Загрузить PDF
Загрузить PDF
У инжира умеренно сладкий вкус и особенно сладкий аромат. Он хорош как свежим, так и сушеным, как сам по себе, так и в сочетании с сыром или вином либо в качестве начинки для пирога. Вот несколько советов о том, как лучше есть инжир.
Шаги
-
Ешьте инжир в свежем или сушеном виде. Инжир чувствителен к низким температурам и не очень хорошо переносит транспортировку, поэтому его может быть трудно найти в свежем виде в холодном климате, особенно не в сезон. Однако сушеный инжир можно приобрести в большинстве продуктовых магазинов круглый год.
- Инжир очень полезен независимо от того, как вы его употребляете. В 50 г продукта содержится 37 калорий, примерно 1,45 г клетчатки, 116 мг калия, 0,06 мг марганца и 0,06 мг витамина В6. [1] X Источник информации
-
Выберите спелый инжир. Какого именно размера и цвета будет спелый инжир, зависит от сорта, но все сорта становятся мягкими при созревании. Спелый инжир поддается при нажатии и обладает очень сильным сладким запахом.
- Не берите твердый, помятый или треснувший инжир. Однако мелкие царапины — это не страшно: они не влияют на вкус и качество плодов.
- Также избегайте плодов с плесенью и кислым или гнилостным запахом.
- Спелый инжир может быть зеленым, коричневым, желтым или темно-фиолетовым.
- Используйте свежий инжир как можно быстрее. Его можно хранить в холодильнике в течение 2–3 дней после сбора, но после этого он начнет портиться. Если вы хотите сохранить инжир дольше, его можно заморозить или законсервировать.
-
Вымойте свежий инжир перед едой. Промойте плоды под прохладной водой и осторожно протрите насухо бумажным полотенцем. [2] X Источник информации
- Так как инжир очень нежный, не трите его щеткой для мытья овощей. Если на нем есть грязь, аккуратно удалите ее пальцами.
- Во время мытья удалите стебли, осторожно открутив их пальцами.
-
Удалите кристаллы сахара. Это можно сделать, сбрызнув 1/2 стакана инжира чайной ложкой воды и нагрев плоды в микроволновой печи при высокой температуре в течение 1 минуты.
- Из спелого инжира часто сочится сладкий сироп, который кристаллизуется на поверхности. Эти кристаллы можно употреблять в пищу, но также можно удалить в эстетических целях.
Реклама
-
Ешьте инжир целиком. У этих плодов умеренный сладкий вкус, который очень хорош без всяких добавок.
- Кожура инжира съедобна, поэтому нет необходимости счищать ее перед едой. Просто удалите стебель и можете есть плод.
- Если вам не нравится текстура кожуры, можете очистить инжир. После того как вы открутили стебель, пальцами аккуратно счистите кожуру, начиная с верхушки.
- Чтобы сразу почувствовать вкус мякоти, но не чистить инжир, разрежьте его пополам. Аккуратно придерживайте плод и острым ножом разрежьте вдоль на две части. Так вы начнете есть его сразу с мякоти.
-
Подавайте инжир с терпким сырным продуктом. Популярный способ подачи инжира — сочетание с сыром или другими молочными продуктами. Сыр должен быть сладким и терпким, но не резким.
- Разрежьте инжир пополам и положите немного сливочного сыра на каждую половину. [3] X Источник информации Вы можете использовать простой сливочный сыр или с добавками. Инжир с сыром можно подавать в качестве перекуса или закуски.
- Растопите на инжире кусочек сыра с плесенью. Удалите стебли и сделайте в верхней части плода Х-образный разрез. Положите в разрез немного сыра с плесенью и поставьте на 10 минут в духовку при температуре 205 °C.
- Густые и насыщенные молочные продукты, например сыр маскарпоне или сметана, также хорошо сочетаются с ароматом инжира.
-
Сварите инжир. Это можно сделать на плите или в медленноварке. Используйте примерно 2 стакана (500 мл) жидкости на каждые 8 плодов.
- Можно использовать крепленое вино или вино с добавлением таких специй, как корица, гвоздика или звездчатый анис. Можно сварить инжир во фруктовом соке или ароматизированном уксусе, например бальзамическом.
- Варите инжир на плите на медленном огне в течение 10–15 минут. [4] X Источник информации
- Варите инжир в медленноварке в режиме низкой температуры в течение 2–3 часов. [5] X Источник информации
- Отварной инжир часто подают с йогуртом, жирными молочными продуктами или замороженными десертами.
-
Законсервируйте инжир. Смешайте в кастрюле 450 г нарезанного инжира с 1 стаканом (200 г) сахара. Варите на слабом огне в течение 30 минут, пока смесь не загустеет. [6] X Источник информации
-
Используйте инжир в выпечке. Инжир можно использовать при приготовлении хлеба, пирогов, кексов и другой мучной выпечки.
- Смешайте инжир с другими фруктами. Инжир хорошо подойдет для пирогов и десертов с персиковой, малиновой, лимонной или апельсиновой начинкой.
- Сделайте инжир центром внимания. Вы можете сделать начинку только из инжира, не добавляя других фруктов. Можно приготовить открытый инжирный пирог или смешать кусочки инжира с тестом для хлеба или кекса.
- Используйте инжир для украшения. Половинки или четвертинки инжира прекрасно украсят десерт или торт. Инжир особенно хорошо сочетаются с тортами с жирной глазурью, например из сливочного сыра, или с ореховыми тортами, например с миндальным. [7] X Источник информации
Реклама
-
Ешьте инжир сам по себе. Сушеный инжир можно есть просто так, как изюм или другие сухофрукты. Это один из самых простых способов использовать его в качестве перекуса.
-
Замочите инжир. Если вы используете сушеный инжир для других блюд, возможно, вы захотите увлажнить его, чтобы он стал сочным и более объемным.
- Сушеный инжир можно замочить на ночь в воде или фруктовом соке.
- Вы также можете прокипятить сушеные плоды в воде или фруктовом соке в течение нескольких минут.
- В любом из этих способов используйте лишь столько жидкости, чтобы она покрыла слой инжира.
-
Используйте инжир в выпечке. Сушеный и вымоченный инжир можно использовать в выпечке.
- Добавьте сушеный инжир в тесто для хлеба, кексов или печенья. Для открытых фруктовых пирогов лучше взять свежие плоды.
- Замените другие сухофрукты сушеным инжиром. Добавьте его в тесто для овсяного печенья или булочек вместо изюма или сушеной вишни.
-
Добавьте инжир в кашу. Это еще один простой способ употреблять сушеный инжир. Просто добавьте несколько кусочков в кашу, чтобы ее подсластить.
-
Добавьте инжир в творог или йогурт. Такое блюдо может послужить отличным завтраком или легким обедом, а вкус молочных продуктов прекрасно сочетается со вкусом инжира.Реклама
Предупреждения
- Если в прошлом у вас были серьезные проблемы с почками, выясните у врача, можно ли вам есть инжир. Инжир содержит вещества под названием оксалаты, которые могут быть вредны, если накапливаются в крови. Почки обычно отфильтровывают их и выводят из организма, но больные не в состоянии с этим справиться.
Реклама
Что вам понадобится
- Бумажные полотенца
- Нож
Источники
- ↑ http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=24
- ↑ http://www.myrecipes.com/how-to/video/preparing-fresh-figs-10000001847743/
- ↑ http://www.chezbettay.com/pages/lunches_snacks_sandwiches1/lss_figs.html
- ↑ http://www.marthastewart.com/281951/spiced-poached-figs
- ↑ http://www.huffingtonpost.com/2012/03/30/poached-figs-with-blackbe_n_1391465.html
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/fig-preserves-recipe/index.html
- ↑ http://www.huffingtonpost.com/2012/07/27/fresh-fig-recipes_n_1706017.html#slide=1282723
Реклама
