Загрузить PDF
Загрузить PDF
Для любителей капкейков – небольших кексиков, похожих на маленькие торты, глазурь является очень важной частью этого лакомства. Сам капкейк – великолепная основа для украшения, вы можете придать этому десерту любимый вкус с помощью глазури. Выберите сливочную глазурь, ванильную или шоколадную, глазурь из сливочного сыра, глазурь из арахисового масла или ягодную глазурь для украшения капкейков. Каждый рецепт рассчитан на украшение 12 капкейков.
Ингредиенты
- 3 стакана (540 грамм) сахарной пудры
- 1 стакан (210 грамм) сливочного масла (комнатной температуры)
- 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
- 1 - 2 столовые ложки (15-30 мл) жирных сливок
- По желанию: 3 столовые ложки (45 грамм) порошка какао
- По желанию: 1/2 - 1 чайная ложка пищевого красителя
- 110 грамм несоленого сливочного масла, размягченного
- 110 грамм сливочного сыра, размягченного
- 2 стакана (360 грамм) сахарной пудры
- 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
- 1 стакан (180 грамм) сахарной пудры
- 1 стакан (210 грамм) арахисового масла
- 5 столовых ложек (175 грамм) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
- 1/2 чайной ложки (2,5 мл) ванильного экстракта
- 1/3 стакана (85 мл) жирных сливок
- 1/2 (105 грамм) стакана сливочного масла, комнатной температуры
- 4 стакана (720 грамм) сахарной пудры
- 1/4 стакана (65 мл) жирных сливок
- 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
- 3 столовые ложки (120 грамм) клубничного, ежевичного или малинового джема
Шаги
-
Смешайте сливочное масло с сахаром. Положите их в среднюю миску и взбейте масло с сахаром с помощью миксера до тех пор, пока смесь не станет легкой и воздушной, примерно 2 минуты. Собирайте массу со стенок, чтобы масло и сахар равномерно перемешивались.- Если вы хотите приготовить шоколадно-сливочную глазурь, добавьте порошок какао в миску и перемешайте его с маслом и сахаром. Убедитесь, что какао полностью перемешалось с остальными ингредиентами, взбивайте смесь до тех пор, пока она не станет светло-коричневой и воздушной. [1] X Источник информации
-
Добавьте ваниль и сливки. Добавьте ваниль и сливки в миску и тщательно перемешайте электрическим миксером.
-
Взбивайте смесь три минуты. Так вы добьетесь легкой и воздушной текстуры, такую смесь будет удобно намазывать на капкейк. Продолжайте взбивать глазурь до тех пор, пока она не станет густоватой.
- Если вам нужна цветная глазурь, добавьте пищевые красители.
- Если глазурь получается слишком густой, добавьте одну столовую ложку сливок и продолжайте взбивать. [2] X Источник информации
- Если глазурь получается слишком жидкой, добавьте 1/4 стакана (45 грамм) сахарной пудры и продолжайте взбивать.
-
Нанесите глазурь на капкейк . Сливочная глазурь сочетается с любыми кексами и капкейками. Вы можете нанести глазурь с помощью ножа или трубочки, как бы закручивая ее спиралью, глазурь будет держать форму до тех пор, пока вы не съедите десерт.
- Дождитесь, пока капкейки полностью остынут перед тем, как наносить на них глазурь. Иначе глазурь растает и будет стекать по бокам.
- Храните остатки глазури в холодильнике не более трех дней.
Реклама
-
Смешайте сливочное масло, сливочный сыр и сахар. Положите ингредиенты в среднюю миску и взбивайте их с помощью электрического миксера примерно 2 минуты, пока смесь не станет легкой и воздушной. Собирайте смесь по краям миски время от времени, чтобы ингредиенты тщательно перемешивались. [3] X Источник информации
-
Добавьте экстракт ванили. Добавьте ваниль в миску и продолжайте взбивать. Попробуйте смесь, возможно. Вы захотите добавить еще немного ванильного экстракта.
-
Взбивайте смесь 3 минуты. Так глазурь станет легкая, воздушная, ее будет легко намазывать на капкейк. Смесь должна быть густоватой.
- Если глазурь получается слишком густой, добавьте одну столовую ложку сливок и продолжайте взбивать.
- Если глазурь получается слишком жидкой, добавьте 1/4 стакана (45 грамм) сахарной пудры и продолжайте взбивать.
-
Нанесите глазурь на капкейк . Глазурь из сливочного сыра особенно хорошо подходит для красных , шоколадных или разноцветных капкейков . Вы можете нанести глазурь с помощью ножа или трубочки, как бы закручивая ее спиралью, глазурь будет держать форму до тех пор, пока вы не съедите десерт.
- Дождитесь, пока капкейки полностью остынут перед тем, как наносить на них глазурь. Иначе глазурь растает и будет стекать по бокам.
- Храните остатки глазури в холодильнике не более трех дней.
Реклама
-
Смешайте сливочное масло, арахисовое масло и сахар. Положите ингредиенты в среднюю миску и взбивайте их с помощью электрического миксера примерно 2 минуты, пока смесь не станет легкой и воздушной. Собирайте смесь по краям миски время от времени, чтобы ингредиенты тщательно перемешивались. [4] X Источник информации
-
Добавьте ваниль и сливки. Положите ваниль и сливки в миску и тщательно взбивайте миксером.
-
Взбивайте смесь три минуты. Так вы добьетесь легкой и воздушной текстуры, такую смесь будет удобно намазывать на капкейк. Продолжайте взбивать глазурь до тех пор, пока она не станет густоватой.
- Если глазурь получается слишком густой, добавьте одну столовую ложку сливок и продолжайте взбивать.
- Если глазурь получается слишком жидкой, добавьте 1/4 стакана (45 грамм) сахарной пудры и продолжайте взбивать.
-
Нанесите глазурь на капкейки . Глазурь из арахисового масла сочетается с арахисовым маслом, шоколадом или ванильными капкейками . Вы можете нанести глазурь с помощью ножа или трубочки, как бы закручивая ее спиралью, глазурь будет держать форму до тех пор, пока вы не съедите десерт.
- Дождитесь, пока капкейки полностью остынут перед тем, как наносить на них глазурь. Иначе глазурь растает и будет стекать по бокам.
- Храните остатки глазури в холодильнике не более трех дней.
Реклама
-
Смешайте сливочное масло и сахар. Положите ингредиенты в среднюю миску и взбивайте их с помощью электрического миксера примерно 2 минуты, пока смесь не станет легкой и воздушной. Собирайте смесь по краям миски время от времени, чтобы ингредиенты тщательно перемешивались.
-
Смешайте ваниль, сливки и джем. Положите ваниль, сливки и джем в миску и тщательно взбейте ингредиенты электрическим миксером.
-
Взбивайте смесь 3 минуты. Так глазурь станет легкая, воздушная, ее будет легко намазывать на капкейк. Смесь должна быть густоватой.
- Если глазурь получилась слишком густой, добавьте еще 1 столовую ложку сливок и продолжайте взбивать.
- Если глазурь получилась слишком жидкая, добавьте еще 1/4 стакана (45 грамм) сахарной пудры и продолжайте взбивать.
- Попробуйте смесь и определите, достаточно ли ягод вы положили. Если вкус глазури показался вам не достаточно насыщенным, добавьте еще ягод.
-
Нанесите глазурь на капкейки . Ягодная глазурь великолепно подходит к ванильным или клубничным капкейкам. Вы можете нанести глазурь с помощью ножа или трубочки, как бы закручивая ее спиралью, глазурь будет держать форму до тех пор, пока вы не съедите десерт. [5] X Источник информации
- Дождитесь, пока капкейки полностью остынут перед тем, как наносить на них глазурь. Иначе глазурь растает и будет стекать по бокам.
- Храните остатки глазури в холодильнике не более трех дней.
Реклама
Что вам понадобится
- Миска
- Миксер
- Кондитерский мешок
- Фигурная насадка (звезда)
Источники
- ↑ http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Chocolate-Frosting-234860
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/quick-vanilla-buttercream-frosting-recipe.html
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/cream-cheese-frosting-recipe.html
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/chocolate-cupcakes-and-peanut-butter-icing-recipe.html
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/strawberry-frosting-recipe.html
Об этой статье
Эту страницу просматривали 16 961 раз.
Реклама
