ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
ปกติคุณกินเมล็ดฟักทองยังไง? ถ้าไม่รู้วิธี จะบอกว่าจริงๆ แล้วง่ายมาก เมล็ดฟักทองนั้นทั้งอร่อยแถมอุดมวิตามิน เลยเป็นของว่างที่กินเพลิน แบบสุขภาพดี ขอแค่เคี้ยวละเอียดหน่อย บทความวิกิฮาวนี้จะแนะนำวิธีการต่างๆ ในการกินเมล็ดฟักทองให้คุณเอง รวมถึงสูตรปรุงเมล็ดฟักทองด้วย
ขั้นตอน
-
วอร์มเตาที่ 375° F (190° C).
-
แยกเมล็ดฟักทองจากเนื้อ. ง่ายที่สุดคือใช้มือแกะเลย หรือใช้หวีเก่า (ที่สะอาด) มาสางแทนก็ได้ จะได้ไม่ต้องกลัวเลอะ ใช้หวีแยกเมล็ดฟักทองจากตัวเนื้อที่นิ่มๆ เป็นใยๆ [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง -
จะล้างเปลือกนอกของเมล็ดฟักทองก่อนก็ได้. ส่วนเนื้อยังติดแน่นกับฟักทอง บางคนก็ชอบ เพราะทำให้เมล็ดฟักทองที่ได้มีรสชาติยิ่งขึ้น แต่ถ้าอยากได้เฉพาะเมล็ดล้วนๆ ไม่อยากให้มีเนื้อติดเปลือก ก็เอาเนื้อออกได้ด้วยวิธีต่อไปนี้ [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- แช่เมล็ดในน้ำสัก 2 - 3 ชั่วโมง แล้วใช้กระชอนกรองน้ำเอาแต่เมล็ดทีละน้อย. ให้ใช้มือคลุกเมล็ดฟักทองไปมาในกระชอน เพื่อดักเนื้อที่หลุดออกจากเมล็ด พอเอาเมล็ดออกจากกระชอน จะเห็นเลยว่าค่อนข้างสะอาด
-
จะใช้ทิชชู่ซับเมล็ดให้แห้งด้วยก็ได้ แล้วกระจายให้ทั่วถาดอบ. จริงๆ ไม่ต้องปรุงรสเมล็ดฟักทองเพิ่มเติมก็ได้ แต่ถ้าจะทำ ให้ทำตอนนี้เลย
- ปรุงรสเล็กน้อยด้วยผงกะหรี่ ผงพริกป่น หรือเกล็ดพริกแห้งให้ออกเค็ม เผ็ด ก็ได้ [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าอยากได้รสออกหวาน ให้ใช้ซินนามอน (อบเชย) กานพลู หรือลูกจันทน์
- ถ้าอยากได้รสเค็ม ให้ใช้เกลือธรรมดาหรือ sea salt ก็ได้
-
อบเมล็ดฟักทองในเตาอบ 20 นาที หรือจนเหลืองกรอบ. อย่าลืมพักไว้ให้เย็นก่อนกินล่ะ!โฆษณา
-
วิธีนี้ใช้ได้เฉพาะกับเมล็ดฟักทองที่สุกแล้ว. อาจจะฟังดูไม่แปลกๆ แต่ที่ต้องนำเมล็ดฟักทองไปต้มสุกก่อน ก็เพราะจะทำให้ได้รสชาติเต็มๆ (แถมไม่ต้องกังวลว่าเมล็ดฟักทองจะฉ่ำน้ำข้างใน)
-
วอร์มเตาอบที่ 400° F (200° C) แล้วต้มน้ำในกระทะ. ให้ใช้น้ำ 2 ถ้วยตวง และเกลือ 1 ช้อนชา ต่อเมล็ดฟักทองที่จะอบ 1/2 ถ้วยตวง [4] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
แยกเมล็ดฟักทองจากเนื้อ. ง่ายที่สุดคือใช้มือแกะเลย หรือใช้หวีเก่า (ที่สะอาด) มาสางแทนก็ได้ จะได้ไม่ต้องกลัวเลอะ ใช้หวีแยกเมล็ดฟักทองจากตัวเนื้อที่นิ่มๆ เป็นใยๆ [5] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
-
เคลือบผิวกระทะที่จะใช้อบเมล็ดฟักทองด้วยน้ำมันมะกอกบางๆ แล้วเทเมล็ดลงไปได้เลย.
-
อบโดยวางที่ตะแกรงชั้นบนสุดของเตาอบ ประมาณ 5 - 20 นาที. เมล็ดเล็กหน่อย ก็จะกรอบเป็นสีน้ำตาลใน 5 - 7 นาที ส่วนเมล็ดขนาดกลาง จะใช้เวลาประมาณ 10 - 15 นาที และเมล็ดขนาดใหญ่ ต้องอบนานถึง 20 นาทีเลย อย่าลืมพักไว้ให้เย็นก่อนกินล่ะโฆษณา
-
กินดิบหรือหยิบจากฟักทองมากินเลย. ใช้มือหยิบเมล็ดจากในฟักทอง มากินดิบๆ ตามธรรมชาติเลย [7] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ผัดในกระทะเหล็กหล่อ. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะเล็กน้อย แล้วใส่เมล็ดฟักทองลงไป จากนั้นผัดจนเปลือกเมล็ดแตก [8] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- สูตรนี้ถ้าอยากได้รสหวานนิดๆ ให้ใส่น้ำตาลในกระทะสัก 1 ช้อนโต๊ะด้วย (ไม่ต้องใส่น้ำมันมะกอก) จากนั้นผัดเมล็ดฟักทองที่เคลือบน้ำตาลเหนียวแล้วต่อจนเปลือกแตก
-
นำเมล็ดฟักทองไปปรุงอาหารอื่น. เมล็ดฟักทองกินเปล่าๆ ว่าอร่อยแล้ว แต่นำไปทำเมนูต่อไปนี้ ก็ยิ่งอร่อยเหาะ
- สลัด
- ตุ้บตั้บ
- ขนมปัง
- เพสโต
- พุดดิ้ง
- อื่นๆ อีกมากมาย
โฆษณา
-
หลายคนก็ชอบกินเมล็ดฟักทองทั้งเมล็ด หมายความว่ากินทั้งเปลือก. ถ้าอบเมล็ดฟักทองดีๆ ไม่ว่าจะอบแห้งหรือนำไปต้มสุกแล้ว ก็แทบไม่ต้องแกะเปลือกก่อนกินเลย แต่บางคนก็ว่ากินไปแกะเปลือกไปสนุกดี [9] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
แกะเปลือกแล้วกินแต่เมล็ดข้างใน. ขั้นตอนคือ
- จับเมล็ดฟักทองให้มั่น หรือบีบแล้วกิน
- ใช้ฟันกัดข้างเมล็ด ให้เปลือกแตกออก เหมือนตอนกินเมล็ดทานตะวัน
- กินเมล็ดข้างในแล้วทิ้งเปลือกไป
โฆษณา
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ https://www.foodnetwork.com/how-to/photos/how-to-roast-pumpkin-seeds
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/pumpkin-seeds-recipe-2105941
- ↑ https://www.delish.com/cooking/g3019/best-baked-pumpkin-seed-recipes/
- ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/toasted_pumpkin_seeds/
- ↑ https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/pumpkin/harvest-pumpkin-seeds-to-eat.htm
- ↑ https://www.thekitchn.com/good-tip-brinin-13902
- ↑ https://www.healthline.com/nutrition/11-benefits-of-pumpkin-seeds
- ↑ https://www.thespruceeats.com/skillet-toasted-pumpkin-seeds-recipe-1809635
- ↑ http://sustainableecho.com/how-to-roast-pumpkin-seeds/
โฆษณา
