Как пожарить стейк из спинной части

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Это отличный способ пожарить стейк с замечательным ароматом, который другие методы приготовления не могут дублировать.

Ингредиенты

  • 1 или 2 – 280-340 грамм стейка из спинной части
  • 4 кусочка сливочного масла
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1/4 стакана вина на ваш выбор

Шаги

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0c\/Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-1.jpg\/v4-460px-Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0c\/Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-1.jpg\/v4-728px-Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":484,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Выньте стейки из холодильника и дайте им стать комнатной температуры.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/85\/Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-2.jpg\/v4-460px-Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/85\/Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-2.jpg\/v4-728px-Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":484,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    В горячую, среднюю сковороду (чугунную предпочтительно) добавьте растительное масло и сливочное масло, пока сливочное масло не растает.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/18\/Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-3.jpg\/v4-460px-Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/18\/Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-3.jpg\/v4-728px-Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":484,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Приправьте стейк, как вам нравится солью, перцем, приправленной солью и т.д. ..
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4b\/Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-4.jpg\/v4-460px-Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4b\/Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-4.jpg\/v4-728px-Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":484,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Положите стейк в сковороду и готовьте с обеих сторон, от трех до пяти минут с каждой стороны для средней прожаренности при средней температуре (около 145°).
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/28\/Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-5.jpg\/v4-460px-Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/28\/Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-5.jpg\/v4-728px-Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":484,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    После того, как стейк или стейки приготовились, слейте их жир в сковороду с остальным маслом и вином, уменьшите огонь и сгустите соус.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/89\/Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-6.jpg\/v4-460px-Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/89\/Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-6.jpg\/v4-728px-Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":484,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Пусть стейк отдохнет в течение 5 минут, нарежьте его небольшими ломтиками и слегка полейте соусом.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8e\/Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-7.jpg\/v4-460px-Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8e\/Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-7.jpg\/v4-728px-Pan-Fry-a-Ribeye-Steak-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":484,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама

Советы

  • Соус добавляет очень сложный слоистый вкус мясу, но этот шаг по вашему усмотрению, используйте его или нет.
  • Очевидно, у мяса есть свой собственный вкус, но вы можете использовать соус для стейка или любой вид приправы, который подходит вашему вкусу.
Реклама

Дополнительные статьи

Как
понять, что курица испорчена
Как
приготовить колбаски в духовке
Как
определить, что говяжий фарш испортился
Как
разделать целую курицу
Как
замариновать курицу в рассоле
Как
удалить косточки из куриных бедер
Как
готовить фарш
Как
жарить сосиски на гриле
Как
готовить стейк в духовке
Как
готовить мясо в панировке
Как
готовить на барбекю
Как
приготовить змею
Как
определить испорченное мясо
Как
хранить вяленое мясо
Реклама

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 3028 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама