Загрузить PDF
Загрузить PDF
Чтобы сохранить свежесть шпината, оберните его бумажными полотенцами, положите в пакет, а затем храните в зоне свежести холодильника до 10 дней. Шпинат — это потрясающий суперпродукт, каждая порция которого содержит уйму жизненно важных питательных веществ, которые помогут вам поддерживать хорошее здоровье! От пасты до смузи, используйте шпинат в качестве дополнительного источника витаминов А, С, Е и К. Поскольку шпинат — такая универсальная и полезная добавка к еде, его легко купить оптом. С точки зрения пользы для здоровья, не стоит покупать слишком много шпината, тем более что вам будет трудно сохранить его свежим перед приготовлением. Впрочем, при правильном подходе к закупкам и хранению у вас на столе всегда будет свежий и вкусный шпинат.
Шаги
-
Ищите шпинат с зелеными, хрустящими листьями. Он должен выглядеть так, будто его только что сорвали — крепким и не засохшим. По возможности покупайте органический шпинат без пестицидов, так как в большинстве сортов выращиваемого шпината содержится большое количество остатков пестицидов. [1] X Источник информации
-
Осмотрите стебель и выберите подходящий пучок. Тонкий и гибкий стебель указывает на молодое растение, а толстый и волокнистый — на более зрелое и жесткое. Выберите шпинат, сверившись с рецептом. [5] X Источник информации
-
Избегайте пакетов или контейнеров с сильной влажностью. [8] X Источник информации Большое количество влаги приведет к гниению шпината. Он также пропадет быстрее, если хранить его во влажном полиэтиленовом пакете.
- Перед покупкой шпината убедитесь, что он сухой.
- Не мойте шпинат, пока он не понадобится.
-
Учтите, что свежий шпинат не всегда является лучшим выбором. Шпинат теряет свою пищевую ценность уже через несколько дней после сбора. Консервированный и обработанный шпинат обрабатывают сразу после сбора урожая. [9] X Источник информации
- Консервированный или замороженный шпинат может содержать больше питательных веществ и витаминов, чем свежий шпинат, проехавший многие километры. [10] X Источник информации
Реклама
-
Заверните свежий шпинат в бумажные полотенца и храните в чистом контейнере. Поместите шпинат в зону свежести холодильника и храните до десяти дней. [11] X Источник информации- В контейнерах зелень будет лучше защищена от тряски и давки, чем внутри пакетов. [12] X Источник информации
- Бумажные полотенца впитывают влагу и сохраняют шпинат свежим. [13] X Источник информации
- Не оставляйте его рядом с фруктами, вырабатывающими этилен, такими как бананы и яблоки, иначе он начнет преждевременно разлагаться. Иными словами, перезревшее яблоко или гнилые фрукты могут привести к тому, что шпинат быстрее завянет и сгниет.
-
Храните шпинат в оригинальной упаковке или в сухом полиэтиленовом пакете, если планируете съесть его в течение недели. Этого вполне достаточно, если вы съедите шпинат в течение 3–7 дней. [14] X Источник информации
- Уберите влагу, насухо промокнув шпинат бумажным полотенцем.
- Оставьте бумажное полотенце в пакете со шпинатом, чтобы оно поглощало лишнюю влагу. [15] X Источник информации
-
Храните шпинат в как можно более холодном месте, но не замораживайте его. Подумайте о том, где оставить шпинат в холодильнике. При температуре 0 °C и ниже шпинат может замерзнуть. Убедитесь, что температура в холодильнике выше этой.
- Поддерживайте температуру в холодильнике на уровне 4 °C, чтобы предотвратить потерю фолиевой кислоты и каротиноидов в шпинате. [16] X Источник информации
- Хранение шпината в холодильнике позволит замедлить потерю им питательных веществ. Поддержание температуры в холодильнике на уровне 10 °C и выше приведет к ускорению потери питательных веществ. [17] X Источник информации
-
Заморозьте шпинат, чтобы сохранить его на нескольких месяцев. С помощью этого метода консервирования шпинат можно хранить от 9 до 14 месяцев. [18] X Источник информации Первым делом бланшируйте зелень одну-две минуты в кипящей воде, а затем примерно столько же времени охлаждайте в емкости с ледяной водой. Слейте воду из емкости и выдавите воду из шпината, выжав ее руками. Возьмите горсть шпината, сожмите его в шарик и плотно оберните полиэтиленовой пленкой, после чего уберите в большой пакет для замороженных продуктов. Заморозьте шарики шпината и размораживайте в виде готовой к использованию порции зелени.
- Если вы собираетесь использовать шпинат в течение шести месяцев, можете заморозить его, не бланшируя. Поскольку такой шпинат получится слизистым, его лучше использовать при варке или выпекании. [19] X Источник информации
- Как вариант, можете выжать воду, а затем положить шпинат в пакеты для заморозки, не превращая их в шарики. [20] X Источник информации
- Используйте соломинку, чтобы высосать весь воздух из пакетов, или вакуумную упаковку, чтобы предотвратить обморожение шпината в морозильной камере. [21] X Источник информации
Реклама
-
Употребите в течение 2–3 дней с момента покупки. Шпинат недолго хранится после сбора и покупки, и его лучше есть свежим. [22] X Источник информации
- Попробуйте нарезать шпинат и добавить его в супы, чили, стир-фрай или соусы для спагетти за две минуты до подачи. [23] X Источник информации
- Добавьте свежий молодой шпинат в салаты. [24] X Источник информации
- Добавьте шпинат в свой любимый завтрак из яиц с другими полезными овощами. [25] X Источник информации
- Используйте кубики замороженного пюре из шпината в смузи, соусах или рагу. [26] X Источник информации
-
Удалите стебли перед мытьем шпината, чтобы не испортить вкус блюда. Стебли шпината могут быть волокнистыми, вязкими, и их трудно пережевывать. [27] X Источник информации Выбросьте стебли в компостную кучу или сохраните их, чтобы добавить в овощной бульон. [28] X Источник информации
- Сложите лист шпината пополам вдоль черешка, возьмитесь за нижнюю часть стебля и вырвите по направлению к кончику листа. [29] X Источник информации
-
Мойте шпинат только перед использованием. Тщательно вымойте листья перед приготовлением, чтобы смыть землю или прочий мусор. Перед приготовлением высушите листья, так как для приготовления шпинату не нужна влага.
- Помойте шпинат в миске с холодной водой. Оставьте зелень в воде на минуту, а затем переложите в дуршлаг, чтобы сточить воду. Вылейте воду и повторите при необходимости. [30] X Источник информации
- Помойте даже органический и предположительно «вымытый» шпинат. Никогда не знаешь, что происходит в процессе доставки. [31] X Источник информации
- Используйте центрифугу для обсушки салатных листьев, чтобы насухо промокнуть шпинат бумажными полотенцами. [32] X Источник информации
Реклама
Что вам понадобится
- Полиэтиленовый пакет
- Холодильник
- Пластиковый контейнер
- Бумажные полотенца
- Дуршлаг
- Вода
Источники
- ↑ https://www.ewg.org/foodnews/dirty_dozen_list.php
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
- ↑ http://www.hgtvgardens.com/freezing/how-to-freeze-spinach
- ↑ http://whatscookingamerica.net/Spinach.htm
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/how-to/choosing-stemming-cleaning-spinach.aspx
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/how-to/choosing-stemming-cleaning-spinach.aspx
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/how-to/choosing-stemming-cleaning-spinach.aspx
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
- ↑ http://www.thekitchn.com/we-tried-3-ways-to-store-salad-greens-and-heres-our-winner-tips-from-the-kitchn-211770
- ↑ http://www.thekitchn.com/we-tried-3-ways-to-store-salad-greens-and-heres-our-winner-tips-from-the-kitchn-211770
- ↑ http://www.thekitchn.com/we-tried-3-ways-to-store-salad-greens-and-heres-our-winner-tips-from-the-kitchn-211770
- ↑ http://www.thekitchn.com/we-tried-3-ways-to-store-salad-greens-and-heres-our-winner-tips-from-the-kitchn-211770
- ↑ http://www.thekitchn.com/we-tried-3-ways-to-store-salad-greens-and-heres-our-winner-tips-from-the-kitchn-211770
- ↑ http://news.psu.edu/story/211232/2005/03/18/storage-time-and-temperature-effects-nutrients-spinach
- ↑ http://news.psu.edu/story/211232/2005/03/18/storage-time-and-temperature-effects-nutrients-spinach
- ↑ http://www.hgtvgardens.com/freezing/how-to-freeze-spinach
- ↑ http://www.hgtvgardens.com/freezing/how-to-freeze-spinach
- ↑ http://www.hgtvgardens.com/freezing/how-to-freeze-spinach
- ↑ http://www.hgtvgardens.com/freezing/how-to-freeze-spinach
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
- ↑ http://www.hgtvgardens.com/freezing/how-to-freeze-spinach
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/how-to/choosing-stemming-cleaning-spinach.aspx
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/how-to/choosing-stemming-cleaning-spinach.aspx
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/how-to/choosing-stemming-cleaning-spinach.aspx
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/how-to/choosing-stemming-cleaning-spinach.aspx
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
- ↑ http://whatscookingamerica.net/Spinach.htm
Об этой статье
Эту страницу просматривали 4550 раз.
Реклама
