Загрузить PDF
Загрузить PDF
Хлеб из цветной капусты — это полезная и питательная замена хлебу из муки, который очень легко испечь. Один кусок хлеба из цветной капусты заменяет порцию овощей, так что даже один ломоть хлеба может значительно улучшить пищевую ценность еды! Если у вас есть кухонный комбайн, то испечь хлеб из цветной капусты будет невероятно просто. Для его приготовления вам понадобится несколько простых ингредиентов и не более одного часа работы. Если вы сидите на безглютеновой диете или просто хотите питаться более здоровой пищей, замена обычного хлеба в бутербродах на хлеб из цветной капусты — это умный и полезный способ наслаждаться своей любимой едой!
Ингредиенты
- 1 средняя головка цветной капусты
- 1 большое яйцо
- ½ стакана (50 г) тертой нежирной моцареллы
- ¼ чайной ложки (3 г) морской соли
- ¼ чайной ложки (0,6 г) молотого черного перца
Шаги
-
Разогрейте духовку до 230 °C. Перед началом готовки разогрейте духовку до 230 °C. Пока вы будете разминать тесто и придавать ему форму хлеба, духовка достаточно разогреется для выпекания. [1] X Источник информации -
Удалите стебель. Промойте кочан цветной капусты и положите его на разделочную доску. Отрежьте центральный и другие стебли, чтобы на доске осталось только соцветие (густая вершина капусты). [2] X Источник информации
- Если вы не отрежете стебель, хлеб будет более грубым и не очень пышным. Обрезать все стебли до последнего необязательно, просто отрежьте бо́льшую их часть.
-
Измельчите половину цветной капусты в кухонном комбайне. Поместите обрезанную половину кочана цветной капусты в кухонный комбайн. Измельчите капусту на высокой скорости, пока ее кусочки не станут размером с рис. [3] X Источник информации
- После этого пересыпьте измельченную капусту в миску, пригодную для разогрева в микроволновой печи.
-
Измельчите оставшуюся половину. Поместите в кухонный комбайн оставшуюся половину капусты и измельчите ее до таких же размеров. Эти кусочки капусты тоже пересыпьте в миску, пригодную для разогрева в микроволновой печи. [4] X Источник информацииРеклама
-
В течение 7 минут подогревайте цветную капусту в микроволновой печи. Перед запеканием цветную капусту обязательно нужно размягчить в микроволновой печи. Поставьте миску с измельченной цветной капустой в микроволновую печь и разогревайте ее на высокой температуре в течение 7 минут. [5] X Источник информации
-
Сдавите цветную капусту в марле. Достаньте капусту из микроволновки и подождите, пока она достаточно не остынет, чтобы к ней можно было прикасаться. Затем возьмите третью часть измельченной цветной капусты и положите ее на марлю. Сложите края марли вместе, чтобы получилось что-то вроде мешочка. [6] X Источник информации
- Сдавите марлю над раковиной, чтобы выдавить жидкость из проваренной цветной капусты. Продолжайте сдавливать, пока жидкость не перестанет течь. Отложите в сторону выжатую цветную капусту, а затем тем же способом выдавите остаток капусты.
- При выпекании консистенция отжатой сухой капусты станет походить на хлеб.
- Если у вас нет марли, сложите толстые бумажные полотенца.
-
Приготовьте яйцо и сыр. Разбейте в миску одной яйцо и немного взбейте его вилкой, чтобы смешать белок с желтком. Натрите моцареллу на крупной терке. [7] X Источник информации
-
Смешайте все ингредиенты в миске. После того, как вы выжмете всю цветную капусту и подготовите яйцо с сыром, переложите капусту в большую миску. Туда же добавьте взбитое яйцо, тертую моцареллу, а также не забудьте про перец. Возьмите большую ложку и тщательно все перемешайте. [8] X Источник информации
- На этом этапе можете добавить другие ингредиенты, чтобы придать хлебу дополнительный вкус. Для более утонченного вкуса добавьте столовую ложку (15 г) свежих тертых трав, вроде розмарина или петрушки, а чтобы сделать вкус более сырным и насыщенным, добавьте еще полстакана (50 г) сыра.
Реклама
-
Подготовьте противень. Оторвите кусок бумаги для выпечки и выстелите ею противень. Затем опрыскайте бумагу антипригарным спреем. [9] X Источник информации
-
Придайте тесту форму квадратов. Достаньте тесто ложкой и выложите его на противень четырьмя кусками одинакового размера. Руками придайте тесту квадратную форму, толщиной примерно 1,25 см. Расставьте квадраты подальше друг от друга, чтобы они не слиплись во время запекания. [10] X Источник информации
-
Запекайте хлеб 15–17 минут. Поместите противень с тестом в заранее подогретую духовку. Запекайте хлеб в течение 15 минут, после чего оцените результат. Если хлеб покрыт золотой корочкой, достаньте его из духовки. Если нет — запекайте его еще 2 минуты, после чего достаньте из духовки. [11] X Источник информации
-
Подождите 10 минут, чтобы хлеб остыл. Достаньте хлеб из духовки и оставьте его на 10 минут на столе, чтобы он остыл. Затем лопаткой уберите хлеб с противня и подайте его теплым или остывшим! [12] X Источник информацииРеклама
Советы
- Если вы хотите испечь булочки из цветной капусты, придайте тесту на противне круглую форму и запеките его в таком виде. Когда булочки испекутся, разрежьте их пополам, чтобы форма походила на булочки для бургера.
- Измельченную цветную капусту иногда можно найти в некоторых продовольственных магазинах или магазинах здоровой пищи. Это сэкономит вам немного времени при запекании хлеба.
Реклама
Что вам понадобится
- Кухонный комбайн
- Бумага для выпечки
- Большой противень
- Миска для смешивания
Источники
- ↑ https://www.beachbody.com/beachbodyblog/recipes/cauliflower-bread-recipe
- ↑ https://www.beachbody.com/beachbodyblog/recipes/cauliflower-bread-recipe
- ↑ https://www.beachbody.com/beachbodyblog/recipes/cauliflower-bread-recipe
- ↑ https://www.beachbody.com/beachbodyblog/recipes/cauliflower-bread-recipe
- ↑ https://www.beachbody.com/beachbodyblog/recipes/cauliflower-bread-recipe
- ↑ https://www.beachbody.com/beachbodyblog/recipes/cauliflower-bread-recipe
- ↑ https://www.beachbody.com/beachbodyblog/recipes/cauliflower-bread-recipe
- ↑ https://www.beachbody.com/beachbodyblog/recipes/cauliflower-bread-recipe
- ↑ https://www.beachbody.com/beachbodyblog/recipes/cauliflower-bread-recipe
Реклама
