Как разбить яйцо

Загрузить PDF
Соавтор(ы): Vanna Tran

Загрузить PDF

Уметь разбивать яйца — полезный навык на кухне. Яйца являются ингредиентом многих рецептов — от обычной яичницы до более сложных блюд. С помощью твердой поверхности вы можете легко разбить яйцо и вылить содержимое без скорлупы в миску.

Метод 1
Метод 1 из 3:

Разбиваем одно яйцо

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/37\/Break-an-Egg-Step-1-Version-5.jpg\/v4-460px-Break-an-Egg-Step-1-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/37\/Break-an-Egg-Step-1-Version-5.jpg\/v4-728px-Break-an-Egg-Step-1-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Когда разбиваете яйцо, лучше использовать ведущую руку. Крепко (в меру) сожмите яйцо в руке так, чтобы длинная его сторона была направлена вниз. Нет универсального способа держать яйцо, просто делайте это любым удобным для вас способом. [1]
  2. Watermark wikiHow to разбить яйцо
    Не бейте яйцо о край посуды, так как скорлупа может расколоться и осколки попадут в миску. Вместо этого уверенно постучите длинной стороной о твердую, плоскую поверхность несколько раз. Разделочный стол на кухне отлично для этого подойдет. [2]
    Ответ специалиста
    Вопрос

    В чем секрет того, чтобы разбить яйцо аккуратно?

    Vanna Tran

    Опытный кулинар
    Вэнна Тран — домашний кулинар. Начала готовить в очень юном возрасте вместе с матерью. Организует мероприятия и ужины в области залива Сан-Франциско более 5 лет.
    СОВЕТ СПЕЦИАЛИСТА
    Отвечает Vanna Tran :

    Отвечает Вэнна Тран, опытный кулинар: «Осторожно постучите яйцом о плоскую поверхность в одной точке, пока скорлупа не начнет трескаться. Затем нажмите большим пальцем на треснувшую часть скорлупы и вскройте яйцо».

  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/dc\/Break-an-Egg-Step-3-Version-5.jpg\/v4-460px-Break-an-Egg-Step-3-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dc\/Break-an-Egg-Step-3-Version-5.jpg\/v4-728px-Break-an-Egg-Step-3-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Поверните яйцо, чтобы посмотреть на трещину, которую сделали. По бокам яйца должны пойти трещины, а ближе к центру этих трещин должна быть небольшая вмятина. [3]
  4. Watermark wikiHow to разбить яйцо
    Надавите на вмятину на яйце большими пальцами. Крепко обхватите остальную часть яйца другими пальцами. Держите яйцо над миской и аккуратно разделите скорлупу, чтобы вылить содержимое в эту миску. [4]
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 3:

Разбиваем два яйца за раз

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7a\/Break-an-Egg-Step-5-Version-5.jpg\/v4-460px-Break-an-Egg-Step-5-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7a\/Break-an-Egg-Step-5-Version-5.jpg\/v4-728px-Break-an-Egg-Step-5-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если вы уверенно пользуетесь неведущей рукой, вы можете разбить два яйца за раз. Надежно расположите яйца в каждой руке. Держите их любым удобным для вас способом, главное, убедитесь, чтобы мизинец и безымянный палец касались нижней части яйца. [5]
    • Возможно, вам придется держать яйца по-разному в каждой руке, но это не должно повлиять на процесс.
  2. Watermark wikiHow to разбить яйцо
    Ударьте каждое яйцо о твердую поверхность, например, о разделочный стол. Несколько уверенных ударов, и на скорлупе должны появиться легкие трещины. Разбивайте яйца одновременно. [6]
  3. Watermark wikiHow to разбить яйцо
    Держите яйцо над миской. Чтобы сохранять яйца в устойчивом положении, держите указательный палец и мизинец на основании яйца. Затем используйте оставшиеся пальцы, чтобы разделить скорлупу пополам и вылить содержимое в миску. [7]
    • Эта техника требует практики, так как разбить яйцо одной рукой довольно непросто. Вы можете испортить несколько яиц в процессе.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 3:

Выявляем ошибки

Загрузить PDF
  1. Watermark wikiHow to разбить яйцо
    Всегда используйте преобладающую руку, если только не хотите разбить сразу два яйца. Так вам будет проще обращаться с яйцом. [8]
  2. Watermark wikiHow to разбить яйцо
    Даже при идеальном исполнении частицы скорлупы могут попасть в яичный белок и желток. Чтобы устранить проблему, намочите пальцы. Опустите пальцы в яичные белки и желтки. Вода естественным образом будет притягивать частицы скорлупы. [9]
    СОВЕТ СПЕЦИАЛИСТА

    «Можно даже воспользоваться половинкой яичной скорлупы, чтобы выловить все отвалившиеся кусочки».

    Vanna Tran

    Опытный кулинар
    Вэнна Тран — домашний кулинар. Начала готовить в очень юном возрасте вместе с матерью. Организует мероприятия и ужины в области залива Сан-Франциско более 5 лет.
    Vanna Tran
    Опытный кулинар
  3. Watermark wikiHow to разбить яйцо
    Никогда этого не делайте. Несмотря на то, что это общепринятый метод, он не эффективен, так как часто яйцо из-за этого раскалывается. [10]
    Реклама

Дополнительные статьи

Как
сделать, чтобы персики дозрели
Как
нарезать помидоры
Как
приготовить стейк на сковороде
Как
отмерять сухие макароны
Как
готовить пропаренный рис
Как
приготовить замороженную пиццу
Как
нарезать морковь соломкой
Как
вскипятить воду в микроволновке
Как
нарезать картофель кубиками
Как
сделать овсяную муку
Как
выбирать и хранить абрикосы
Как
спасти слишком водянистый рис
Как
промыть рис
Как
добавлять яйцо в рамэн
Реклама

Источники

  1. ↑ https://www.realsimple.com/food-recipes/cooking-tips-techniques/how-crack-egg
  2. ↑ https://www.realsimple.com/food-recipes/cooking-tips-techniques/how-crack-egg
  3. ↑ https://www.realsimple.com/food-recipes/cooking-tips-techniques/how-crack-egg
  4. ↑ https://www.realsimple.com/food-recipes/cooking-tips-techniques/how-crack-egg
  5. ↑ http://www.seriouseats.com/2014/10/how-to-crack-eggs-like-a-badass.html
  6. ↑ http://www.seriouseats.com/2014/10/how-to-crack-eggs-like-a-badass.html
  7. ↑ http://www.seriouseats.com/2014/10/how-to-crack-eggs-like-a-badass.html
  8. ↑ http://www.seriouseats.com/2014/10/how-to-crack-eggs-like-a-badass.html
  9. ↑ https://www.tastingtable.com/cook/national/how-to-remove-cracked-eggshell-pieces-kitchen-hack
  1. ↑ https://www.realsimple.com/food-recipes/cooking-tips-techniques/how-crack-egg

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 43 921 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама