Загрузить PDF
Загрузить PDF
Попкорн – это не совсем праздничное угощение...но оно может стать таким! Зеленый попкорн можно подавать на Рождество, день Святого Пэдди или в любой другой день недели. Попробуйте его приготовить.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка сливочного масла (30 г)
- 1 столовая ложка рапсового масла (30 г)
- 1/4 стакана кукурузного сиропа
- 1/4 чайной ложки жидкого или 1/16 чайной ложки гелеобразного пищевого красителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/3 стакана зерен попкорна
- 4 л готового попкорна
- 1 1/2 стакана (300 г) сахара
- 1/2 стакана (2 унции)кукурузного сиропа
- 2 столовые ложки (30 г) сливочного масла
- 1/2 чайной ложки (2,5 г) соли
- 1/4 чайной ложки винного камня (по желанию, делает смесь более кремообразной)
- 1/4 чайной ложки ванилина
- 1 чайная ложка пищевой соды (5 г)
Шаги
-
Поместите сливочное масло, рапсовое масло, кукурузный сироп, соль и пищевой краситель в миску. Разогрейте в микроволновке, пока масло не начнет таять, или в течение 40-50 секунд. Хорошенько перемешайте. -
Поместите кукурузные зерна в миску. Хорошенько перемешайте, чтобы зерна полностью покрылись смесью. Это приведет к тому, что каждое кукурузное зерно, лопнув, получит цвет и вкус.
-
Накройте блюдо крышкой и готовьте в микроволновке при высокой температуре в течение 3-5 минут. Через 1-2 секунды зерна должны начать лопаться. Время может отличаться в зависимости от типа вашей микроволновки и миски. Поэтому, возможно, вам потребуется немного пронаблюдать за 1-2 партиями, чтобы выяснить сколько времени потребуется для приготовления попкорна. Если вы будете готовить его слишком долго, то он начнет гореть, дымиться и плохо пахнуть, так что внимательно следите за временем.
-
Сразу же переложите попкорн на противень, покрытый вощеной или пергаментной бумагой. Оставьте не лопнувшие зерна на дне миски. Это позволит предотвратить прилипание попкорна к миске во время охлаждения. На дне миски может остаться немного сиропа вместе с не лопнувшими зернами.
- Если вы перевернете миску и полностью опорожните ее на противень, то не лопнувшие зерна прилипнут к попкорну, что является совершенно нежелательным.
-
Храните в воздухонепроницаемом контейнере. Закрывающийся пластиковый пакет тоже подойдет. Тем не менее лучше съесть попкорн в течение нескольких дней.Реклама
-
На среднем огне растопите масло в кастрюле. Затем добавьте сахар, кукурузный сироп, винный камень и соль. Затем немного увеличьте температуру и дайте закипеть. Постоянно мешайте, чтобы сахар растаял.
-
Добавьте пищевой краситель и перестаньте мешать (как только закипит). Поставьте таймер на 5 минут и отойдите – не поддавайтесь искушению помешать смесь. Смесь должна быть около 250-260°F (121°C).
- В течение данного времени приготовьте попкорн. Поместите его в миску и удалите все не лопнувшие зерна – вам они не нужны.
-
Снимите его из микроволновки и добавьте ванилин и пищевую соду. Пока он горячий, быстро добавьте смесь на попкорн и аккуратно перемешайте, чтобы смесь равномерно покрыла весь попкорн.
-
Переложите готовый попкорн на противень. Предварительно покройте противень пергаментной бумагой или антипригарным спреем, чтобы впоследствии было легко переложить попкрорн и очистить противень. Запекайте его при 200° F (93°C). Следите за ним и перемешивайте каждые 15 минут.
-
Попкорн готов.Реклама
Советы
- Вы можете фантазировать и добавить съедобные серебристые шарики, розовый сахар, разноцветные блестки и т.п.
Реклама
Предупреждения
- Будьте осторожны, когда работаете с горячим сахаром.
- Когда вы откроете блюдо с попкорном, не нюхайте пар, который исходит изнутри. Вы можете обжечься и даже отравиться. БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ!
Реклама
Что вам понадобится
Окрашивание зерен
- Емкость для микроволновой печи объемом в 2.5-3 л
- Крышка с отверстием
- Противень
- Пергаментная бумага
- Ложка
Окрашивание готового попкорна
- Кастрюля
- Противень
- Пергаментная бумага
- Ложка
- Емкость
Об этой статье
Эту страницу просматривали 4126 раз.
Реклама
