ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
การอบเป็นวิธีที่เร็วและสุขภาพดีสำหรับการนำหน่อไม้ฝรั่งสดไปประกอบอาหาร ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุและใยอาหารและมีคอเลสตอรอลต่ำอีกทั้งรสชาติยังดีอีกด้วย! นี่คือวิธีอบหน่อไม้ฝรั่งสดสำหรับมื้อต่อไปของคุณ
ส่วนประกอบ
- หน่อไม้ฝรั่งสด 1 กำ (หรือเท่าที่คุณต้องการ)
- น้ำมันมะกอก
- เกลือและพริกไทย (เพื่อปรุงรส)
- กระเทียมสับและ/หรือพาร์มีซานชีส (หากต้องการ)
- น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก (หากต้องการ)
ขั้นตอน
-
1เตรียมอุ่นเตาอบที่ 450° ฟาร์เรนไฮท์ (230° เซลเซียส). คุณสามารถเตรียมผักในขณะที่เตรียมเตาอบ
-
ล้างหน่อไม้ฝรั่ง. คุณอาจจะต้องการเก็บหน่อที่ผอมไว้สำหรับเมนูอื่นเพราะยิ่งหน่อผอมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเปราะง่ายมากเท่านั้นเวลานำไปอบ หน่อที่อ้วนจะเหมาะสำหรับวิธีประกอบอาหารแบบนี้มากกว่า [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง -
เล็มปลายที่แข็งๆ ของหน่อไม้ฝรั่งออก. คุณสามารถตัดปลายของหน่อไม้ฝรั่งออก 1 หรือ 2 นิ้วด้วยมีดหรือใช้มือหักออก ส่วนที่แข็งๆ จะหลุดเมื่อคุณหักตรงปลายออก เหลือไว้แต่ยอดหน่อที่นิ่มๆ
- บางคนชอบปอกเปลือกของของหน่อไม้ฝรั่งออกแต่บางคนคิดว่าขั้นตอนนี้ไม่จำเป็น หากคุณเป็นคนชอบปอกก็สามารถปอกได้ตามใจชอบ
-
ซับหน่อไม้ฝรั่งให้แห้งหากจำเป็น. คุณคงไม่อยากได้หน่อไม้ฝรั่งนึ่ง! น้ำที่เป็นส่วนเกินนั้นไม่จำเป็นสำหรับการอบเพราะมันต้องใช้แค่ความร้อนแห้งเท่านั้น ใช้กระดาษซับหน่อไม้ฝรั่งหรือกลิ้งมันบนผ้าซับน้ำโฆษณา
-
ใช้ฟอยล์อลูมิเนียมวางบนถาดคุ้กกี้. หากคุณไม่มีถาดคุ้กกี้ก็สามารถใช้ถาดอบแทนได้ หากคุณใช้ถาดอบก็ไม่จำเป็นต้องใช้ฟอยล์อลูมิเนียม
- ฟอยล์อลูมิเนียมช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลเรื่องการทำความสะอาดและทำให้คุณใส่ใจกับรสชาติที่อยู่ภายหน้าของคุณ มีแต่ได้ไม่มีเสีย
-
นำหน่อไม้ฝรั่งมาคลุกน้ำมันมะกอกให้ทั่ว. เริ่มด้วยการใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ (15 ถึง 30 มิลลิลิตร) หากไม่พอก็สามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกจนกว่าจะคลุกทั่วถึง
- ทำขั้นตอนนี้ในกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องทำให้จานเปื้อนอีกใบ เพียงคลุกหน่อไม้ฝรั่งด้วยส้อมในขณะที่โรยน้ำมันมะกอก พยายามคลุกน้ำมันมะกอกให้ทั่ว
-
เรียงหน่อไม้ฝรั่งเป็นชั้นเดียวในกระทะ. คุณต้องการอบหน่อไม้ฝรั่งให้สุกทั่วกันหากเป็นไปได้ หากหน่อไม้ฝรั่งซ้อนกันก็จะสุกไม่เท่ากัน
-
โรยเกลือ พริกไทยและเครื่องปรุงอื่นๆ บนหน่อไม้ฝรั่งเพื่อเพิ่มรสชาติ. หากคุณมีเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสดบดก็ยิ่งดี ยิ่งเครื่องปรุงสดมากเท่าไหร่รสชาติก็จะมีชีวิตมากขึ้นเท่านั้น
- กระเทียมสับเป็นอีกตัวชูโรงที่ดีของเมนูหน่อไม้ฝรั่งอบทั้งหลาย หากคุณชอบรสชาติของกระเทียมให้เติมกระเทียมสับสองสามกลีบ
-
วางกระทะที่มีหน่อไม้ฝรั่งในเตาที่เตรียมความร้อนไว้แล้ว. อบหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีแต่หากหน่อไม้ฝรั่งหนาหรือล่ำคุณก็อาจจะต้องอบนานกว่านั้น จับตาดูไว้และลองชิมหน่อไม้ฝรั่งหลังจากอบ 10 นาที
- วิธีที่ดีที่สุดคือการวางกระทะไว้บนถาดชั้นกลาง ความร้อนจะวนเวียนได้ทั่วกันในบริเวณศูนย์กลางของเตาอบ
- เมื่ออบไปครึ่งทางแล้วให้พลิกหน่อไม้ฝรั่งด้วยส้อมหรือโดยการเขย่ากระทะ
- บางเมนูต้องใช้เวลากว่า 25 นาทีในเตาอบ [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับความกว้างและจำนวนของหน่อไม้ฝรั่ง
โฆษณา
-
นำออกจากกระทะ. หน่อไม้ฝรั่งจะสุกก็ต่อเมื่อหน่อนิ่มแต่ไม่เละ วางหน่อไม้ฝรั่งที่อบแล้วลงบนจานเสิร์ฟ
-
เพิ่มผักตกแต่ง. โรยพาร์มีซานชีสขูดบนหน่อไม้ฝรั่งหรือบีบน้ำมะนาวใส่เล็กน้อยหากต้องการ วางมะนาวหั่นฝานบนหน่อไม้ฝรั่งเพื่อความสวยงามหากต้องการ
- อีกทางเลือกของการเพิ่มความอร่อยคือน้ำส้มสายชูบัลซามิก หากคุณไม่เคยลองให้ลองชิม น้ำส้มสายชูบัลซามิกรสชาติเปรี้ยวกลมกล่อม
-
เสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งอบอุ่นๆ หรือที่อุณหภูมิห้อง. ความงามของผักชนิดนี้คือมันอร่อยแม้จะทานแบบเย็นๆ คุณสามารถเก็บหน่อไม้ฝรั่งที่เหลือแช่ตู้ไว้สำหรับเป็นมื้อว่างของวันรุ่งขึ้นได้ทันที
- เก็บหน่อไม้ฝรั่งในภาชนะสุญญากาศได้เป็นเวลา 1 ถึง 2 วัน คุณสามารถนำหน่อไม้ฝรั่งไปรวมกับเมนูอื่นได้เช่นกันเพราะหน่อไม้ฝรั่งเข้ากันได้ดีกับหลากหลายรสชาติ
โฆษณา
เคล็ดลับ
- หน่อไม้ฝรั่งอบสามารถนำไปเสิร์ฟพร้อมกับซอส เช่น ซอสฮอลลันเดส
- ยอดหน่อไม้ฝรั่งที่เหลือสามารถนำไปหั่นเพื่อทำสลัดได้
- หากคุณอบหน่อไม้ฝรั่งและมันไม่นิ่มจนเกินไป คุณสามารถนำไปเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเป็นอาหารทานเล่น
โฆษณา
สิ่งที่คุณต้องใช้
- ถาดคุ้กกี้
- ฟอยล์อลูมิเนียม
- ส้อม
- จานเสิร์ฟ
- มีด (หากต้องการตัด)
- กระดาษหรือผ้าเช็ดมือ
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/roasted_asparagus/
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/roasted-asparagus-recipe/index.html
- http://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/roasted-asparagus-recipe/index.html
- http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/garlic-roasted-asparagus-recipe/index.html
- http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2316/2
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
มีการเข้าถึงหน้านี้ 5,274 ครั้ง
โฆษณา
