วิธีการ ทำ Pastillas

ร่วมเขียน โดย Marrow Private Chefs

Pastillas หรือ pastillas de leche เป็นขนมหวานดังของฟิลิปปินส์ ที่ถูกใจใครหลายคน เป็นขนมที่ทำได้แบบไม่ต้องใช้ความร้อนหรือทำขั้นตอนอะไรให้ยุ่งยาก (มีสูตรที่ต้องตั้งไฟเหมือนกัน แต่ง่ายซะ!) บทความวิกิฮาวนี้จะแนะนำวิธีการทำขนม pastillas ให้คุณเอง

ส่วนประกอบ

นมผง 2 ถ้วยตวง
นมข้น 1 กระป๋อง (14 ออนซ์)
น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
มาร์การีน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการ 1

วิธีการ 1 ของ 2:

Pastillas แบบสด

ดาวน์โหลดบทความ

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/45\/Make-Pastillas-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Pastillas-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/45\/Make-Pastillas-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Pastillas-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

แค่เทนมผง 2 ถ้วยตวง กับนมข้น 1 กระป๋อง (14 ออนซ์) ลงในชาม สูตรนี้จะทำ pastillas ได้ประมาณ 80 ชิ้น
ส่วนผสมอาจจะเหนียวข้น ผสมยากหน่อย ก็ให้ใจเย็น ใช้ไม้พายแข็งแรงหน่อย กวนไปเรื่อยๆ
เติมมาร์การีน 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม หรือจะใช้เนยจริงก็ยิ่งดี เนยหรือมาร์การีนจะทำให้ขนมยิ่งครีมมี่ (หวานมัน) จากนั้นกวนจนเข้ากัน
คุณปั้น pastillas ออกมาเป็นรูปทรงต่างๆ ได้ตามใจชอบ จะเป็นลูกกลมๆ ทรงกระบอก หรือสี่เหลี่ยมเหมือนทอฟฟี่ก็ได้ แค่ใช้มือปั้นไปเรื่อยๆ จะใส่ถุงมือหรือไม่ใส่ก็แล้วแต่สะดวก จากนั้นเรียงขนมที่ปั้นแล้วบนจานหรือถาด
เทน้ำตาลครึ่งถ้วยตวงใส่จาน
ให้ทั่วทั้งชิ้น
ให้ตัดกระดาษแก้วเตรียมไว้ก่อน จะเป็นรูปทรงไหนก็ตามสะดวก จากนั้นวาง pastillas กลางกระดาษแก้ว แล้วบิดปลาย 2 ข้างแบบทอฟฟี่
ใส่ pastillas ให้เต็มชามใหญ่ๆ แบบที่ใช้ในงานปาร์ตี้ จากนั้นจะกินคนเดียวหรือหลายคน กินเล่น กินจริงจัง ก็จัดไปให้เต็มที่!

โฆษณา

วิธีการ 2

วิธีการ 2 ของ 2:

Pastillas แบบสุก

ดาวน์โหลดบทความ

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fd\/Make-Pastillas-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Pastillas-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fd\/Make-Pastillas-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Pastillas-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

จากนั้นตั้งไฟแล้วคนผสมไปเรื่อยๆ จนเหนียวข้น
จากนั้นเคี่ยวต่อจนเข้ากัน
ยกหม้อลงจากเตา แล้วเทส่วนผสมที่สุกแล้วใส่ชาม ทิ้งไว้ให้เย็นอย่างน้อย 5 - 10 นาที จนแตะได้ไม่ร้อนลวก (ยังอุ่นๆ)
ใช้มือปั้นหรือใช้มีดหั่น pastillas ให้เป็นรูปทรงตามต้องการ แต่ต้องพอดีคำ จะเป็นก้อนกลม ทรงกระบอก ยาวเป็นหลอด หรืออะไรก็ตามชอบ สูตรนี้จะทำได้ประมาณ 80 ชิ้น
ใช้มือนี่แหละหยิบชิ้น pastillas ไปคลุกน้ำตาลให้เป็นชั้นบางๆ แต่ทั่วทั้งชิ้น
วางแต่ละชิ้นกลางกระดาษแก้วสี่เหลี่ยม แล้วม้วนเป็นทรงกระบอก หรือรูปทรงไหนก็ตามชอบ จากนั้นบิดปลาย 2 ด้านแบบทอฟฟี่
จะหยิบไปเคี้ยวเมื่อไหร่เวลาไหนก็สุขสุดๆ

โฆษณา