Как приготовить греческий кофе

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Греческий кофе также известен как турецкий кофе. Его можно приготовить с различным количеством сахара или же вообще без сахара, в зависимости от ваших предпочтений. Такой кофе имеет обыкновение образовывать пенку на своей поверхности, которую можно контролировать, регулируя пламя огня на плите. Следуйте данным шагам, чтобы приготовить греческий кофе.

Шаги

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/18\/Make-Greek-Coffee-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Greek-Coffee-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/18\/Make-Greek-Coffee-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Greek-Coffee-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Это можно сделать с помощью кофемолки для греческого кофе или конической кофемолки. Текстура молотого кофе должна быть похожа на пудру.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ae\/Make-Greek-Coffee-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Greek-Coffee-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ae\/Make-Greek-Coffee-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Greek-Coffee-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/54\/Make-Greek-Coffee-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Greek-Coffee-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/54\/Make-Greek-Coffee-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Greek-Coffee-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Турка – это маленькая кружка, используемая для приготовления греческого кофе. Она изготовлена из меди или латуни и имеет суженное горлышко и длинную ручку.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7b\/Make-Greek-Coffee-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Greek-Coffee-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7b\/Make-Greek-Coffee-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Greek-Coffee-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ложку (5 г) молотого кофе в турку. Если хотите получить более крепкий напиток, то добавьте больше кофе. Однако менее 2 чайных ложек (10 г) должно быть достаточно.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7a\/Make-Greek-Coffee-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Greek-Coffee-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7a\/Make-Greek-Coffee-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Greek-Coffee-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Обычный кофе готовят с половиной или 1 чайной ложкой сахара. "Сладкий" кофе готовят с 1,5 или 2 чайными ложками сахара.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b6\/Make-Greek-Coffee-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Greek-Coffee-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b6\/Make-Greek-Coffee-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Greek-Coffee-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Дайте кофе осесть на дно турки, а сахару раствориться в воде. Достаньте ложку из турки.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/06\/Make-Greek-Coffee-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Greek-Coffee-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/06\/Make-Greek-Coffee-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Greek-Coffee-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Для приготовления такого кофе газовая плита подходит лучше всего.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/02\/Make-Greek-Coffee-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Greek-Coffee-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/02\/Make-Greek-Coffee-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Greek-Coffee-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    На поверхности кофе должна образоваться пенка в виде неполного круга.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/98\/Make-Greek-Coffee-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Greek-Coffee-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/98\/Make-Greek-Coffee-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Greek-Coffee-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Налейте в чашку и подавайте.
    Реклама

Советы

  • Вы можете предложить греческий кофе, основываясь на степень его сладости. "Sketo" или "sketos" готовят без сахара, он крепкий и горький. "Metrio" или "metrios" средней крепости и содержит до 1 ч. ложки (5 г) сахара. "Glykys," "glyco," или "vari glykos" сладкие и в них содержится до 2 ч. ложек (10 г) сахара. "Glykys vrastos" - это сладкий кофе, который доводят до кипения несколько раз, чтобы убрать пенку.
  • Если у вас нет турки, используйте маленький сотейник.
  • Вы можете варить кофе и на электрической плите, вместо газовой.
  • Постарайтесь подавать греческий кофе со стаканом ледяной воды или с греческим печеньем.
  • Хорошо приготовленным считается тот кофе, у которого густая пенка без видимых кофейных крупиц или прокипяченный кофе.
  • Для приготовления греческого кофе попробуйте перемолоть хорошо обжаренные кофейные зерна.
  • Дайте пенке соединиться в кольцо и подняться, затем только снимите с плиты, иначе получите слабоватый напиток.
Реклама

Предупреждения

  • Не пейте кофейный осадок со дна вашей чашки.
  • Не перемешивайте кофе, когда он вариться в турке. Это помешает образованию пенки.
Реклама

Что вам понадобится

  • Кофемолка
  • Кофейные зерна
  • Маленькая кофейная чашка
  • Холодная вода
  • Турка
  • Мерная чайная ложка
  • Рафинированный сахар
  • Газовая плита

Дополнительные статьи

Как
пользоваться кофеваркой
Как
приготовить растворимый кофе
Как
заварить кофе холодным способом
Как
пользоваться гейзерной кофеваркой
Как
приготовить латте
Как
сделать кофе с молоком
Как
приготовить фраппучино
Как
очистить кофеварку с помощью уксуса
Как
сварить кофе без кофеварки
Как
молоть кофе в зернах без кофемолки
Как
приготовить фильтр кофе
Как
приготовить моккачино
Как
приготовить эспрессо (в кофеварке)
Как
приготовить крепкий кофе
Реклама

Источники

  1. http://www.coffee-bistro.com/greek-coffee.html
  2. http://www.ultimate-guide-to-greek-food.com/greek-coffee.html
  3. http://www.corfu-island.org/greek-food/greek-coffee.htm

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 3651 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама