ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
คุณเคยมีไข่ต้มสุกกับไข่ดิบวางรวมกันไว้ในตู้เย็นหรือเปล่าล่ะ? ไม่ต้องกลัวไป มันอาจดูเหมือนกัน แต่คุณก็สามารถบอกได้ว่าไข่ใบไหนดิบ ใบไหนสุกแล้วด้วยการหมุนไข่ดู โดยไข่ต้มสุกจะดูมั่นคง ส่วนไข่ดิบจะดูแกว่งๆ ถ้าไม่ได้ผล ก็ยังมีวิธีดูแบบอื่นที่จะใช้ดูแยกไข่ที่ดิบและไข่ต้มสุกแล้วอยู่อีกนะ
ขั้นตอน
-
วางไข่ไว้บนพื้นผิวที่เรียบแบน. มีพื้นผิวแบบนี้ในครัวคุณมากมายเลยล่ะ คุณสามารถใช้เขียง เคาน์เตอร์ หรือก้นอ่างล้างจานก็ย่อมได้
-
หมุนไข่. จับไข่ไว้ด้วยนิ้วมือทั้งสี่และนิ้วหัวแม่โป้ง โดยให้มีลักษณะไขว้กันเตรียมจะหมุน แล้วหมุนไข่ด้วยความเร็วทางด้านบนของไข่ โดยมันจะหมุนด้วยความเร็วคงที่ -
หยุดการหมุนอย่างรวดเร็ว. ชี้นิ้วชี้เหมือนว่าคุณกำลังชี้อะไรบางอย่างอยู่ แล้วรีบวางนิ้วชี้ลงบนกึ่งกลางของไข่ มันควรหยุดหยุดในทันที จากนั้นรีบถอนนิ้วออกจากไข่ ให้เร็วที่สุดเมื่อไข่หยุดหมุน
- กดไว้ในแรงพอที่จะทำให้ไข่ที่หมุนอยู่หยุดในทันที มันควรจะหยุดจากการหมุนภายในเวลาประมาณหนึ่งวินาที
-
สังเกตว่าเกิดอะไรขึ้นกับไข่. ขึ้นอยู่กับว่าไข่ของคุณต้มสุกแล้วหรือยังดิบอยู่ มันจะต่างกันตรงนี้นั่นเอง ซึ่งต่างกันอย่างไรให้ดูด้านล่างนี้:
- ถ้าไข่หยุดหมุนอยู่นิ่ง แปลว่าต้มสุกแล้ว
- ถ้าไข่ยังคงหมุนต่อช้าๆ หรือแกว่งไปมา แปลว่ามันยังดิบอยู่ นั่นเพราะว่าไข่ขาวและไข่แดงภายในเปลือกไข่ยังหมุนอยู่นั่นเอง จุดศูนย์กลางแรงโน้มถ่วงของไข่จะเปลี่ยนไปเมื่อของเหลวด้านในเคลื่อนไปรอบๆ เป็นสาเหตุทำให้ไข่ยังคงขยับอยู่นั่นเอง [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
สำหรับการทดสอบที่เร็วขึ้น ให้มองทิศทางการเคลื่อนไหวของไข่ตอนที่มันหมุนอยู่. การทดสอบด้านบนจะช่วยบอกให้คุณรู้ว่าไข่ใบนั้นดิบหรือต้มสุกแล้ว อย่างไรก็ตาม คุณก็สามารถรู้ได้ด้วยการสังเกตการหมุนของไข่ โดยไม่ต้องใช้นิ้วหยุดให้ไข่หยุดหมุนเลย ซึ่งจะสะดวกกับคุณมากขึ้น ถ้าคุณต้องทดสอบไข่หลายๆ ใบภายในครั้งเดียว
- ถ้าไข่หมุนอย่างรวดเร็วและมั่นคง ไข่ใบนั้นย่อมถูกต้มสุกแล้ว จนจุดศูนย์ถ่วงมั่นคงนั่นเอง
- ถ้าไข่หมุนช้าๆ และแกว่งมาก หรือหมุนไปแบบหยาบๆ แปลว่าไข่ใบนั้นยังสุกอยู่ ของเหลวด้านในที่เคลื่อนไปรอบๆ ขณะที่ไข่หมุนอยู่จะเปลี่ยนความสมดุลไปยังส่วนต่างๆ ของไข่ [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
โฆษณา
-
เขย่าไข่ดู. จับไข่ไว้ด้วยปลายนิ้วมือแล้วเขย่าเบาๆ เหมือนเขย่าลูกแซก ให้จับความรู้สึกที่ได้จากการเขย่าไข่ไว้ด้วย
- ถ้าไข่ต้มสุกแล้ว จะรู้สึกเหมือนเป็นของแข็ง คล้ายหิน
- ถ้ายังดิบอยู่ ก็จะรู้สึกเหมือนมีของเหลวเคลื่อนไหวอยู่ภายใน และขยับไปมาตามที่คุณเขย่า
-
มองหาฟองอากาศขนาดเล็กๆ. วางไข่ลงในหม้อหรือชามที่บรรจุน้ำอุณหภูมิร้อนมาก (ยิ่งใกล้จุดเดือดยิ่งดี) แล้วสังเกตฟองอากาศขนาดเล็กที่จะผุดขึ้นบนเปลือกไข่ เมื่อทดสอบเสร็จแล้ว ให้นำไข่ออกให้เร็วที่สุดยกเว้นว่าคุณจะอยากให้ไข่ถูกต้มแหละนะ
- ถ้าไข่ดิบ คุณจะมองเห็นฟองอากาศเหล่านั้น เปลือกไข่ยังไม่เป็นของแข็งโดยสมบูรณ์ มันจะเต็มไปด้วยรูเล็กๆ เป็นพันๆ รูที่ปล่อยให้ก๊าซผ่านได้ การเพิ่มความร้อนให้ไข่ทำให้ก๊าซด้านในเปลือกไข่ออกมาด้านนอกผ่านรูเหล่านี้ และทำให้เกิดฟองอากาศขึ้น [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าไข่ถูกต้มสุกแล้ว คุณคงจะมองไม่เห็นฟองอากาศเหล่านี้ เพราะก๊าซพวกนั้นถูกไล่ออกไปตอนที่นำไปต้มเป็นที่เรียบร้อยแล้ว
-
ส่องแสงไฟฉายผ่านไข่. รอจนกว่าจะถึงเวลากลางคืน หรือเข้าไปในห้องมืดๆ กับไข่ที่ต้องการทดสอบและไฟฉายที่ส่องไฟได้สว่างๆ เปิดไฟฉายและถือเอาไว้ข้างๆ ไข่ วิธีนี้ได้ผลดีที่สุดกับไฟฉายที่มีขนาดเล็ก เพราะขอบของไฟฉายจะ"ติด"กับเปลือกไข่แน่น
- ถ้าไข่ส่องสว่างคล้ายกับโคมไฟ นั่นแปลว่ามันดิบอยู่ ของเหลวด้านในปล่อยให้แสงลอดผ่านได้นั่นเอง
- ถ้าไข่ทึบมืด แปลว่ามันต้มสุกแล้ว ไข่ขาวและไข่แดงที่กลายเป็นของแข็งจะไม่ปล่อยให้แสงผ่านไปได้
โฆษณา
-
ต้มไข่กับเปลือกหัวหอม. ถ้าคุณทำสัญลักษณ์เอาไว้ขณะที่ต้มไข่ ก็จะได้ไม่ต้องมาทดสอบทีหลังเพื่อแยกไข่ดิบออกจากไข่ต้มสุก วิธีหนึ่งในการทำสัญลักษณ์ง่ายๆ คือการใส่เปลือกหัวหอมที่หลุดออกมาลงในน้ำเดือดกับไข่ ไข่ต้มจะออกมาเป็นสีเบจสวย (สีฝุ่น) ซึ่งทำให้แยกออกจากไข่ดิบได้โดยง่าย [4] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ยิ่งใช้เปลือกหัวหอมมากเท่าไร ก็จะยิ่งย้อมสีไข่ให้เห็นชัดขึ้นเท่านั้น ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้เปลือกหัวหอมสัก 12 ลูกเพื่อย้อมสีไข่ให้เข้มสุดๆ ไปเลย
- ผิวของหอมแดงมีแนวโน้มที่จะย้อมสีไข่ให้เข้มกว่าหอมใหญ่
-
ย้อมสีไข่ด้วยสีผสมอาหาร. การใช้สีผสมอาหารหรือชุดอุปกรณ์ย้อมสีไข่อีสเตอร์ทำให้ช่วยแยกไข่ต้มออกได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถกำหนดสีสำหรับไข่ได้อีกด้วย อย่างเช่น สีแดงคือต้มสุก สีฟ้าคือยางมะตูม เป็นต้น
- ถ้าคุณต้มไข่ในหม้อใบเล็ก ก็สามารถหยดสีผสมอาหารลงไปปริมาณเล็กน้อย และน้ำส้มสายชูอีกสองสามช้อนชาลงไปในน้ำต้มโดยตรง หรือว่าจะต้มไข่ก่อน แล้วแช่ไข่ลงในส่วนผสมของน้ำเดือด ½ ถ้วย น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา และสีผสมอาหารอีกสองสามหยด ตามลงทีหลัง ก็ได้
-
เขียนลงบนเปลือกไข่. วิธีนี้อาจดูไม่สวยงามเท่าไร แต่ก็ไวและง่ายดี เพียงแค่ต้มไข่ตามปกติ แล้วนำออกจากน้ำ ปล่อยให้แห้ง เมื่อไข่แห้งสนิทดีแล้ว ให้ใช้ปากกามาร์คเกอร์หรือดินสอทำสัญลักษณ์ไว้บนเปลือกไข่ อย่างเช่น เขียน "ส" ไว้เพื่อบอกว่า "สุก" ก็ได้
- ไม่ต้องกังวลไป เพราะอย่างไรก็ต้องแกะเปลือกออกก่อนกินไข่ต้มอยู่แล้ว การเขียนบนเปลือกไข่ไม่ทำให้มันอันตรายจนรับประทานไม่ได้ แม้ว่าคุณจะใช้หมึกก็ตาม
โฆษณา
เคล็ดลับ
- ผลของการทดสอบเหล่านี้จะดูง่ายที่สุดเมื่อต้องการสังเกตระหว่างไข่ดิบกับไข่ต้ม ถ้าหากว่าคุณมีไข่ที่รู้อยู่แล้วว่าดิบหรือต้ม จะใช้เพื่ออ้างอิงและตรวจสอบผลลัพธ์อีกครั้งก็ได้
- เว็บไซต์นี้ มีคำแนะนำภาษาอังกฤษที่ดี ในเรื่องปริมาณสีผสมอาหารที่จำเป็น สำหรับการย้อมสีไข่ที่ต่างกันออกไป [5] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
โฆษณา
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ http://www.sciencekids.co.nz/experiments/eggboiledraw.html
- ↑ http://www.planet-science.com/categories/under-11s/our-world/2011/04/raw-or-hard-boiled.aspx
- ↑ http://www.sciencekids.co.nz/experiments/eggbubbles.html
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-dye-easter-eggs-with-onion-skins-holiday-projects-from-the-kitchn-217489
- ↑ http://www.mccormick.com/Food-Coloring-and-Extracts/Easter
โฆษณา
