorn-squash/
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/baked-acorn-squash-with-brown-sugar-and-butter-recipe.html
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-acorn-squash-223015
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-acorn-squash-223015
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-acorn-squash-223015
- ↑ http://www.earlymorningfarm.com/savory-roasted-acorn-squash/
- ↑ http://www.earlymorningfarm.com/savory-roasted-acorn-squash/
Iklan
