ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
การแกะเปลือกไข่ต้มนั้นเป็นงานที่ยากลำบาก แต่มีเคล็ดลับง่ายๆให้คุณสามารถแกะเปลือกไข่ออกได้ภายในห้าวินาที ไม่เชื่อก็ลองอ่านวิธีการข้างล่างนี่ดูสิ!
ขั้นตอน
-
ต้มไข่. วิธีที่คุณต้มไข่จะเป็นตัวตัดสินว่าคุณจะแกะไข่ออกจากเปลือกยากหรือง่าย วางไข่ลงในหม้อต้มน้ำแบบมีด้ามและเติมน้ำเย็นลงไปให้ท่วมเหนือไข่ขึ้นมาประมาณ 6-7 เซนติเมตร ใส่เบคกิ้งโซดาลงไปหนึ่งช้อนชา จากนั้นต้มให้น้ำเดือดเป็นเวลาราว 12 นาที [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง- เบคกิ้งโซดาจะเพิ่มค่า pH ในไข่ขาว ซึ่งทำให้ไข่ไม่เหนียวติดเปลือกกับเยื่อที่หุ้มอยู่นักเวลาแกะเปลือกออก [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ไข่ใหม่จะแกะเปลือกออกยากกว่าไข่เก่า เพราะไข่ที่เพิ่งออกมาใหม่ๆจะมีฟองอากาศตรงฐานไข่เล็กกว่าไข่เก่า เพราะเหตุนี้ ถ้าเป็นไปได้คุณไม่ควรต้มไข่ใหม่ [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง เลือกไข่ที่เก่าประมาณ 3-5 วันแทน
-
ทำให้ไข่เย็นลง. พอคุณต้มไข่เสร็จแล้ว เทน้ำออกจากหม้อและเติมน้ำเย็นลงไป คุณอาจใส่ก้อนน้ำแข็งลงไปในน้ำด้วยถ้าอยากทำ น้ำเย็นจะทำให้ไข่ทำปฏิกิริยาต่อต้านในเปลือกไปขยายช่องว่างระหว่างไข่กับเปลือก ซึ่งทำให้แกะเปลือกออกง่ายขึ้นกว่าเดิม [4] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
กะเทาะปลายไข่แต่ละด้าน. หลังไข่เริ่มเย็นลงแล้ว ให้เอาขึ้นจากน้ำและใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้ง หยิบไข่มาหนึ่งฟองแล้วกะเทาะไข่ส่วนปลายทั้งสองด้านลงบนพื้นผิววัสดุที่แข็ง เช่น บนเคาน์เตอร์ เพื่อให้เปลือกไข่เริ่มแตกออก ทำแบบนี้ทีละด้าน
- ในไข่จะมีฟองอากาศอยู่ตรงส่วนก้นไข่ พอคุณเคาะเปลือกส่วนนี้แตกออกคุณก็จะแกะไข่ออกมาง่ายขึ้น
- ถ้าคุณไม่นำไข่กะเทาะกับหน้าผิววัสดุที่แข็ง คุณอาจใช้ด้านหลังของช้อนชาทำให้เปลือกไข่แตก เคาะหนึ่งหรือสองครั้งก็เรียบร้อย
-
แกะเปลือกไข่. เริ่มจากส่วนที่กว้างที่สุดที่มีฟองอากาศแทรกอยู่ ใช้ด้านข้างของนิ้วโป้งคุณแกะเปลือก คุณควรแกะทั้งเปลือกและเยื่อที่หุ้มไข่ออก ก็จะเห็นเนื้อไข่เนียนสีขาวอยู่ข้างใต้ [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง ถ้าไข่ต้มสุกและเย็นพอสมควร เปลือกก็จะหลุดออกมาง่ายดายโฆษณา
-
ต้มไข่ให้สุกและทำให้เย็นลง. ทำวิธีแบบเดียวกับที่เขียนไว้ในวิธีทำทั่วไปในการต้มไข่และทำให้เย็นลง
-
กะเทาะเปลือกไข่ด้านปลายทั้งสองด้าน. พอไข่เย็นลงแล้ว หยิบไข่ขึ้นมาแล้วกะเทาะเปลือกไข่กับพื้นผิวแข็ง ทำที่ปลายไข่แต่ละด้าน
-
กลิ้งไข่. วางไข่แนวนอนไว้บนเคาน์เตอร์แล้วใช้ฝ่ามือวางด้านบนสุดของไข่ จากนั้นกลิ้งไข่ไปข้างหน้า คุณควรกดไข่แรงพอประมาณที่จะทำให้เปลือกแตกออกเป็นลาย”ไยแมงมุม”บนเปลือกไข่ [5] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
แช่ไข่ไว้ในชามที่มีน้ำอุ่น. ใช้หัวแม่มือของคุณแกะเปลือกไข่ที่แตกออกจากส่วนฐานกว้างของไข่ และเปลือกทั้งหมดก็จะหลุดออกมาในพริบตาโฆษณา
-
ต้มไข่. เมื่อไข่สุกแล้ว เทน้ำที่ต้มอยู่ออก และเติมน้ำเย็นลงไป ทิ้งไข่ไว้ให้เย็น
-
เอาฝาปิดหม้อที่ต้มไข่. เทน้ำเย็นออกและใช้ฝาแบบมีจุกปิดหม้อ จับฝาปิดไว้ให้แน่นแล้วเขย่าหม้อแรงๆ
-
ล้างเปลือกไข่ออก. เมื่อคุณเปิดฝาหม้อแล้ว เปลอกไข่ควรจะแตกออกเป็นชิ้นๆ จากนั้นให้คุณใส่น้ำแล้วล้างเปลือกไข่ที่แตกออก นี่จะเป็นวิธีง่ายและเร็วที่สุดในการกำจัดเปลือกไข่ แต่อาจทำให้ไข่เสียหายได้โฆษณา
-
ต้มไข่ให้สุกและทำให้เย็นลง. ใช้วิธีทำแบบเดียวกับขั้นตอนการทำในวิธีแบบแรกที่พูดถึงไว้ก่อนหน้านี้
-
กะเทาะเปลือกไข่. ใช้ช้อนเคาะลงไปตรงๆที่ฐานด้านกว้างของเปลือกไข่เพื่อทำให้เปลือกแยกออก และยุบลงตรงส่วนที่มีฟองอากาศอยู่
-
เสียบช้อนเข้าไปแทรกระหว่างไข่กับเปลือก. เมื่อคุณทำวิธีนี้ คุณจะทำให้ไข่เด้งหลุดออกมาได้
- วิธีนี้แกะเปลือกไข่ออกได้รวดเร็ว แต่อาจต้องใช้เวลาฝึกฝนสักเล็กน้อย
- ระหว่างอย่าบี้ไข่ในระหว่างที่ทำวิธีนี้ และดูให้แน่ใจว่าไข่ไม่ได้กระเด็นข้ามห้องไปเสียตอนที่เด้งออกมาจากเปลือก
โฆษณา
-
ต้มไข่ให้สุกและทำให้ไข่เย็นลง. ทำตามขั้นตอนเดียวกับวิธีทำทั่วไปด้านบน
-
กะเทาะปลายไข่แต่ละด้าน. หลังไข่เริ่มเย็นลงแล้ว ให้เอาออกจากน้ำและใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้ง หยิบไข่มาหนึ่งฟองแล้วกะเทาะไข่ส่วนหลายทั้งสองด้านลงบนผิววัสดุที่แข็ง เช่น ด้านบนเคาน์เตอร์ เพื่อให้เปลือกไข่เริ่มแตกออก ทำแบบนี้ทีละด้าน
-
แกะเปลือกไข่. ใช้ด้านข้างของนิ้วโป้งคุณแกะเปลือกไข่ที่แตกอยู่ออกที่ปลายไข่แต่ละด้าน
-
เป่า (หรือดัน) ไข่ออกมาจากเปลือก. ถือไข่ไว้ด้วยมือข้างหนึ่งไว้แน่น จากนั้นเป่าลมแรงๆเข้าไปในหลุมที่อยู่บนเปลือกไข่ ไข่ต้มควรจะหลุดออกมาจากเปลือก ดูว่ามืออีกข้างหนึ่งของคุณรับไข่ลูกนั้นทันตอนที่มันหลุดออกจากเปลือกไข่!
- วิธีการนี้ถ้าจะฝึกให้เชี่ยวชาญต้องใช้เวลาอยู่สักหน่อย แต่เมื่อคุณเข้าใจอย่างถ่องแท้แล้ว คุณจะรู้สึกเหมือนเป็นนินจาไข่เลยล่ะ!* [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
โฆษณา
เคล็ดลับ
- ไข่ที่ต้มและยังไม่ได้แกะเปลือกออกแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานสุด 5 วัน แต่เมื่อคุณแกะเปลือกแล้วควรนำไปกินหรือปรุงต่อทันที
- เริ่มการแกะจากด้านท้ายของเปลือกไข่ ไม่ใช่ด้านข้าง
- ใส่เกลือไว้ในน้ำก่อนต้ม ไข่จะแกะเปลือกออกง่ายขึ้นเพราะเกลือช่วยไม่ให้ไข่รั่วออกมาถ้าไข่เกิดแตกในระหว่างต้ม และยังเพิ่มรสชาติให้ไข่อีกด้วย
- อย่าใช้ไข่ที่ต้มสุกเกินไป ถ้าคุณใช้ เปลือกจะแตกร่วงออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและแกะออกไม่ง่ายนัก แย่กว่านั้น ด้านในเปลือกอาจติดกับไข่ และคุณจะลงเอยที่แกะเนื้อไข่ออกไปในระหว่างแกะเปลือกออก
โฆษณา
สิ่งของที่ใช้
- ไข่เก่า 3-5 วัน
- หม้อต้มแบบมีด้ามจับ
- ชาม
- น้ำเย็น
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ 1.0 1.1 http://lifehacker.com/5651930/easily-peel-hard+boiled-eggs
- ↑ http://thestonesoup.com/blog/2010/03/the-secret-to-easy-to-peel-boiled-eggs/#
- ↑ 3.0 3.1 http://video.pbs.org/video/2288881564/
- ↑ http://whatscookingamerica.net/Eggs/BoiledEggs.htm
- ↑ http://willowbirdbaking.com/2013/04/29/how-to-make-perfect-easy-to-peel-hard-boiled-eggs/
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
มีการเข้าถึงหน้านี้ 9,424 ครั้ง
โฆษณา
