Загрузить PDF
Загрузить PDF
На самом деле, чистка авокадо - довольно легкое дело, но есть несколько способов, как можно это сделать. Попробуйте каждый из них, чтобы определить, какой способ самый простой для вас. Вот то, что вам нужно знать.
Шаги
-
Вымойте фрукт. Промойте авокадо под прохладной (или теплой) проточной водой, аккуратно потерев пальцами кожуру.
- Необходимо помыть авокадо, даже если вы не будете есть кожуру. В противном случае, грязь и бактерии из кожуры могут попасть на мякоть при очистке.
- Не используйте мыло для мытья авокадо.
- После мытья, высушите авокадо чистым бумажным полотенцем или чистой тряпочкой.
- Обратите внимание, что прежде чем мыть авокадо, руки должны быть чистыми. Используйте теплую воду и мыло, чтобы помыть руки в течение 20 секунд, прежде чем начать подготовку авокадо.
-
Поместите авокадо на разделочную поверхность. Положите авокадо на бок. Будет проще и безопаснее порезать авокадо на боку, нежели вертикально, поскольку большая часть авокадо будет находиться на разделочной поверхности.
- Чтобы предотвратить скольжение, положите под авокадо чистое кухонное полотенце или не скользящий силиконовый коврик.
-
Разрежьте авокадо вдоль пополам. Чтобы разрезать авокадо сверху донизу, используйте острый кухонный нож.
- Обратите внимание, что на авокадо, лежащем на боку, вы будете делать горизонтальный разрез через длинную сторону плода, а не через короткую.
- Крепко держите авокадо не доминантной рукой. При необходимости держите плод полотенцем, чтобы он не скользил.
- Начните с более узкого конца, или "сверху", или с более широкого конца, или "снизу".
- Вам нужно будет обвести контур косточки в центре плода. Вы не сможете перерезать ее.
-
Разъедините половинки. Возьмите плод в обе руки и поворачивайте половинки в противоположных направлениях, чтобы разъединить их.
- Держите крепко обе половинки авокадо. Одной рукой крутите одну половину по отношению к себе, а другой рукой крутите другую половину от себя. Возможно, придется покачивать и вращать половинки назад и вперед, чтобы освободить их.
- После разделения двух половинок, косточка все еще будет находиться на одной стороне плода. Нужно удалить ее, перед тем как почистить авокадо.
Реклама
-
Выскоблите семя металлической ложкой. Это - самый безопасный метод, который можно использовать для удаления косточки из авокадо.
- Вставьте кончик ложки между косточкой и окружающей ее мякотью. Аккуратно вставьте ложку под косточку, как можно ближе.
- Обведите ложкой вокруг косточки, чтобы разъединить ее со всех сторон от окружающей мякоти.
- Плавно засуньте ложку под косточку, и поднимите ее.
-
Удалите семя, вонзив нож, и вырезав ее. Нужно будет вынимать семя острым краем ножа с такой силой, чтобы нож вонзился в нее, а не проткнул.
- Этот метод официально не рекомендуется, так как может быть довольно опасным. Проявите максимальную осторожность, чтобы в процессе случайно не порезаться ножом.
- Защитите руку, удерживая сложенное кухонное полотенце в ладони, в которой держите авокадо. Полотенце отделит руку от авокадо.
- Слегка постучите по центру семечка кухонным ножом, постепенно вклинивая его все дальше и дальше. Медленно увеличивайте силу каждого удара, по мере продвижения.
- После того, как нож надежно зафиксирован в семечке, крутите лезвие из стороны в сторону, чтобы ослабить семечко. Как только семя освободится от мякоти, вытащите его, подняв нож.
Реклама
-
Плавно вставьте металлическую ложку между мякотью и кожурой. Вставьте кончик большой металлической ложки в мякоть авокадо, как можно ближе к кожуре.
- Чтобы сохранить как можно больше мякоти, попробуйте вставить ложку в мясистую часть перед темно-зеленой частью мякоти.
- Аккуратно вставьте ложку под мясистую часть, прилегая к изгибам кожуры как можно ближе.
- Медленно скользите ложкой по периметру плода, чтобы полностью отделить мякоть от кожи.
-
Выньте мякоть из авокадо. Вставьте ложку под мякоть и выскоблите ее из авокадо. Если мякоть была полностью отделена, то она должна выйти одним сплошным куском.
- Если к кожуре пристали какие-либо части мякоти, авокадо может выйти по кусочкам.
- Если вы случайно порезали кожуру, например, рассекли мякоть, у вас могут получиться несколько небольших кусочков мякоти с кожурой.
-
Удаляйте все оставшиеся фрагменты кожуры. Если кусочки кожи по-прежнему остались на фрукте, вы можете очистить их ногтем.
- Если вы не можете удалить фрагменты ногтем, снимите их небольшим резаком.
- Теперь, можете порезать и подготовить авокадо, как хотите.
Реклама
-
Порежьте авокадо на четвертинки или кусочки. Разрежьте каждый авокадо на половину, а после снова на половину, вдоль, чтобы получились четвертинки. При желании, вы можете продолжать резать дольки в длину, чтобы они были меньше, и с ними легко было обращаться.
- Положите каждую половину разрезанной стороной вниз, когда режете на четвертинки или кусочки. Делая так, вы будете иметь больше шансов на успех, так как это позволит легче и безопаснее нарезать плод.
- Куски поменьше будут легче чиститься, чем большие.
-
Сожмите кожуру на кончике среза. Используйте указательный и большой пальцы, чтобы углубиться в кончик каждого куска, чуть ниже темно-зеленой части мякоти и на уровне кожуры.
- В идеале, у вас между пальцами будет кожура.
- Следует отметить, что этот метод еще называют "разрезать и содрать".
-
Медленно снимите кожуру, потянув вниз. Очистите кожуру с авокадо, как будто вы чистите банан.
- Держите фрукт не в доминантной руке.
- Возьмите открытую верхушку кожуры доминирующей рукой и медленно потяните ее от мякоти вниз.
- Снимайте медленно, чтобы предотвратить повреждение мякоти и разрыв кожуры.
-
Альтернативно, срежьте кожуру ножом. Если авокадо не совсем спелое, кожуру довольно трудно удалить при помощи пальцев. В этом случае, можете скользить небольшим ножом для очистки овощей между кожурой и мякотью.
- Это - не идеальный метод, поскольку этим путем вы можете потерять больше мякоти, чем если бы вы просто снимали кожуру пальцами.
Реклама
-
Сделайте насечки на мякоти авокадо. Используйте нож для очистки овощей, чтобы нарезать линии на мякоти. Нарежьте серию из трех или четырех параллельных линий, идущих от верхней к нижней части каждой половины. Нарежьте другой набор линий, перпендикулярных к первому.
- Обрежьте мякоть до кожуры, но не режьте кожуру.
-
Используйте ложку, чтобы отделить куски от мякоти. Плавно двигайте большую металлической ложку под мякоть, оторвав кубики от кожуры в точках, которых они все еще присоединены.
- Аккуратно вставьте ложку под мякоть, примыкая к изгибам кожуры как можно ближе.
- Медленно ведите ложку по периметру плода целиком вынимая кусочки фрукта из кожуры.
-
Удалите все оставшиеся фрагменты кожуры. Если какие-либо маленькие кусочки кожуры остались на кусках фрукта, можете очистить их, вонзив ноготь под оставшуюся кожуру и оторвав.
- Если не можете удалить фрагменты ногтем, попробуйте соскоблить их небольшим резаком.
Реклама
Советы
- Часть авокадо, которая содержит самую высокую концентрацию антиоксидантов каротиноидов - темно-зеленая мякоть, которая находится прямо возле кожуры. Когда чистим авокадо, направьте все действия на сохранение как можно большего количества этой мякоти, чтобы получить как можно больше пользы для здоровья.
- Если авокадо не совсем созрел, поместите его в коричневый бумажный мешок и храните при комнатной температуре от двух-пяти дней. Вы можете еще ускорить процесс, поместив спелое яблоко в тот же пакет.
- Для предотвращения поверхности авокадо от обесцвечивания, обрызгайте отрезанную мякоть соком лимона, соком лайма, или белым уксусом. Это особенно важно, если вы не планируете сразу съесть авокадо.
Реклама
Что вам понадобится
- Острый кухонный нож
- Нож для очистки овощей
- Металлическая столовая ложка
- Большая металлическая ложка
- Кухонное полотенце
Об этой статье
Эту страницу просматривали 17 591 раз.
Реклама
