ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
กลูตามีนเป็นกรดอะมิโนที่ใช้ในการสร้างโปรตีน มีความสำคัญต่อความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ ความอึด และการฟื้นฟู แม้ว่าร่างกายจะสร้างกลูตามีนได้เองและกลูตามีนก็มีอยู่แล้วในแหล่งอาหาร แต่เวลาที่ร่างกายของเราเครียด เซลล์บางอย่างเช่นเซลล์ระบบภูมิคุ้มกันอาจต้องการกลูตามีนในระดับที่สูงขึ้นเพื่อให้ทำงานได้อย่างเหมาะสมต่อไป [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง Newsholme P. Why is L-glutamine metabolism important to cells of the immune system in health, postinjury, surgery or infection? J Nutr. 2001 Sep;131(9 Suppl):2515S-22S; discussion 2523S-4S.
ขั้นตอน
-
ศึกษาเกี่ยวกับกลูตามีน. กลูตามีนเป็นกรดอะมิโนที่ผลิตในร่างกาย ซึ่งกรดอะมิโนก็คือหน่วยย่อยของโปรตีนที่มีความสำคัญต่อการควบคุมการเจริญเติบโตและการทำงานของเซลล์ [2] X แหล่งข้อมูลที่เชื่อใจได้ Mayo Clinic ไปที่แหล่งข้อมูล กลูตามีนช่วยกำจัดของเสียที่รู้จักกันในชื่อแอมโอเนียออกจากร่างกายโดยเฉพาะ และยังช่วยในเรื่องของระบบภูมิคุ้มกันและระบบย่อยอาหารอีกด้วย
- กลูตามีนสะสมอยู่ในร่างกายที่กล้ามเนื้อและปอด [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
หาแหล่งกลูตามีนธรรมชาติ. ตามปกติแล้วร่างกายของคุณจะได้รับกลูตามีนเป็นส่วนใหญ่จากการผลิตด้วยตนเองหรือจากอาหารที่คุณบริโภคเข้าไปในแต่ละวัน แต่เมื่อร่างกายของคุณอยู่ในภาวะเครียด คุณมีอาการบาดเจ็บ หรือติดเชื้อ ร่างกายของคุณก็อาจจะไม่สามารถผลิตกลูตามีนได้อย่างเพียงพอ ซึ่งเมื่อเกิดภาวะแบบนี้ขึ้น วิธีที่จะได้รับกลูตามีนเพิ่มเติมก็มี 2 วิธีด้วยกันคือ จากอาหารหรืออาหารเสริม
- คุณรับกลูตามีนตามธรรมชาติได้จากการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยกลูตามีนเพิ่มเติม กลูตามีนพบได้ตามธรรมชาติในอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น ผลิตภัณฑ์นม ปลา เนื้อสัตว์ ถั่ว [4] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง นอกจากนี้ยังพบในผักอย่างผักปวยเล้ง กะหล่ำปลี และพาสลีย์ด้วย [5] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง แต่แม้ว่าอาหารเหล่านี้จะให้กลูตามีน แต่ก็ไม่ได้ให้มากเท่ากับกลูตามีนเสริม
-
ปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับกลูตามีนเสริม. ถ้าคุณได้รับกลูตามีนจากอาหารไม่เพียงพอ หรือถ้าคุณต้องได้รับกลูตามีนเสริมเนื่องจากความเครียดในร่างกายที่สูงขึ้น ให้ปรึกษาแพทย์เรื่องกลูตามีนเสริม ปริมาณและชนิดของกลูตามีนเสริมนั้นจะแตกต่างกันอย่างมากตามอาการที่คุณกำลังรักษา แพทย์สามารถบอกได้ว่าวิธีการรักษาแบบนี้คุ้มค่าไหมและสามารถให้คำแนะนำได้ว่าคุณควรรับประทานกลูตามีนเสริมในปริมาณเท่าไหร่
- โดยทั่วไปปริมาณกลูตามีนเสริมนั้นจะอยู่ที่ 5 – 10 กรัมต่อวัน โดยมักจะแบ่งเป็น 3 ครั้งต่อวัน [6] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง Gleeson M. Dosing and efficacy of glutamine supplementation in human exercise and sport training. J Nutr. 2008 Oct;138(10):2045S-2049S. แต่แพทย์อาจแนะนำให้คุณรับประทานไม่เกิน 14 กรัม
- คนที่มีปัญหาสุขภาพที่อาจส่งผลต่อการขับกลูตามีน เช่น คนที่เป็นโรคไตหรือโรคตับ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มรับประทานกลูตามีนเสริม
- กลูตามีนเสริมใช้เพื่อการบรรเทาอาการต่างๆ แต่ไม่ใช่ทุกอาการที่มีงานวิจัยที่หนักแน่นยืนยัน [7] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
พิจารณากลูตามีนเสริมรูปแบบต่างๆ. แม้ว่าคุณควรจะปรึกษาแพทย์เรื่องกลูตามีนเสริม แต่กลูตามีนเสริมก็มีขายตามร้านขายยาหรือร้านสุขภาพทั่วไป ซึ่งมักจะอยู่ในรูปของแอล-กลูตามีนและอาจเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนเสริม ที่ผลิตภัณฑ์กลูตามีนเสริมเองก็ควรบอกด้วยว่าเป็นกลูตามีนที่มาจากธรรมชาติหรือจากการสังเคราะห์ กลูตามีนเสริมหลายอย่างน่าจะได้จากแหล่งพืชเพราะฉะนั้นจึงเป็นแหล่งมังสวิรัติ แต่คุณก็ควรเช็กฉลากก่อนเสมอ
- กลูตามีนเสริมมีอยู่ในรูปของแคปซูล แป้ง น้ำ และยาเม็ด ชนิดที่เป็นแป้งและน้ำอาจเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการกลืนหรือใช้กลูตามีนเสริมเพื่อรักษาปากอักเสบ [8] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
รับประทานกลูตามีนเสริมอย่างเหมาะสม. มีกฎบางอย่างที่คุณต้องปฏิบัติตามขณะรับประทานกลูตามีนเสริม กลูตามีนเสริมสามารถรับประทานพร้อมหรือไม่พร้อมอาหารก็ได้ แต่คุณห้ามรับประทานกับอาหารหรือเครื่องดื่มร้อน เพราะอุณหภูมินั้นมีผลต่อกรดอะมิโนอย่างกลูตามีน คุณควรรับประทานกลูตามีนเสริมกับของเหลวที่เย็นหรือในอุณหภูมิห้องเท่านั้น [9] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- กลูตามีนเสริมในรูปของแป้งหรือน้ำสามารถผสมกับน้ำเปล่าหรือน้ำผลไม้ที่มีระดับความเป็นกรดต่ำอย่างน้ำแอปเปิลหรือน้ำแคร์รอตได้ การรับประทานกลูตามีนเสริมกับน้ำผลไม้ที่เป็นกรด (เช่น น้ำส้มหรือน้ำเกรปฟรุต) หรือของเหลวร้อนจะลดคุณค่าของกลูตามีนและทำให้ได้ประโยชน์น้อยลง [10] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
รู้ผลข้างเคียงและคำเตือน. เนื่องจากกลูตามีนเป็นสารที่ร่างกายสร้างขึ้นตามธรรมชาติ จึงมักไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ แต่ก็ไม่ควรบริโภคกลูตามีนมากเกินไปเพราะอาจทำให้ท้องไส้ปั่นป่วน นอกจากนี้คุณก็ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานกลูตามีนเสริมถ้าคุณเป็นโรคตับหรือโรคไต หรือถ้าคุณตั้งครรภ์หรือกำลังให้นมบุตร คุณอาจจะต้องลดปริมาณหรือเลิกรับประทานกลูตามีนเสริมไปเลย
- โดยทั่วไปแล้วคุณไม่ควรรับประทานอาหารเสริมในปริมาณที่สูงมากๆ รวมทั้งกลูตามีนเสริมด้วย ยกเว้นว่าแพทย์เป็นผู้สั่งเพื่อรักษาอาการเฉพาะ
- รู้ไว้ว่ากลูตามีนนั้นต่างจากกลูตาเมต กรดกลูตามิค โมโนโซเดียมกลูตาเมต และกลูเตนโดยสิ้นเชิง เพราะฉะนั้นคนที่ร่างกายไม่รับกลูเตนก็ไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องฤทธิ์ที่ไม่พึงประสงค์ของกลูตามีน
- แต่ในกรณีที่พบได้ไม่บ่อยนักก็คือ กลูตามีนจะฤทธิ์ที่ไม่พึงประสงค์ในบางคน โดยจะมีอาการคือปวดท้อง อาเจียน ปวดหัว เหงื่อแตก และปวดตามข้อ ถ้าเป็นกรณีเหล่านี้ ให้หยุดรับประทานกลูตามีนเสริมทันทีและปรึกษาแพทย์ [11] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
โฆษณา
-
ใช้กลูตามีนรักษาแผล. กลูตามีนเสริมมักใช้เพื่อบรรเทาอาการของผู้ที่ร่างกายเกิดความเครียดจากบาดแผล คอร์ติซอลซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ร่างกายปล่อยออกมาเมื่อเกิดความเครียดจากการบาดเจ็บ แผลไฟไหม้ และการติดเชื้อทำให้กลูตามีนลดลง งานวิจัยบางชิ้นแนะนำว่า กลูตามีนเสริมช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งช่วยให้คุณต่อสู้กับผลที่ไม่พึงประสงค์จากบาดแผลได้ [12] X แหล่งข้อมูลที่เชื่อใจได้ PubMed Central ไปที่แหล่งข้อมูล [13] X แหล่งข้อมูลที่เชื่อใจได้ PubMed Central ไปที่แหล่งข้อมูล
- นอกจากนี้กลูตามีนยังช่วยลดการติดเชื้อ คุณสมบัติฟื้นฟูกล้ามเนื้อตามธรรมชาติของกลูตามีนยังใช้บรรเทาอาการของผู้ป่วยที่ทรมานจากแผลไหม้หรือเข้ารับการผ่าตัดได้อย่างมีประสิทธิภาพมากๆ ด้วย [14] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ใช้กลูตามีนสร้างกล้ามเนื้อ. กลูตามีนเป็นอาหารเสริมสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อที่โด่งดัง ร่างกายของคุณจะผ่านช่วงความเครียดขณะสร้างกล้ามเนื้อเช่นเดียวกับที่ร่างกายเกิดความเครียดเวลาเจ็บปวด การแตกตัวของกล้ามเนื้อจะเกิดขึ้นในระยะเวลาสั้นๆ กลูตามีนและกรดอะมิโนอื่นๆ ก็คือหน่วยย่อยของกล้ามเนื้อใหม่ที่จะถูกสร้างขึ้นมาหลังการออกกำลังกาย แนวคิดทั่วไปก็คือกลูตามีนช่วยชาร์ตพลังและสร้างความแข็งแกร่งให้กล้ามเนื้อที่ถูกใช้งานหนักเกินไปจากการออกกำลังกายอย่างหักโหม [15] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- แม้ว่าวิธีนี้จะเป็นที่นิยม แต่ก็ยังไม่มีงานวิจัยไหนที่มีหลักฐานชี้ชัดเรื่องการใช้กลูตามีนสร้างกล้ามเนื้อ [16] X แหล่งข้อมูลที่เชื่อใจได้ PubMed Central ไปที่แหล่งข้อมูล
-
เพิ่มระดับกลูตามีนที่ต่ำในผู้ป่วยโรคมะเร็ง. ผู้ป่วยโรคมะเร็งมักจะมีระดับกลูตามีน สารอาหารหลัก และสารอาหารรองต่ำ ภาวะพร่องในส่วนนี้ทำให้มีงานวิจัยที่กำลังศึกษาว่า การเสริมกลูตามีนอาจช่วยผู้ป่วยมะเร็งได้ ปัจจุบันมีการใช้กลูตามีนในผู้ป่วยที่ขาดสารอาหารที่กำลังเข้ารับการรักษา รวมทั้งผู้ป่วยที่ได้รับการปลูกถ่ายไขกระดูกด้วย
- งานวิจัยบางชิ้นชี้ว่าการเสริมกลูตามีนอาจช่วยบรรเทาปากอักเสบซึ่งเป็นการอักเสบของเยื่อบุในปาก และบรรเทาอาการท้องเสียที่เกิดจากเคมีบำบัด [17] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
รักษาอาการอื่นๆ. มีอาการอื่นๆ ที่นักวิจัยเชื่อว่าสามารถใช้กลูตามีนบรรเทาได้ กลูตามีนเสริมอาจช่วยบรรเทาโรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง (IBD) ซึ่งได้แก่โรคลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผลเรื้อรังและโรคโครห์น [18] X แหล่งข้อมูลที่เชื่อใจได้ PubMed Central ไปที่แหล่งข้อมูล [19] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง เพราะกลูตามีนมีบทบาทสำคัญในการปกป้องเยื่อบุของระบบทางเดินอาหาร [20] X แหล่งข้อมูลที่เชื่อใจได้ PubMed Central ไปที่แหล่งข้อมูล รับประทานกลูตามีนเสริมชนิดเม็ด 5 กรัม 6 ครั้งต่อวันเป็นเวลาไม่เกิน 16 สัปดาห์ ที่ต้องจำกัดช่วงเวลาการรับประทานกลูตามีนเสริมในปริมาณเท่านี้ก็เพราะว่าเป็นปริมาณที่สูงกว่าปกติมากอยู่แล้ว
- แม้ว่าจะมีหลักฐานบางอย่างที่ชี้ว่า กลูตามีนช่วยบรรเทาอาการท้องเสียและการอักเสบของเยื่อบุใกล้ปาก แต่งานวิจัยก็ยังไม่ได้ชี้ว่ากลูตามีนสามารถช่วยบรรเทาอาการเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารอื่นๆ เช่น โรคโครห์นได้ [21] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง [22] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง [23] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- นอกจากนี้กลูตามีนยังอาจช่วยเพิ่มน้ำหนักในผู้ป่วยที่ติดเชื้อเอชไอวี/เป็นโรคเอดส์ด้วย งานวิจัย 2 – 3 ชิ้นชี้ว่า กลูตามีนร่วมกับอาหารเสริมอื่นๆ อาจเพิ่มน้ำหนักและมวลกล้ามเนื้อได้ ซึ่งช่วยได้มากเพราะผู้ป่วยที่ติดเชื้อเอชไอวี/เป็นโรคเอดส์มักจะน้ำหนักลดลงอย่างมากและสูญเสียกล้ามเนื้อ นอกจากนี้กลูตามีนยังอาจช่วยให้ผู้ป่วยโรคนี้ดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งที่ต้องพิจารณาสำหรับผู้ที่มีภาวะสุขภาพเช่นนี้ [24] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
โฆษณา
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ Newsholme P. Why is L-glutamine metabolism important to cells of the immune system in health, postinjury, surgery or infection? J Nutr. 2001 Sep;131(9 Suppl):2515S-22S; discussion 2523S-4S.
- ↑ http://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/glutamine-oral-route/description/drg-20064099
- ↑ http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/glutamine
- ↑ http://www.clevelandclinicwellness.com/Features/Pages/glutamine-pro-con.aspx#
- ↑ http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/glutamine
- ↑ Gleeson M. Dosing and efficacy of glutamine supplementation in human exercise and sport training. J Nutr. 2008 Oct;138(10):2045S-2049S.
- ↑ http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/glutamine
- ↑ http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/glutamine
- ↑ http://www.clevelandclinicwellness.com/Features/Pages/glutamine-pro-con.aspx#
- ↑ http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/glutamine
- ↑ https://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/glutamine
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10582122
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9263277
- ↑ http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/glutamine
- ↑ http://www.bodybuilding.com/fun/all-about-glutamine-your-expert-guide.html
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4033492/
- ↑ http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/glutamine
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17078002
- ↑ http://jn.nutrition.org/content/138/12/2481.long
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17078002
- ↑ http://www.clevelandclinicwellness.com/Features/Pages/glutamine-pro-con.aspx#
- ↑ http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/glutamine
- ↑ http://www.drugs.com/dosage/glutamine.html
- ↑ http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/glutamine
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
มีการเข้าถึงหน้านี้ 23,016 ครั้ง
โฆษณา
