Как приготовить попкорн на плите

Загрузить PDF
Соавтор(ы): Ashley Crawford

Источники

Загрузить PDF

Если вы ведете здоровый образ жизни и придерживаетесь правильного питания, то это не означает, что вы должны отказаться такого лакомства, как попкорн. В давние времена, еще до изобретения микроволновки, люди готовили легкий, воздушный попкорн и наслаждались им. Приготовление домашнего попкорна может оказаться сложным делом, ведь вам необходимо приготовить как можно больше зерен кукурузы, а еще надо следить, чтобы попкорн не пригорел ко дну кастрюли. Прочтите эту статью, чтобы узнать, как приготовить воздушный попкорн прямо у себя дома, на плите. Мы расскажем вам о двух методах приготовления попкорна, традиционном и другом, более быстром и неприхотливом способе.

Метод 1
Метод 1 из 2:

Приготовление попкорна традиционным способом

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/34\/Make-Popcorn-on-the-Stove-Step-1-Version-7.jpg\/v4-460px-Make-Popcorn-on-the-Stove-Step-1-Version-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/34\/Make-Popcorn-on-the-Stove-Step-1-Version-7.jpg\/v4-728px-Make-Popcorn-on-the-Stove-Step-1-Version-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Нагрейте масло в 3-х литровой (или большей) кастрюле на средне-сильном огне. При использовании масла выбирайте продукт с высокой точкой кипения, например, арахисовое, рапсовое или кокосовое. Если вы используете кокосовое масло, сначала растопите все твердые кусочки до того, как добавить в него кукурузу. [1]
    • Убедитесь, что ваша сковорода или кастрюля имеют подходящую крышку.
    • Наилучшая температура для подпрыгивания кукурузы - 205 – 240 o C. Масло горит при температуре 260 o C. Если ваше масло начинает дымиться, значит, оно слишком горячее. [2]
    • Вы можете посолить масло, так попкорн просолится как бы изнутри, и вам не придется солить уже готовый продукт.
  2. Watermark wikiHow to приготовить попкорн на плите
    Положите 3 или 4 кукурузных зерна в масло и накройте кастрюлю крышкой. Когда зерна начнут подпрыгивать, ровным слоем разложите основную массу зерен. Накройте крышкой, снимите с огня и отсчитайте 30 секунд. [3]
    • При этом методе сначала до нужной температуры разогревается масло, которое, в свою очередь, через 30 секунд доводит кукурузу до почти «взрывной» температуры. Когда вы поставите кастрюлю на огонь снова, все они начнут трещать и прыгать почти одновременно.
  3. Watermark wikiHow to приготовить попкорн на плите
    Скоро весь попкорн начнет стрелять и подпрыгивать. Как только попкорн начнет трещать, аккуратно потряхивайте кастрюлю, двигая ее вперед-назад над конфоркой. [4]
    • Старайтесь держать крышку слегка приоткрытой, чтобы пар, выделяемый попкорном, мог свободно выходить (так попкорн получится суше и более хрустящим, а не вязким). [5]
  4. Watermark wikiHow to приготовить попкорн на плите
    Снимите кастрюлю с огня, когда кукуруза начнет трескаться и подпрыгивать через интервалы в 3 секунды. Снимите крышку, немедленно пересыпьте готовый попкорн в широкую миску. [6] .
    • При приготовлении попкорна этим методом почти все зерна кукурузы выстрелят, но ни одно не подгорит.
  5. Watermark wikiHow to приготовить попкорн на плите
    Побрызгайте попкорн маслом, потряхивая при этом, чтобы масло равномерно распределилось по блюду.
    • Имейте в виду, что если сливочное масло станет немного коричневым, то вкус попкорна станет более насыщенным и сливочным. [7] .
  6. Watermark wikiHow to приготовить попкорн на плите
    Морская соль может прекрасно заменить обычную столовую соль.
    • Вы можете добавить свои любимые приправы и специи, например, копченую паприку, чили перец, порошок карри, тмин, тертый сыр Пармезан или Чеддер, или свежие травы, например, розмарин. [8]
    • Если вы хотите приготовить домашний сладко-соленый попкорн, посыпьте его сахаром и тщательно перемешайте, пока попкорн горячий. Или вы можете добавить сахар к зернам кукурузы вместе с маслом, когда они начнут шипеть на начальном этапе приготовления. [9]
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 2:

Приготовление попкорна с использованием пищевой фольги

Загрузить PDF
  1. Watermark wikiHow to приготовить попкорн на плите
    Положите масло, попкорн и соль в большую 5-ти литровую кастрюлю или миску. Накройте ее плотной пищевой фольгой и проколите 10 щелей на поверхности фольги с помощью ножа. [10]
    • Щели будут способствовать выходу пара, что сделает попкорн более хрустящим, с правильной корочкой.
  2. Watermark wikiHow to приготовить попкорн на плите
    Постоянно трясите миску. Придерживая ее кулинарными щипцами. Продолжайте потряхивать до тех пор, пока попкорн не перестанет трескаться и подпрыгивать, примерно 3 минуты. [11]
  3. Watermark wikiHow to приготовить попкорн на плите
    Перемешайте попкорн лопаточкой, чтобы соль, которая осталась по краям миски, смешалась с попкорном. [12]
  4. Watermark wikiHow to приготовить попкорн на плите
    Слегка сбрызните попкорн, покручивая при этом миску. Подавайте немедленно. [13]
    • Этот метод приготовления попкорна более быстрый, чем традиционный, потому что вам не надо пробовать приготовить 3-4 зернышка кукурузы и ждать 30 секунд, пока они приготовятся.
    • При приготовлении попкорна этим методом, вы используете меньше посуды, так как миска, в которой вы готовите попкорн, одновременно является и сервировочным блюдом для свежего попкорна.
    • Убедитесь, что миска остыла, и ее безопасно передавать гостям или ставить на колени. Если миска слишком теплая, положите под нее кухонное полотенце.
    Реклама

Советы

  • В сливочном масле содержится вода. Пользуйтесь очищенным сливочным маслом, чтобы предотвратить размокание попкорна.
  • Специи в виде порошка будут прилипать к попкорну лучше, чем гранулированные. Если у вас нет мелкой соли для попкорна, положите крупную соль на дно чашки, растолките ее твердой пластиковой ручкой любого кухонного приспособления (если, конечно, у вас нет ступки и пестика).
  • Выбирайте свежий попкорн, так как кукурузные зерна, лежавшие в шкафу 2 года, не будут хлопать и стрелять так же, как свежие.
  • Метод приготовления попкорна на плите может быть применен к полуфабрикату, предназначенному для приготовления в микроволновой печи, особенно, если у вас есть настроение приготовить попкорн, но нет под рукой микроволновой печи.
Реклама

Что вам понадобится

  • Большая 5-ти литровая (или больше) кастрюля, горшок или металлическая миска (в зависимости от выбранного вами метода)
  • Пищевая фольга (для второго метода)
  • 85 грамм зерен кукурузы (примерно 1/2 стакана)
  • 3 столовые лодки масла с высоко точкой кипения, например, арахисовое, рапсовое или кокосовое (можно взять подсолнечное)
  • 1 столовая ложка или больше (по вкусу) сливочного масла
  • Соль по вкусу
  • Сахар и/или другие приправы (по желанию)

Дополнительные статьи

Как
приготовить попкорн
Как
приготовить попкорн в кастрюле
Как
приготовить макароны
Как
приготовить картофельное пюре
Как
готовить тапиоку
Как
создать собственный кулинарный рецепт
Как
приготовить сок из сельдерея
Как
заворачивать тортилью
Как
приготовить стейк на сковороде
Как
сварить сахарный сироп
Как
поджарить лосося на сковороде
Как
приготовить растительное масло с чесноком
Как
приготовить лимонную или лаймовую воду
Как
приготовить китайскую капусту пак чой
Реклама

Источники

  1. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/perfect_popcorn/# ixzz3WYmD89XZ
  2. ↑ http://www.jollytime.com/recipe/homemade-stovetop-popcorn
  3. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/perfect_popcorn/# ixzz3WYmD89XZ
  4. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/perfect_popcorn/# ixzz3WYmD89XZ
  5. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-pop-popcorn-on-the-stov-139240
  6. ↑ http://www.jollytime.com/recipe/homemade-stovetop-popcorn
  7. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/perfect_popcorn/#ixzz3WYmD89XZ
  8. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/perfect_popcorn/#ixzz3WYmD89XZ
  9. ↑ http://www.rachaelraymag.com/recipes/rachael-ray-magazine-recipe-search/appetizer-starter-recipes/sweet---salty-kettle-corn
  1. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/perfect-popcorn-recipe.html
  2. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/perfect-popcorn-recipe.html
  3. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/perfect-popcorn-recipe.html
  4. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/perfect-popcorn-recipe.html

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 29 934 раза.

Была ли эта статья полезной?

Реклама