Загрузить PDF
Загрузить PDF
Сахарный горох невероятно вкусный и его очень легко приготовить. Горох можно есть как в сыром, так и в приготовленном виде, а также использовать во многих рецептах. Сырой сахарный горох отлично подойдет в качестве закуски, в то время как приготовленный горох обладает насыщенным вкусом, который отлично сочетается с другими блюдами. Как бы вы ни готовили горох, оставьте его в стручках, чтобы вы могли насладиться его хрустящим сладким вкусом.
Шаги
-
Ножом обрежьте жесткий стебель на конце стручка. Не у всех стручков сахарного гороха на конце есть стебель. Если он все же есть, обязательно отрежьте его, прежде чем съесть горох. Положите горох на разделочную доску, возьмите нож и аккуратно отрежьте кончик стручка, из которого растет стебель. [1] X Источник информации
-
Съешьте весь стручок. В отличие от посевного гороха, стручок сахарного гороха является съедобным. Вам не нужно заморачиваться и доставать из стручка все горошины. Стручки сахарного гороха хрустящие и сладкие. [2] X Источник информации
-
Добавьте сырой сахарный горох в салат. Он сделает салат более хрустящим и питательным. Возьмите нож и разрежьте стручки на небольшие сегменты, чтобы салат было легче перемешать, или оставьте горох целым.
-
Съешьте сырой сахарный горох с соусом. Макайте горох в хумус, гуакамоле и прочие соусы. Сахарный горох — это полезная альтернатива таким продуктам, как чипсы и хлеб, которые обычно подают вместе с соусами. [3] X Источник информацииРеклама
-
Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте на ней 1 столовую ложку (15 мл) оливкового масла. Для этого подойдет любое оливковое масло. Сковорода должна быть достаточно большой, чтобы вместить в себя весь сахарный горох, который вы будете пассеровать. [4] X Источник информации
-
Выложите в сковороду сахарный горох. Переложите горох в сковороду с помощью большой ложки, чтобы на вас не попало горячее масло. Размешайте горох ложкой, чтобы покрыть его оливковым маслом. [5] X Источник информации
-
Добавьте 1 ½ чайные ложки (7,5 г) соли и ¾ чайной ложки (3,75 г) перца. Размешайте горох ложкой, чтобы равномерно распределить соль с перцем. [6] X Источник информации
-
Помешивайте сахарный горох в течение 3–5 минут. Переворачивайте и помешивайте горох ложкой, чтобы он обжаривался равномерно. Пассерование сахарного гороха можно закончить, когда он станет нежным и хрустящим. [7] X Источник информации
-
Выключите огонь на плите и подайте горох к столу. Переложите горох в большую миску и посыпьте солью, чтобы он стал еще вкуснее. Положите в миску сервировочную ложку и — вуаля — блюдо готово! [8] X Источник информацииРеклама
-
Вылейте в кастрюлю 6 стаканов (1,44 л) воды и доведите до кипения. Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь. Кастрюля должна быть достаточно большой, чтобы в ней поместился весь горох для бланширования. [9] X Источник информации
-
Наполните большую миску водой со льдом. Вам понадобится примерно два лотка кубиков льда. Поместите лед в миску и наполните ее водой почти до краев. Отложите миску в сторону. [10] X Источник информации
- Сделайте это, пока вода в кастрюле будет закипать, чтобы сэкономить время.
-
Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю горох и 1 чайную ложку (5 г) соли. Варка гороха сделает его менее жестким, а также сохранит его цвет и вкус. Не накрывайте кастрюлю крышкой, пока варите горох. [11] X Источник информации
-
Варите горох 5 минут. Не вынимайте его слишком рано из кипятка. Через 5 минут сахарный горох станет одновременно мягким и хрустящим. [12] X Источник информации
-
Достаньте горох из кипятка и переложите его в миску с ледяной водой. Используйте шумовку, чтобы из нее стекала вода. Когда весь горох окажется в миске с ледяной водой, выключите огонь под кастрюлей. [13] X Источник информации
-
Немедленно вылейте воду из миски. Достаньте горох из миски и положите его на бумажное полотенце. Возьмите второе полотенце и насухо промокните горох. [14] X Источник информации
-
Используйте бланшированный горох в том или ином рецепте или оставьте его на потом. Добавляйте сахарный горох в салаты или блюда быстрой обжарки (стир-фрай). После бланширования горох станет намного мягче. Если вы не хотите его сейчас использовать, поместите горох в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник или морозильную камеру.Реклама
-
Включите духовку и приготовьте противень. Разогрейте духовку до 230°C. Пока духовка нагревается, разложите горох на противне в один слой. Убедитесь, что горох не лежит друг на друге. Возьмите второй противень, если одного не хватит. [17] X Источник информации
-
Возьмите кисточку для смазывания и нанесите на горох оливковое масло. Окуните кисточку в миску с оливковым маслом, чтобы она им пропиталась. Нанесите оливковое масло на все стручки, пока они не будут полностью покрыты маслом. [18] X Источник информации
-
Приправьте горох, чтобы придать ему дополнительный вкус. Посыпьте горох солью и перцем. Сахарный горох также можно приправить другими специями, например, тимьяном или чесночным перцем. Старайтесь равномерно покрыть горох специями. [19] X Источник информации
-
Уберите горох в духовку на 10 минут. Откройте дверцу духовки через 10 минут и взгляните на горох. Если по краям он стал слегка коричневым, значит, горох готов. В противном случае уберите его в духовку еще на несколько минут.
-
Достаньте сахарный горох из духовки и подайте к столу. Используйте кухонную лопатку, чтобы убрать горох из противня и переложите его на тарелку. Подайте запеченный горох в качестве гарнира или добавьте его в ассорти из запеченных овощей.Реклама
Источники
- ↑ http://www.thekitchn.com/whats-the-difference-between-snow-peas-sugar-snap-peas-and-english-peas-ingredient-intelligence-205118
- ↑ http://www.thekitchn.com/whats-the-difference-between-snow-peas-sugar-snap-peas-and-english-peas-ingredient-intelligence-205118
- ↑ https://asweetlife.org/7-ways-to-eat-sugar-snap-peas/
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/sauteed-sugar-snap-peas-recipe-1925182
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/sauteed-sugar-snap-peas-recipe-1925182
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/sauteed-sugar-snap-peas-recipe-1925182
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/sauteed-sugar-snap-peas-recipe-1925182
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/sauteed-sugar-snap-peas-recipe-1925182
- ↑ https://recipeland.com/recipe/v/blanched-sugar-snap-peas-55620
- ↑ https://recipeland.com/recipe/v/blanched-sugar-snap-peas-55620
- ↑ https://recipeland.com/recipe/v/blanched-sugar-snap-peas-55620
- ↑ https://asweetlife.org/7-ways-to-eat-sugar-snap-peas/
- ↑ https://recipeland.com/recipe/v/blanched-sugar-snap-peas-55620
- ↑ https://recipeland.com/recipe/v/blanched-sugar-snap-peas-55620
- ↑ http://www.latimes.com/style/la-fo-sugarsnappeas-s-story.html
- ↑ http://www.eatbydate.com/proteins/beans-peas/peas/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/47613/sugar-snap-peas/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/47613/sugar-snap-peas/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/47613/sugar-snap-peas/
Об этой статье
Эту страницу просматривали 2131 раз.
Реклама
