ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
ลูกฟิกหรือมะเดื่อมีรสชาติหวานกลมกล่อม และมีกลิ่นหอมหวานละมุน โดยทั่วไปผู้คนมักจะบริโภคแบบแห้ง แต่ลูกฟิกสดก็ง่ายต่อการกินเช่นกัน ลูกฟิกกินได้เปล่าๆ ก็อร่อย แต่ถ้ากินคู่กับรสชาติและอาหารอื่นๆ ก็อร่อยเช่นกัน นี่คือแนวทางที่ดีที่สุดในการกินลูกฟิก
ขั้นตอน
-
กินลูกฟิกสดหรือแห้ง. ลูกฟิกมีความไวต่ออุณหภูมิที่เย็นและยากต่อการขนส่ง ดังนั้นจึงยากที่จะหาลูกฟิกสดในสภาพอากาศเย็น โดยเฉพาะฤดูอื่นที่ไม่ใช่ฤดูร้อน อย่างไรก็ตามลูกฟิกแห้งจะมีขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ ตลอดทั้งปี
- ลูกฟิกดีต่อสุขภาพไม่ว่าคุณจะกินอย่างไร มันมี 37 แคลอรี่ในทุกๆ 50 กรัม และปริมาณที่เท่ากันมีอัตราเฉลี่ยของไฟเบอร์ 1.45 กรัม โพแทสเซียม 116 มิลลิกรัม แมงกานีส 0.06 มิลลิกรัมและวิตามินบี 6 0.06 มิลลิกรัม [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
เลือกบริโภคลูกฟิกสุก. ขนาดและสีที่แน่นอนของลูกฟิกสุกแตกต่างกันตามชนิด แต่ทุกชนิดจะนุ่มเมื่อสุก ลูกฟิกสุกจะมีกลิ่นหอมมากเมื่อโดนบีบ
- หลีกเลี่ยงลูกฟิกที่แข็งหรือที่มีรอยฉีกลึกหรือรอยช้ำ แต่รอยขีดข่วนเล็กๆ น้อยๆ นั้นไม่เป็นไร เพราะรอยพวกนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและคุณภาพของผลไม้
- หลีกเลี่ยงลูกฟิกที่มีราหรือมีกลิ่นเปรี้ยวหรือกลิ่นเน่าด้วยเช่นกัน
- ลูกฟิกสุกอาจมีสีเขียว, น้ำตาล, เหลือง หรือม่วงเข้ม
- คุณควรใช้ลูกฟิกที่สดที่สุดเท่าที่เป็นได้ คุณสามารถเก็บมันไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 หรือ 3 วันหลังการเก็บเกี่ยว แต่จะมันเริ่มเสียหลังจากนั้น
-
ล้างลูกฟิกสดก่อนกิน. ล้างลูกฟิกใต้น้ำเย็นและเช็ดเบาๆ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่สะอาด [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ลูกฟิกนั้นมีความละเอียดอ่อน คุณจึงไม่ควรขัดมันด้วยแปรงขัดผัก ให้ขจัดสิ่งสกปรกที่มีออกโดยขัดถูเบาๆ ด้วยนิ้วของคุณ
- เอาก้านออกขณะที่คุณล้างลูกฟิกโดยบิดมันออกเบาๆ ด้วยนิ้วของคุณ
-
เอาเกล็ดน้ำตาลที่มีออก. เกล็ดน้ำตาลสามารถเอาออกได้โดยพรมน้ำ 1 ช้อนชา (5 มิลลิลิตร) ต่อลูกฟิกครึ่งถ้วย (125 มิลลิลิตร) และเอาใส่ไมโครเวฟด้วยความร้อนสูง 1 นาที
- ลูกฟิกสุกมักมีน้ำเชื่อมหวานซึมออกมาที่เปลือก แล้วตกผลึกเป็นเกล็ดน้ำตาล ลูกฟิกพวกนี้ยังกินได้อยู่ แต่เพื่อความสวยงามหรือให้เปลือกดูดี จึงมักเอาเกล็ดน้ำตาลออก
โฆษณา
-
กินลูกฟิกทั้งลูก. ลูกฟิกมีรสชาติที่หวานละมุน และสามารถกินแบบสดได้อย่างอร่อยและกินได้เปล่าๆ
- เปลือกของลูกฟิกนั้นกินได้ คุณจึงไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เพียงแค่บิดก้านออกแล้วกินได้ทั้งลูกเลย
- ถ้าคุณไม่ชอบผิวสัมผัสของเปลือกมัน คุณสามารถปอกเปลือกออกก่อนกิน หลังจากบิดก้านออก ให้ใช้นิ้วของคุณปอกเปลือกออกเบาๆ เริ่มจากด้านบน
- แค่หั่นครึ่งเพื่อเพลิดเพลินไปกับรสชาติข้างในของลูกฟิก โดยไม่ต้องปอกเปลือก ให้ถือลูกฟิกด้วยมือข้างหนึ่งเบาๆ และใช้มีดคมผ่าครึ่งตามยาว เพื่อเปิดภายในที่มีรสหวาน ช่วยให้รสชาติออกมาทันทีที่คุณกิน
-
เสิร์ฟลูกฟิกกับชีสเปรี้ยว. วิธีการทั่วไปที่เสิร์ฟลูกฟิกสดคือกินดิบๆ กับชีสชิ้นเล็กๆ หรือทาด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีนม ผลิตภัณฑ์พวกนี้ควรจะมีรสหวานและเปรี้ยว แต่ไม่ขม
- หั่นลูกฟิกเป็นครึ่งและวางครีมชีสชิ้นเล็กๆ ข้างบนแต่ละครึ่ง [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง คุณสามารถใช้ครีมชีสธรรมดา หรือครีมชีสที่มีรส สามารถเสิร์ฟแบบนี้เป็นของกินเล่นหรืออาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ ได้
- ละลายบลูชีสชิ้นหนึ่งลงบนลูกฟิก เอาก้านออกและตัดเป็นตัว "X" เล็กๆ บนลูกฟิก ใส่บลูชีสเข้าไปในร่องนี้แล้วอบ 10 นาทีที่ความร้อน 200 องศาเซลเซียส
- ผลิตภัณฑ์ที่มีนมเยอะๆ เช่น มาสคาร์โปเน่ (Mascarpone) และ ครีมแฟรช (Crème fraiche) ก็เข้ากันได้ดีกับรสชาติของลูกฟิก
-
ลวกลูกฟิก. เราสามารถลวกลูกฟิกบนเตาหรือในหม้อตุ๋นได้ ใช้ของเหลวประมาณ 2 ถ้วย (500 มิลลิลิตร) สำหรับลูกฟิก 8 ลูก
- คุณสามารถใช้เหล้าไวน์ประเภทที่มีดีกรีสูง หรือไวน์ที่ได้รับการเคี่ยวกับเครื่องเทศร้อน เช่น อบเชย, กานพลู, หรือโป๊ยกั๊ก คุณยังสามารถใช้น้ำผลไม้หรือน้ำส้มสายชูปรุงรส เช่น บัลซามิก ได้อีกด้วย
- เคี่ยวลูกฟิก 10 ถึง 15 นาทีบนเตา [4] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- อุ่นลูกฟิก ด้วยความร้อนต่ำ 23 ชั่วโมงในหม้อตุ๋น [5] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ลูกฟิกลวกมักกินคู่กับโยเกิร์ต, ผลิตภัณฑ์ที่มีนมเยอะๆ, หรือขนมหวานแช่แข็ง
-
ทำเป็นแยม. ผสมลูกฟิกสับ 450 กรัม กับน้ำตาล 1 ถ้วย (250 มิลลิลิตร) ในกระทะ อุ่นในความร้อนต่ำ 30 นาทีจนกลายเป็นแยมเข้มข้น [6] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ใช้กับขนมอบ. ลูกฟิกสามารถใช้ในขนมปัง, เค้ก, มัฟฟิน, และขนมอบอื่นๆ
- ผสมกับผลไม้อื่นๆ เช่น คุณสามารถใส่ลูกฟิกสับไปในพายพีชที่คุณชื่นชอบ หรือเพิ่มลูกฟิกไปในพายหรือขนมหวานรสราสเบอร์รี่, มะนาว, หรือส้ม
- ให้ลูกฟิกเป็นรสหลัก คุณสามารถทำให้รสชาติของลูกฟิกเป็นรสเด่นของของอบแทนที่จะจับคู่ลูกฟิกกับผลไม้อื่นๆ คุณสามารถทำทาร์ตลูกฟิก หรืออบลูกฟิกสับใส่ในเค้กปอนด์หรือเค้กโยเกิร์ต
- ใช้เป็นเครื่องปรุง ลูกฟิกครึ่งลูกหรือเสี้ยวหนึ่ง จะทำให้การปรุงเค้กและขนมหวานเทือกนี้น่าสนใจ พวกมันเข้ากันได้ดีโดยเฉพาะเค้กไอซิ่ง เช่น ครีมชีสไอซิ่ง หรือเค้กรสถั่ว เช่น เค้กอัลมอนด์ [7] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
โฆษณา
-
กินเปล่าๆ ก็อร่อย. ลูกฟิกแห้งสามารถกินได้เปล่าๆ เช่นเดียวกับลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่นๆ นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดที่เรากินผลไม้เป็นอาหารว่างได้อย่างเพลิดเพลิน
-
คืนความชุ่มชื่นให้ลูกฟิก. เมื่อใช้ลูกฟิกแห้งในการทำสูตรต่างๆ คุณอาจพบว่าการคืนน้ำให้ลูกฟิกนั้นมีประโยชน์ เพื่อที่ว่ามันจะได้ฉ่ำและมีเนื้อมากขึ้น
- คุณสามารถแช่ลูกฟิกแห้งในน้ำหรือน้ำผลไม้ข้ามคืน
- วิธีการที่ละเอียดมากขึ้นในการคืนน้ำให้ลูกฟิกคือ การเคี่ยวพวกมันเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำหรือน้ำผลไม้
- เมื่อใช้วิธีการอย่างใดอย่างหนึ่ง ให้ใส่ของเหลวนั้นให้เพียงพอที่จะครอบคลุมลูกฟิก
-
ใช้ในขนมอบ. ทั้งลูกฟิกอบแห้งและลูกฟิกฉ่ำน้ำนั้นสามารถนำมาใช้ในสูตรขนมอบได้
- หันไปหาขนมปัง, เค้ก, มัฟฟิน, และคุกกี้ แทนพายและทาร์ต ผสมลูกฟิกแห้งลงในแป้งที่ตีแล้ว ก่อนนำไปอบ
- แทนที่ผลไม้แห้งอื่นๆ ด้วยลูกฟิกแห้ง ให้ทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกฟิก แทนการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด หรือใส่ลูกฟิกแห้ง แทนเชอร์รี่แห้งลงในแป้งมัฟฟิน
-
ใส่ลูกฟิกลงในข้าวโอ๊ตบดหรือซีเรียล. อีกวิธีที่ง่ายที่จะกินลูกฟิกแห้งให้อร่อย ก็คือโรยมันลงบนซีเรียลร้อนๆ เล็กน้อย ลูกฟิกจะเพิ่มรสหวานละมุนให้อาหารเช้าของคุณ
-
คนลูกฟิกลงในคอทเทจชีสหรือโยเกิร์ต. คุณสามารถผสมลูกฟิกแห้งเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสหรือโยเกิร์ตสำหรับมื้อกลางวันเบาๆ ผลิตภัณฑ์ที่มีนมเข้มข้นรสเปรี้ยวพวกนี้ เติมเต็มรสชาติของลูกฟิกได้ค่อนข้างดีโฆษณา
คำเตือน
- ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนกินลูกฟิก ถ้าคุณมีปัญหาเรื่องไตอย่างรุนแรงในอดีต พวกมันมีออกซาเลตซึ่งเป็นสารธรรมชาติที่อาจเป็นอันตราย เมื่อมันสร้างขึ้นในกระแสเลือดของร่างกาย โดยปกติไตมักกรองสารนี้ออก แต่ไตที่ไม่แข็งแรงไม่สามารถทำได้
โฆษณา
สิ่งของที่ใช้
- กระดาษทิชชู่
- มีด
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=24
- ↑ http://www.myrecipes.com/how-to/video/preparing-fresh-figs-10000001847743/
- ↑ http://www.chezbettay.com/pages/lunches_snacks_sandwiches1/lss_figs.html
- ↑ http://www.marthastewart.com/281951/spiced-poached-figs
- ↑ http://www.huffingtonpost.com/2012/03/30/poached-figs-with-blackbe_n_1391465.html
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/fig-preserves-recipe/index.html
- ↑ http://www.huffingtonpost.com/2012/07/27/fresh-fig-recipes_n_1706017.html#slide=1282723
โฆษณา
