Как приготовить артишоки

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Артишок - это цветок, который растет, в основном, в Средиземноморском регионе и в Калифорнии. Артишоки требуют немного подготовки перед приготовлением, они очень ароматные и в них много питательных веществ. Они полны антиоксидантов, витамина С, а, также, являются хорошим источником калия, и, возможно, помогают при предотвращении некоторых видов рака. Вот несколько шагов на пути приготовления артишоков.

Метод 1
Метод 1 из 3:

Выбираем свежие артишоки

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f7\/Cook-Artichokes-Step-1.jpg\/v4-460px-Cook-Artichokes-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f7\/Cook-Artichokes-Step-1.jpg\/v4-728px-Cook-Artichokes-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Выберите артишоки весомые для их размера, с темно-зелеными плотно закрытыми листьями. Если листья открыты, артишок может быть не совсем свежий.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/84\/Cook-Artichokes-Step-2.jpg\/v4-460px-Cook-Artichokes-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/84\/Cook-Artichokes-Step-2.jpg\/v4-728px-Cook-Artichokes-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Покупайте артишоки в течение весны, когда есть в наличии свежий урожай.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 3:

Подготовка артишоков

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/be\/Cook-Artichokes-Step-3.jpg\/v4-460px-Cook-Artichokes-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/be\/Cook-Artichokes-Step-3.jpg\/v4-728px-Cook-Artichokes-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Подготовьте большую миску с холодной водой и выжмите в нее пару лимонов, а затем отставьте ее в сторону.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/90\/Cook-Artichokes-Step-4.jpg\/v4-460px-Cook-Artichokes-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/90\/Cook-Artichokes-Step-4.jpg\/v4-728px-Cook-Artichokes-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9a\/Cook-Artichokes-Step-5.jpg\/v4-460px-Cook-Artichokes-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9a\/Cook-Artichokes-Step-5.jpg\/v4-728px-Cook-Artichokes-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Обрежьте стебель артишока, но не весь, потому что он съедобный и вкусный.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2e\/Cook-Artichokes-Step-6.jpg\/v4-460px-Cook-Artichokes-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2e\/Cook-Artichokes-Step-6.jpg\/v4-728px-Cook-Artichokes-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/db\/Cook-Artichokes-Step-7.jpg\/v4-460px-Cook-Artichokes-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/db\/Cook-Artichokes-Step-7.jpg\/v4-728px-Cook-Artichokes-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    , или можете использовать кухонные ножницы, чтобы обрезать острые края листьев, если предпочитаете.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/41\/Cook-Artichokes-Step-8.jpg\/v4-460px-Cook-Artichokes-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/41\/Cook-Artichokes-Step-8.jpg\/v4-728px-Cook-Artichokes-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Положите обрезанные и очищенные артишоки в миску с водой, чтобы предотвратить их обесцвечивание.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 3:

Приготовление артишоков

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/61\/Cook-Artichokes-Step-9.jpg\/v4-460px-Cook-Artichokes-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/61\/Cook-Artichokes-Step-9.jpg\/v4-728px-Cook-Artichokes-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    • Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту, доведите до кипения и добавьте соль.
    • Осторожно бросьте артишоки в кастрюлю, как только вода начинает закипать, и дайте им приготовиться в течение 30-45 минут.
    • Слейте артишоки со стеблями перед подачей на стол.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3d\/Cook-Artichokes-Step-10.jpg\/v4-460px-Cook-Artichokes-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3d\/Cook-Artichokes-Step-10.jpg\/v4-728px-Cook-Artichokes-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Приготовьте артишоки на пару, это займет меньше времени и сохранит большую часть питательных веществ.
    • Налейте 4 см. воды в кастрюлю, чтобы вскипятить ее с паровой корзиной сверху. Добавьте немного лимонного сока и соль для ароматизации воды, если предпочитаете.
    • Бросьте артишоки в кастрюлю, как только вода начинает закипать, и готовьте на пару 15-20 минут.
    • Слейте артишоки со стеблями перед подачей на стол.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a5\/Cook-Artichokes-Step-11.jpg\/v4-460px-Cook-Artichokes-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a5\/Cook-Artichokes-Step-11.jpg\/v4-728px-Cook-Artichokes-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Пожарьте артишоки на гриле после приготовления на пару или варки для еще большего аромата.
    • Нарежьте артишоки вдоль пополам.
    • Выбросьте внутреннюю колючую часть - несъедобную часть артишока чуть выше сердцевины, которая выглядит как пучок крошечных волос.
    • Сбрызните или намажьте артишок оливковым маслом и осторожно положите его на гриль, перевернув один раз, чтобы он поджарился с обеих сторон.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0a\/Cook-Artichokes-Intro.jpg\/v4-460px-Cook-Artichokes-Intro.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0a\/Cook-Artichokes-Intro.jpg\/v4-728px-Cook-Artichokes-Intro.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама

Советы

  • Приготовленные артишоки хранятся около 1 недели в холодильнике, или несколько месяцев в морозильной камере. Не замораживайте свежие артишоки; они станут коричневыми и горькими.
Реклама

Что вам понадобится

  • Острый кухонный нож
  • Большая миска
  • Лимонный сок
  • Вода
  • Соль
  • Большая кастрюля
  • Паровая корзина
  • Гриль
  • Оливковое масло

Дополнительные статьи

Как
приготовить картофельное пюре
Как
разрезать манго
Как
определить, что авокадо испортилось
Как
сделать манго спелым
Как
приготовить китайскую капусту пак чой
Как
отварить картофель
Как
нарезать ананас
Как
сушить вишню
Как
приготовить мини–кукурузу
Как
сохранить клубнику свежей
Как
приготовить замороженную кукурузу
Как
употреблять в пищу спаржу
Как
определить, что киви испортилось
Как
заставить груши созреть
Реклама

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 4557 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама