Как сделать шоколадные завитки

PDF download Загрузить PDF
Соавтор(ы): Craig Watson

PDF download Загрузить PDF

Сделайте шоколадные завитки и добавьте десертам изысканности. Вы можете добавить небольшое количество в качестве гарнира или украсить разными цветами и размерами домашние и покупные лакомства.

Метод 1
Метод 1 из 3:

С помощью ножа

PDF download Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6c\/Make-Chocolate-Curls-Step-1-Version-5.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Curls-Step-1-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6c\/Make-Chocolate-Curls-Step-1-Version-5.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Curls-Step-1-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Налейте примерно один стакан воды в пароварку или кастрюлю. Растопите один стакан шоколада или большую плитку шоколада на медленном огне или в жароустойчивой миске, которую можно установить на кастрюлю.
  2. Watermark wikiHow to сделать шоколадные завитки
    Не перегревайте шоколад и не позволяйте капелькам воды попадать в смесь, иначе шоколад будет испорчен.
  3. Watermark wikiHow to сделать шоколадные завитки
    Тщательно перемешайте. Шоколад должен быть мягким. Дайте ему немного остыть.
  4. Watermark wikiHow to сделать шоколадные завитки
    Вылейте охлажденную шоколадную смесь на вощеную бумагу, стараясь не лить слишком быстро. Размажьте шоколад тонким слоем с помощью лопатки или обратной стороной ложки.
  5. Watermark wikiHow to сделать шоколадные завитки
    Возьмите противень и слегка постучите несколько раз по поверхности, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/73\/Make-Chocolate-Curls-Step-6-Version-5.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Curls-Step-6-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/73\/Make-Chocolate-Curls-Step-6-Version-5.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Curls-Step-6-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Это должно занять около 20 минут. Если хотите добиться более быстрого результата, положите его в холодильник или морозильную камеру.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/17\/Make-Chocolate-Curls-Step-7-Version-5.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Curls-Step-7-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/17\/Make-Chocolate-Curls-Step-7-Version-5.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Curls-Step-7-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Положите охлажденную бумагу с шоколадом на устойчивую, нескользкую поверхность.
  8. Watermark wikiHow to сделать шоколадные завитки
    Возьмите нож с длинным лезвием и положите его в конце листа с шоколадом. Аккуратно двигайте нож по направлению к себе и создавайте ножом шоколадные завитки. Чтобы это сделать с помощью лопатки, надавливайте на нее от себя и формируйте завитки.
  9. Watermark wikiHow to сделать шоколадные завитки
    Двигайте по всей длине листа, чтобы получились большие завитки, или делайте небольшие движения для маленьких завитков. Вы также можете делать это под разными углами.
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5c\/Make-Chocolate-Curls-Step-10-Version-5.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Curls-Step-10-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5c\/Make-Chocolate-Curls-Step-10-Version-5.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Curls-Step-10-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Аккуратно переносите завитки с помощью кухонных приборов, например, вилкой для подачи, вертелом или зубочисткой. Переложите их на тарелку или десерт.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 3:

С помощью скалки

PDF download Загрузить PDF
  1. Watermark wikiHow to сделать шоколадные завитки
    Оберните скалку листом вощеной бумаги. Закрепите бумагу на скалке клейкой лентой или резинками. Подготовьте поверхность столешницы, постелив вощеную бумагу, так как на нее может капнуть шоколад.
  2. Watermark wikiHow to сделать шоколадные завитки
    Зачерпните растопленный шоколад, ковшом, большой ложкой или чашкой. Или для большей точности налейте в кондитерский мешок. Медленно наливайте шоколад на скалку. Продолжайте делать это зигзагообразным движением.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/be\/Make-Chocolate-Curls-Step-13-Version-5.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Curls-Step-13-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/be\/Make-Chocolate-Curls-Step-13-Version-5.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Curls-Step-13-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. Watermark wikiHow to сделать шоколадные завитки
    Положите шоколад на тарелку, покрытую вощеной бумагой, и поставьте в холодильник или морозильную камеру. Используйте сразу же или храните в специальном пакете в морозильной камере.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 3:

С помощью овощечистки

PDF download Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fd\/Make-Chocolate-Curls-Step-15-Version-5.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Curls-Step-15-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fd\/Make-Chocolate-Curls-Step-15-Version-5.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Curls-Step-15-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Хорошо подойдет с 50% -70% содержанием какао. Возможно, вам придется охлаждать шоколад в течение нескольких часов в холодильнике, прежде чем делать завитки. Если вы будете использовать шоколад комнатной температуры, то у вас получатся толстые и ломкие завитки вместо тонкой и нежной стружки.
    • Большие плитки шоколада можно купить в большинстве продуктовых (а также в специализированных) магазинов. Обычные плитки шоколада не подойдут, так как они слишком мягкие.
  2. Watermark wikiHow to сделать шоколадные завитки
    Держите плитку шоколада в одной руке; вы можете взять ее с помощью бумажного полотенца, чтобы шоколад не таял в ваших руках. Медленно и осторожно снимайте стружку с помощью овощечистки.
    • Если вы будете вжимать овощечистку в шоколад, то ваши завитки будут крупные, а если будет слегка проводить по поверхности шоколада, то получите небольшую и тонкую стружку.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/51\/Make-Chocolate-Curls-Step-17-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Curls-Step-17-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/51\/Make-Chocolate-Curls-Step-17-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Curls-Step-17-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама

Советы

  • Используйте оставшийся шоколад повторно. Снимите его с вощеной бумаги и поместите в герметичный контейнер, чтобы еще раз растопить, или нарежьте и добавьте в десерты.
  • Храните неиспользованные шоколадные завитки до следующего использования в контейнере (чтобы они не поломались), в холодильнике. Вы можете украсить ими десерты, кексы, мюсли, йогурт или фрукты.
  • Чтобы сделать ассорти из завитков разного цвета, используйте молочный, темный и белый шоколад. Используйте качественный продукт.
  • Держите завитки в холодном месте, чтобы они не растаяли. Используйте охлажденный контейнер или храните их в холодильнике до использования.
  • Для создания завитков, вместо ножа, вы можете использовать ложку для мороженого.
Реклама

Что вам понадобится

  • Пароварка или термоустойчивая миска и кастрюля
  • 1 стакан шоколадной стружки или 1 большая плитка шоколада
  • Длинный нож или лопатка (способ с ножом)
  • Ложка
  • Вощеная бумага
  • Противень (способ с ножом)
  • Сервировочная вилка, вертел или зубочистка (способ с ножом)
  • Скалка (способ со скалкой)
  • Клейкая лента или резинки (способ со скалкой)
  • Ковш, чашка или кондитерский мешок (способ со скалкой)
  • Овощечистка (способ с овощечисткой)



Дополнительные статьи

Как
есть палочками
Как
играть в «Я никогда не»
Как
заморозить манго
Как
щелкать семечки
Как
адаптироваться к острой пище
Как
заказать и зарезервировать столик в ресторане
Как
приготовить мармеладных мишек с водкой
Как
приготовить попкорн в кастрюле
Как
нарезать авокадо
Как
приготовить лук порей
Как
наслаждаться острой пищей
Как
определить свежесть бекона
Как
получить древесный уголь
Как
расколоть орехи макадамия
Реклама

Источники

  1. http://thepioneerwoman.com/cooking/2008/06/how-tomake-chocolate-curls/
  2. http://gourmet.lovetoknow.com/How_to_Make_Chocolate_Shavings
  3. http://www.thekitchn.com/how-to-make-chocolate-curls-41249

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 33 785 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама