Como Cozinhar Lentilhas Verdes ou Marrons

Baixe em PDF
Coescrito por Equipe wikiHow

Baixe em PDF

Lentilhas verdes ou marrons, às vezes conhecidas como lentilhas continentais, são ricas em proteínas, ferro e fibra, fazendo delas um saudável item básico para dietas vegetarianas. Diferente das lentilhas vermelhas ou amarelas, elas não se desmancham quando são cozinhadas. Este artigo lhe ensinará três maneiras de se saborear lentilhas cozidas: uma sopa de legumes com lentilhas, salada fresca de lentilha e mjadra, um prato popular na culinária árabe.

Ingredientes

Lentilhas Cozidas Básicas

  • 1 xícara de lentilhas verdes ou marrons secas, catadas e lavadas.
  • 1 1/2 xícaras de água.
  • sal e pimenta.

Sopa de Legumes com Lentilhas

  • 2 colheres de sopa de azeite.
  • 1 xícara de cebola branca picada.
  • 1 cenoura grande, cortada e descascada.
  • 1 colher de chá de sal.
  • 1/2 kg de lentilhas verdes ou marrons secas, catadas e lavadas.
  • 1 xícara de tomates cozidos picados.
  • 1 l de caldo de legumes.
  • 1/2 colher de chá de coentro.
  • 1/2 colher de chá de cominho.

Salada Fresca de Lentilha

  • 1 xícara de cebola vermelha picada.
  • 1 xícara de tomate picado.
  • 1/2 xícara de salsa picada.
  • 2 dentes de alho picados.
  • 2 xícaras de lentilhas verdes ou marrons secas, catadas e lavadas.
  • 1/3 xícara de azeite.
  • 1/4 xícara de vinagre balsâmico.
  • 3 colheres de chá de mostarda Dijon.

Mjadra

  • 1/2 xícara de azeite.
  • 2 cebolas espanholas, em fatias finas.
  • 1 1/2 xícaras de lentilhas verdes ou marrons secas, catadas e lavadas.
  • 5 xícaras de água.
  • 1 1/2 xícaras de arroz de grão longo.
  • 1 1/4 xícara de iogurte natural.
  • 2 dentes de alho picados.
  • 1 colher de chá de suco de limão.
  • 1/4 colher de chá de cominho.
  • sal e pimenta.
Método 1
Método 1 de 4:

Lentilhas cozidas

Baixe em PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/02\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-1.jpg\/v4-460px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/02\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-1.jpg\/v4-728px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Lentilhas secas, principalmente quando compradas a granel, muitas vezes têm pequenas pedras misturadas. Cate as lentilhas e tire as sujeiras. Lave as lentilhas em uma peneira com furos pequenos.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/40\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-2.jpg\/v4-460px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/40\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-2.jpg\/v4-728px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/aa\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-3.jpg\/v4-460px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/aa\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-3.jpg\/v4-728px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ferva.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fc\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-4.jpg\/v4-460px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fc\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-4.jpg\/v4-728px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Baixe o fogo depois que levantar fervura. Deixe fervilhar por 40-45 min. De vez em quando, mexa as lentilhas. Elas estão cozidas quando a água tiver sido absorvida e elas estiverem macias.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/30\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-5.jpg\/v4-460px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/30\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-5.jpg\/v4-728px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    As lentilhas podem ser temperadas simplesmente com sal e pimenta ou podem ser usadas numa receita.
    • Adicione para aquecer saladas, ensopados e recheios.
    • Adicione em purês ou sopas.
    • Misture com arroz branco ou trigo para kibe para fazer um prato.
    • Amasse para fazer um patê vegetariano.
    Publicidade
Método 2
Método 2 de 4:

Sopa de Legumes com Lentilhas

Baixe em PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/52\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-6.jpg\/v4-460px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/52\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-6.jpg\/v4-728px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/81\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-7.jpg\/v4-460px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/81\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-7.jpg\/v4-728px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/33\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-8.jpg\/v4-460px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/33\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-8.jpg\/v4-728px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Mexa os legumes de vez em quando até a cebola ficar translúcida.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/64\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-9.jpg\/v4-460px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/64\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-9.jpg\/v4-728px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ferva a sopa, depois cubra a panela e reduza o fogo para baixo.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b0\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-10.jpg\/v4-460px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b0\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-10.jpg\/v4-728px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Prove e corrija os temperos, se necessário. Sirva com pão ou torradas.
    Publicidade
Método 3
Método 3 de 4:

Salada Fresca de Lentilha

Baixe em PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7a\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-11.jpg\/v4-460px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7a\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-11.jpg\/v4-728px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/09\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-12.jpg\/v4-460px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/09\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-12.jpg\/v4-728px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Acrescente as lentilhas. Tampe a panela e reduza o fogo para baixo. Cozinhe até as lentilhas ficarem macias, por volta de 20 minutos. Escorra quando terminar.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b2\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-13.jpg\/v4-460px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b2\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-13.jpg\/v4-728px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Misture azeite, vinagre, mostarda e alho em uma tigela pequena.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b1\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-14.jpg\/v4-460px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b1\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-14.jpg\/v4-728px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Misture as lentilhas, tomate e cebola em uma tigela. Despeje o molho e misture. Sirva como um acompanhamento ou um prato principal no almoço.
    Publicidade
Método 4
Método 4 de 4:

Mjadra

Baixe em PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cc\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-15.jpg\/v4-460px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cc\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-15.jpg\/v4-728px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8a\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-16.jpg\/v4-460px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8a\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-16.jpg\/v4-728px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Adicione a cebola e refogue, mexendo frequentemente até elas ficarem escuras e caramelizadas. Retire do fogo.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6b\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-17.jpg\/v4-460px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6b\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-17.jpg\/v4-728px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Deixe ferver, tampe a panela e reduza o fogo para médio baixo. Cozinhe por 15 minutos.
  4. Tampe a panela novamente e continue cozinhando por 20 minutos.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/11\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-19.jpg\/v4-460px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/11\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-19.jpg\/v4-728px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Misture o resto do azeite, iogurte, alho, suco do limão e temperos em uma tigela.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/40\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-20.jpg\/v4-460px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/40\/Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-20.jpg\/v4-728px-Cook-Green-or-Brown-Lentils-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Espalhe a cebola caramelizada por cima. Sirva com o molho de iogurte.
    Publicidade

Materiais Necessários

  • Peneira ou escorredor de malha fina.
  • Panela.
  • Batedor de claras.
  • Tigela para servir.
  • Ingredientes listados acima.

WikiHows Relacionados

Como
Cozinhar Feijão Azuki
Como
Fazer Arroz Arbório
Como
Fazer Arroz no Microondas
Como
Cozinhar Feijão Fradinho
Como
Preparar um Arroz Amarelo
Como
Salvar um Arroz Empapado
Como
Fazer Pipoca de Arroz
Como
Cozinhar Feijão Vermelho (Kidney Bean)
Como
Cozinhar Lentilhas Vermelhas
Como
Esquentar Arroz
Como
Cozinhar Feijão Verde
Como
Fazer Arroz Frito Japonês
Como
Fazer Arroz Glutinoso
Como
Cozinhar Grão de Bico
Publicidade

Sobre este guia wikiHow

Em outras línguas
Esta página foi acessada 64 441 vezes.

Este artigo foi útil?

Publicidade