Загрузить PDF
Загрузить PDF
Вкус и аромат только что натертого сыра Пармезан значительно превосходят предварительно натертый упакованный сыр. Натереть сыр самостоятельно не так легко и быстро, как использовать предварительно натертый сыр, но вкусовые качества стоят того, чтобы потратить дополнительные усилия и время. Только что натертый на терке сыр Пармезан идеально подходит для того, чтобы посыпать им пасту, а также для использования в других рецептах.
Ингредиенты
Количество порций:
достаточно для того, чтобы присыпать сыром 4-6 порций пасты.
Время приготовления:
10 минут
- Кусочек сыра Пармезан весом 8 унций (225 г)
Шаги
При помощи кухонной терки вы с легкостью сможете натереть небольшое количество сыра для использования в рецепте.
-
Поставьте кухонную терку в неглубокую миску. Также можете использовать разделочную доску или глубокую тарелку, но убедитесь в том, что емкость достаточно велика для всего натертого сыра.
-
Возьмите кусочек сыра Пармезан и двигайте его вверх-вниз по терке. Используйте сторону с более крупными отверстиями, в том случае если ваша терка имеет отверстия разного размера. -
Удалите оставшийся сыр с терки, используя ложку или нож. Убедитесь, что сыр не остался на внутренней стороне терки в том случае, если вы используете кухонную терку коробчатого типа.
- Чем холоднее сыр Пармезан вы используете, тем меньше вероятность того, что тертый сыр будет прилипать к терке.
-
Поместите весь натертый сыр в отдельные порционные мисочки.Реклама
Используйте блендер в том случае, если у вас нет кухонной терки, или же если для рецепта требуется большое количество тертого сыра.
Советы
- Для того чтобы во время натирания сыра вам было легче его удержать используйте кусочек полиэтиленовой пленки.
- Наиболее насыщенный вкус имеет сыр Пармезан, которому уже около 12 месяцев.
- Для того, чтобы натереть сыр на 1-2 порции, используйте терку «Microplane» (небольшая, ручная терка, которую можно использовать прямо на столе). Сыр будет тонким, словно снежные хлопья, если вы натрете его на терке «Microplane».
- Для того чтобы остатки сыра не засохли и не засорили отверстия, ополосните терку сразу же после того, как натрете Пармезан.
Предупреждения
- Для того чтобы натереть сыр в блендере или в кухонном комбайне, используйте самую медленную скорость. В противном случае вы рискуете превратить сыр в однородную массу.
- Во время того, как натираете сыр, держите руки в вертикальном положении, чтобы не повредить пальцы. Не продолжайте натирать сыр, если кусочек слишком маленький для того, чтобы удержать его в руках.
Что вам потребуется
- Кухонная терка
- Кухонный комбайн или блендер (на выбор)
- Неглубокая миска, большая разделочная доска или тарелка.
- Нож или ложка
- Отдельные мисочки для подачи
- Герметичный контейнер (чтобы хранить натертый сыр какое-то время)
