ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
เกรปฟรุตเป็นผลไม้จำพวกซิตรัสที่มีรสอร่อย สามารถรับประทานเปล่าๆ หรือนำมาใส่ในสลัดหรือเครื่องดื่มได้หลากหลายแบบ คุณสามารถหั่นเกรปฟรุตได้หลายวิธี ไม่ว่าจะอยากเฉือนเป็นแว่นๆ ผ่าเป็นกลีบ หรือหั่นครึ่ง ถ้าคุณอยากรู้วิธีหั่นเกรปฟรุต แค่ดูตามขั้นตอนต่อไปนี้
ขั้นตอน
-
หั่นปลายทั้งสองข้างของผลเกรปฟรุต. วางผลเกรปฟรุตในแนวข้างบนแผ่นรองตัด แล้วใช้มีดคมๆ หั่นประมาณ 1/4 นิ้ว (.6 ซม.) ห่างจากจุกกลมๆบนปลายทั้งสองข้างของผลเกรปฟรุต จะทำให้ง่ายต่อการตัดมันเป็นท่อนๆ -
กลับผลเกรปฟรุตให้ปลายข้างหนึ่งที่ถูกตัดแล้วหันเข้าหาคุณ. ปลายอีกข้างสามารถเอาไปวางไว้บนปลายที่ถูกตัดออกไปเพื่อรองให้หนาขึ้น
-
เฉือนเปลือกนอกของเกรปฟรุตลึกประมาณ 1/4 นิ้ว (.6 ซม. ) ใช้มีดเฉือนเปลือกนอกของเกรปฟรุตรอบทั้งลูก จะทำให้ปอกเกรปฟรุตได้ง่ายขึ้น หมุนผลเกรปฟรุตไปราว 1/8 ของการหมุนแต่ละรอบที่คุณหั่นเข้าไปยังกลีบของเกรปฟรุต ทำเช่นนี้ไปจนกระทั่งคุณตัดครบรอบผลเกรปฟรุต
-
ใช้มีดปอกผลเกรปฟรุต. ตอนนี้พอคุณได้เฉือนผลเป็นกลีบๆ แล้ว มันก็จะปอกเนื้อเกรปฟรุตได้ง่ายขึ้น แค่ขยับมีดตัดไปตามเปลือกของเกรปฟรุต ปอกส่วนที่ตัดออกมาทีละส่วนจนกระทั่งเปลือกมันถูกปอกออกหมด ถ้าหากยังมีเปลือกขาวติดอยู่ตรงไหนก็ให้ใช้มีดเฉือนทิ้งไป
-
ใช้มีดตัดเนื้อเกรปฟรุตแต่ละกลีบออกมา. ตอนนี้หลังจากคุณปอกเปลือกหมดแล้ว ให้ใช้มีดตัดเนื้อแต่ละกลีบจนกระทั่งคุณแยกเกรปฟรุตแต่ละกลีบออกมาจนหมด คุณสามารถอร่อยกับการทานเกรปฟรุตโดยตรงหรือเอาไปใส่ในสลัดผลไม้หรือสลัดแบบอื่นๆ ก็ได้โฆษณา
-
วางผลเกรปฟรุตทางด้านข้าง. ปลายทั้งสองด้านของเกรปฟรุตที่มีจุกกลมเล็กๆ ควรจะอยู่ตรงข้ามกัน วางไว้บนแผ่นรองตัด [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ผ่าครึ่งผลเกรปฟรุต. ใช้มีดคมๆ ผ่าครึ่งผลเกรปฟรุตจากบนลงล่าง
-
ตัดรอบเส้นผ่าศูนย์กลางของเกรปฟรุต. ใช้มีดคม หรืออาจใช้มีดผ่าเกรปฟรุตโดยเฉพาะตัดเถือเข้าไปยังบริเวณทรงกลมระหว่างเกรปฟรุตกับเปลือก ระหว่างที่เถือเกรปฟรุตไปรอบๆ เป็นวงกลมนั้น พยายามขยับมีดเซาะข้างใต้เนื้อ ฉะนั้นคุณจะเถือมีดเฉือนผ่านใต้ผลเกรปฟรุตด้วย มันจะช่วยแยกกลีบเนื้อเกรปฟรุตออกมาจากเปลือก
-
หั่นกลีบเนื้อเกรปฟรุตแต่ละกลีบ. กลีบเกรปฟรุตแต่ละกลีบจะมีรูปทรงเป็นรูปสามเหลี่ยม ใช้มีดบาง, ช้อน, หรือตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ ช้อนเกรปฟรุต ตัดเซาะไปรอบๆ บริเวณระหว่างกลีบแต่ละกลีบกับผิวบางๆ ของมัน พอคุณแยกกลีบแต่ละกลีบได้แล้ว คุณสามารถใช้ช้อนตักเนื้อออกมาใส่ชาม หรือใช้ช้อนตักรับประทานเกรปฟรุตที่ผ่าออกมาเรียบร้อยแล้วนี้ได้เลย
- เหยาะน้ำตาลสักเล็กน้อยลงไปด้านบนเพื่อเพิ่มความหวาน
โฆษณา
-
วางผลเกรปฟรุตทางด้านข้าง. ปลายทั้งสองด้านของเกรปฟรุตที่มีจุกกลมเล็กๆ ควรจะอยู่ตรงข้ามกัน วางไว้บนแผ่นรองตัด
-
ใช้มีดคมๆ หั่นเกรปฟรุตจากบนลงล่าง. ให้ลองนึกภาพว่า “ขั้ว” ของผลเกรปฟรุตอยู่ตรงปลายทั้งสองข้าง เหมือนเอาลูกโลกมาวางตะแคง ตอนนี้ให้หั่นเกรปฟรุตตรงบริเวณเส้นผ่าศูนย์กลาง หั่นเป็นแว่นขนานไปกับ “ขั้ว” กลมเล็กๆ ตรงปลายทั้งสองด้านของเกรปฟรุต หั่นแต่ละชิ้นให้มีขนาดประมาณ 1/4 นิ้ว (.6 ซม.)
- พอทำเสร็จ คุณจะได้เกรปฟรุตเป็นแว่นกลมๆ ราวสิบสองชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของเกรปฟรุต
-
หั่นชิ้นเกรปฟรุต (เป็นทางเลือก). หากคุณอยากหั่นมันเป็นชิ้นเล็กลงอีก ก็สามารถหั่นครึ่งหรือหั่นเป็นสี่ส่วนก็ได้ เหมือนกับเวลาตัดแบ่งพาย วิธีนี้เหมาะสำหรับการใช้เกรปฟรุตเป็นส่วนผสมในเครื่องดื่ม คุณสามารถตัดเกรปฟรุตหนึ่งแว่นให้ถึงแค่ตรงกลาง แล้วนำไปประดับข้างชามสลัดผลไม้หรือบนเหยือกแก้วใส่น้ำเกรปฟรุตก็ได้ หรือจะหยิบเสี้ยวเกรปฟรุตเหล่านี้รับประทานโดยไม่ต้องใช้ช้อนกับส้อมก็ได้โฆษณา
เคล็ดลับ
- ส่วนใหญ่แล้ว บริเวณปลายบนล่างจะเป็นส่วนที่เปรี้ยวที่สุด และส่วน “เส้นผ่านศูนย์กลาง” จะเป็นส่วนที่หวานที่สุด
- จัดเตรียมเกรปฟรุตสำหรับการสังสรรค์? เกรปฟรุตหนึ่งผลสามารถแบ่งเสิร์ฟได้สองที่ ตกแต่งด้วยเชอรี่มาราสคิโน่
- ลองชิมชิ้นเล็กๆ ดูว่ามันเปรี้ยวหรือเปล่า ถ้าเปรี้ยวจัด ให้เติมน้ำตาล หรือเหยาะเกลือเล็กน้อยก็ได้
- ไม่จำเป็นที่คุณจะทิ้งน้ำและเนื้อที่อยู่ในเปลือกไปอย่างเปล่าประโยชน์ หาแก้วหรือชามขนาดใหญ่ที่มีขอบสูง ใช้นิ้ว ถูเนื้อสีชมพูเพื่อรีดน้ำออกมาจากเปลือก คั้น "แกน" ให้แห้งด้วย ดื่มน้ำที่คั้นได้โดยตรง หรือจะเติมเนื้อลงไปด้วย
- เปลือกเกรปฟรุตใช้เป็นส่วนผสมที่ ดีเยี่ยม สำหรับการทำบุหงารำไปไล่แมลง อย่าทิ้งมันไป ให้เก็บเปลือกผลสด 1/2 ช้อนโต๊ะไว้ในถุงร่วมกับผงอบเชย 1 ช้อนโต๊ะแล้วเขย่าให้เข้ากัน ทำให้มันแห้งโดยการใส่ในถาดอบเข้าไปอบในเตาอบความร้อนระดับต่ำ (ราว 77 องศาเซลเซียส) ประมาณ 4 ชั่วโมง ถ้ามันยังคงนิ่ม ทิ้งไว้ให้แห้งได้เลย ปล่อยให้แห้งอย่างน้อย 48 ชั่วโมง เติมโป๊ยกั๊ก แท่งอบเชยและกานพลู ตักขึ้นมาหนึ่งถ้วยใส่ถุงที่มีซิปรูดเปิดปิดได้ แล้วเจาะรูให้รอบถุงเพื่อให้มันส่งกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่ว
- ด้าน ยอด ของผลจะมีแกนสีน้ำตาลเล็กๆ จากกิ่ง แต่ตรง ก้น จะมีแค่รอยเว้าเข้าไป หลังจากหั่นปลายทั้งสองข้างแล้ว ตรงส่วน ก้น จะมีรูหรือจุดสีขาวนุ่มๆ ที่คุณสามารถใช้นิ้วแหย่ทะลุเข้าไป จะทำให้คุณจับมันได้ง่ายขึ้น!
- ลองแบบมีรสชาติต่างออกไป โดยการเติมสารสกัดวานิลลาสักสามสี่หยด
โฆษณา
คำเตือน
- คนบางคนอาจต้องหลีกเลี่ยงการรับประทานเกรปฟรุตเพราะเหตุผลทางการแพทย์ มันไม่มีผลต่อคนส่วนใหญ่ แต่เกรปฟรุตและน้ำเกรปฟรุตสามารถรบกวนการทำงานของยาบางชนิด ถ้าคุณสงสัย โปรดปรึกษาแพทย์
- เกรปฟรุตยังมีผลต่อระบบทางเดินอาหาร โดยมีผลทำให้ดูดซึมสารอาหารและยาบางชนิดได้มากขึ้นโดยการไปขัดขวางเอ็นไซม์บางตัว (ความคิดที่ว่ามันทำได้เนื่องจากมีวิตามินซีสูงเป็นแค่ความเชื่อไปเองเท่านั้น)
- จากเมโยคลีนิก ต่อไปนี้เป็นตัวที่มีปฏิกิริยารุนแรงกับเกรปฟรุต (ดูลิงค์):
โฆษณา
ข้อมูลอ้างอิง
โฆษณา
