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Gefüllte Kartoffelschalen sind ein perfekter Snack für deine nächste Gartenparty und immer ein willkommener Begleiter, wenn du vor dem Fernseher sitzt und die Sportnachrichten anschaust. Du kannst sie für deine Gäste oder für dich selbst zubereiten, wenn du Lust auf schmackhafte, knusprige Kartoffeln hast. Erfahre hier, wie du Kartoffelschalen in verschiedenen Variationen zubereiten kannst, indem du diese Anleitung befolgst.
Zutaten
- 2 Pfund Kartoffeln zum Backen
- 2 Tassen geriebenen Cheddarkäse
- 1 Bund grüne Zwiebeln
- 4 Esslöffel Schinkenwürfel
- 1 Tasse Sauerrahm
- 3 rotbraune Kartoffeln
- 3 Esslöffel nicht gesalzene Butter
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel zerstoßener schwarzer Pfeffer
- ¼ Pfund Rinderhackfleisch
- 1 Tasse geriebenen Cheddarkäse
- ½ Tasse kleingeschnittenen Salat
- 1 Tomate in Scheiben
- ½ Tasse schwarze Oliven in Scheiben
- 1 geschälte und gewürfelte Avocado
- ½ Tasse zerriebene Tortillachips
- 1 Tasse warme Käsesauce
Überbackene Kartoffelschalen mit Thunfisch
- 8 rotbraune Kartoffeln
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1½ Tassen Thunfischsalat
- 1½ Tassen geriebener Provolonekäse
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Fettarme Kartoffelschalen
- 4 große Kartoffeln
- fettarmes Kochspray
- 1 Teelöffel Chiliepulver
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Olivenöl
- ½ Teelöffel Tabascosauce
- 4 große Scheiben magerer Putenschinken
- 1 Tasse fettarmen geriebenen Cheddarkäse
- 2 mittelgroße gewürfelte Tomaten
- 4 Frühlingszwiebeln (die gehackten grünen Stengel)
- 1/2 Tasse fettarmer Sauerrahm
Vorgehensweise
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Heize den Ofen auf 175°C vor.
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Schneide 2 Pfund Kartoffeln zum Backen der Länge nach in Hälften.
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Stich die Kartoffeln mit einer Gabel ein. Stich mehrmals in jede Kartoffel. So können sie leichter in der Mikrowelle garen. -
Gare die Kartoffeln in der Mikrowelle auf hoher Stufe, bis sie weich sind. Wickle die Kartoffeln in ein feuchtes Papiertuch und gare sie. Die Garzeit von einer Kartoffel beträgt etwas 5 Minuten. Drei Kartoffeln garen in etwas 10 Minuten. Lege mehrere Kartoffeln auf einen Teller und überprüfe den Garzustand der Kartoffeln, indem du mit einer Gabel hineinstichst.
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Nimm die Kartoffeln aus der Mikrowelle. Entferne das feuchte Papiertuch und lasse die Kartoffeln abkühlen.
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Schabe die Innenseite der Kartoffel aus. Nimm einen stabilen Löffel und schabe die Innenseite der Kartoffel aus, bis du nur noch die Haut und eine dünne Schicht Kartoffel übrig hast. Wenn du die Innenseite zu gründlich auskratzt, kannst du die Schale der Kartoffel einreißen, wodurch es schwieriger wird, die Zutaten in die Schale zu füllen.
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Bereite die Kartoffelmischung vor. Mische zwei Tassen geriebenen Cheddarkäse, das gehackte Grün von einem Bund Frühlingszwiebeln und vier Esslöffel Schinken mit der Kartoffelmasse. Rühre die Zutaten gut um, bis sie gründlich gemischt sind.
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Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer. Gib das Salz und den Pfeffer zu der Mischung hinzu.
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Stelle die Kartoffelschalen für 5 Minuten in den Ofen, damit sie etwas knusprig werden.
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Fülle die Mischung mit einem Löffel in die ausgehöhlten Schalen. Backe die gefüllten Kartoffelschalen mindestens 20 Minuten im Ofen. Kontrolliere sie regelmäßig, damit sie nicht anbrennen. Sie sind fertig, wenn die Schale schön knusprig und das Innere appetitlich gebräunt ist.
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Serviere. Nimm die Schalen aus dem Ofen und lasse sie mindestens 5 Minuten abkühlen. Serviere sie dann entweder mit einer Tasse Sauerrahm, die du als Beilage servierst oder garniere sie mit einem Klecks Sauerrahm auf jeder Kartoffel. Sie schmecken hervorragend mit einem Glas Bier.Werbeanzeige
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Heize den Ofen auf 200°C vor.
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Backe drei rotbraune Kartoffeln. Nachdem du die Kartoffeln gewaschen hast, legst du sie auf ein nicht gefettetes Backblech und bedeckst sie mit einem Papiertuch. Die Kartoffeln sind nach in 45-60 Minuten gar. Du kannst sie testen, indem du mit einer Gabel hineinstichst.
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Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen. Warte mindestens 10 Minuten, damit sie abkühlen können.
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Schneide die Kartoffeln der Länge nach mit einem Messer in zwei Hälften.
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Schabe die Kartoffelmasse aus. Mit einem Löffel schabst du das Meiste von der Kartoffelmasse aus, bis lediglich 10 % - 20% von der Kartoffelmasse an der Schale übrig bleibt. Höhle alle Kartoffelhälften auf diese Weise aus.
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Schmelze 3 Esslöffel ungesalzene Butter in der Mikrowelle. Gib die Butter in eine mikrowellensichere Schüssel und schmelze sie während 30 bis 50 Sekunden, bis sie flüssig ist. Achte darauf, dass sie gut abgedeckt ist, weil die Butter sonst spritzen könnte.
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Stelle die Temperatur von deinen Grill auf die höchste Stufe ein.
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Streiche die Butter über die Kartoffelschalen. Mit einem Papiertuch oder einem Pinsel kannst du die Innenseiten mit der Butter ausstreichen. Dadurch werden sie knuspriger und brennen nicht an.
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Würze das Innere der Kartoffelschalen mit Salz und Pfeffer. Würze sie nur mit einer Prise Salz und Pfeffer. Du kannst entsprechend deiner Vorlieben auch mehr hinzufügen.
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Grille die Kartoffelschalen während 8 – 10 Minuten. Warte, bis die Innenseite schön knusprig ist.
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Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen.
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Fülle die Kartoffeln mit ¼ Rinderhackfleisch und einer Tasse geriebenen Käse. Verteile die Zutaten gleichmäßig entlang der äußeren Schalen.
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Backe die Schalen weitere 3 bis 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
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Nimm die Kartoffelschalen wieder aus dem Ofen.
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Fülle die Kartoffelschalen mit ½ Tasse klein geschnittenem Salat, einer gewürfelten Tomate, ½ Tasse schwarzer Oliven und einer geschälten und gewürfelten Avocado.
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Zerkleinere ½ Tasse Tortillachips und bestreue die gefüllten Kartoffelschalen damit.
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Gieße eine Tasse warme Käsesauce über die gefüllten Kartoffelschalen.
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Stelle die Kartoffelschalen wieder in den Ofen und backe sie noch einmal 3 bis 5 Minuten bis der warme Käse geschmolzen ist.
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Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen. Würze sie je nach Geschmack mit mehr Salz.
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Serviere. Genieße diesen Snack mit dem raffinierten Nachogeschmack. Du kannst ihn pur genießen oder mit Sauerrahm garnieren. Ein Glas Bier passt perfekt dazu.Werbeanzeige
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Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
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Backe die rotbraunen Kartoffeln im Ofen. Nachdem du die Kartoffeln gewaschen hast, legst du sie auf ein nicht gefettetes Backblech und bedeckst sie mit einem Papiertuch. Sie sind nach 45-60 Minuten Backzeit gar. Du kannst sie prüfen, indem du mit einer Gabel hineinstichst.
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Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen. Warte mindestens 10 Minuten bis sie abgekühlt sind.
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Schneide die Kartoffeln mit einem Messer der Länge nach in zwei Hälften.
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Stelle den Ofen auf Grill ein.
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Schabe die Kartoffelmasse aus und lasse nur einen halben Zentimeter Rand übrig, damit die Kartoffelschalen etwas fester bleiben.
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Schmelze zwei Esslöffel nicht gesalzene Butter in der Mikrowelle. Fülle die Butter in eine mikrowellensichere Schüssel und schmelze sie während 30-45 Sekunden bis sie flüssig ist. Denke daran, die Schüssel abzudecken, damit die Butter nicht herausspritzen kann.
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Streiche die Innen- und die Außenseiten der Kartoffeln mit der geschmolzenen Butter ein. Die Kartoffeln werden knuspriger und brennen nicht so leicht an.
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Würze die Kartoffelschalen mit Salz und Pfeffer. Bestreue die Kartoffelschalen mit dem Salz und dem Pfeffer.
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Lege die Kartoffelschalen auf ein Backblech. Achte darauf, dass sie gleichmäßig separiert sind und sich nicht berühren.
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Stelle sie 3-5 Minuten in den Grill. Kontrolliere sie häufig, damit sie nicht anbrennen. Nach der Hälfte des Garvorgangs drehst du sie herum damit beide Seiten gleichmäßig gebräunt werden.
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Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen.
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Verteile 1 ½ Tassen Thunfischsalat gleichmäßig auf den Kartoffelschalen. Fülle den Thunfischsalat mit einem Löffel in die Kartoffelschalen.
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Streue 1 ½ Tassen geriebenen Provolonekäse über den Thunfischsalat.
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Grille die Kartoffelschalen während 4-5 Minuten. Lasse sie in dem Grill, bis der Thunfisch warm ist und der geschmolzene Provolonekäse Blasen wirft. Kontrolliere die Kartoffelschalen häufig, um zu verhindern, dass der Käse verbrennt.
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Serviere. Warte 2-3 Minuten, damit die Kartoffelschalen abkühlen und genieße sie als Snack oder sogar als Hauptmahlzeit.Werbeanzeige
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Heize den Ofen auf 200°C vor.
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Backe 4 große Kartoffeln im Ofen. Nachdem du die Kartoffeln gewaschen hast, legst du sie auf ein nicht gefettetes Backblech und deckst sie mit einem Papiertuch ab. Die Kartoffeln sind nach etwa 45-60 Minuten gar. Du kannst sie prüfen, indem du mit einer Gabel hineinstichst.
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Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen. Warte mindestens 10 Minuten bis sie etwas abgekühlt sind.
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Schneide die Kartoffeln mit einem stabilen Messer der Länge nach in Viertel.
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Schabe die Kartoffelmasse mit einem Löffel aus jedem Kartoffelviertel und lasse nur eine dünne Schicht Kartoffelmasse an der Schale.
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Bereite die Füllung vor. Gib 1 Teelöffel Chilipulver, ½ Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Olivenöl und ½ Teelöffel Tabascosauce in eine kleine Schüssel. Verrühre die Zutaten bis alles gut gemischt ist.
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Gib die Mischung mit einem Löffel auf die Kartoffelviertel.
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Lege die Kartoffelschalen auf ein großes gefettetes Backblech. Lege sie in einer Schicht so auf das Backblech, dass sie sich nicht berühren.
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Bestreue die Kartoffelschalen gleichmäßig mit 4 Scheiben kleingeschnittenen und besonders mageren Putenschinken und einer Tasse geriebenen fettarmen Cheddarkäse.
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Stelle die Kartoffelschalen in den Ofen. Backe sie, bis die Kartoffelschalen und die Füllung knusprig braun sind. Kontrolliere die Kartoffelschalen häufig, damit der Käse nicht anbrennt. Die gesamte Garzeit beträgt etwa 15 Minuten.
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Nimm die Kartoffeln wieder aus dem Ofen. Warte mindestens 5 Minuten bis sie etwas abgekühlt sind.
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Garniere sie mit 2 mittelgroßen, gewürfelten Tomaten und den gehackten, grünen Stängeln von vier Frühlingszwiebeln. So bekommen die gebackenen Kartoffeln eine frische und knackige Note.
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Serviere. Serviere die Kartoffelschalen mit einem Löffel fettarmen Sauerrahm für jede Portion.Werbeanzeige
Tipps
- Dieses Rezept passt gut zu Pizza und Bier.
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Warnungen
- Achte darauf, dass die Butter gut abgedeckt ist. Sie kann explodieren und alles verschmutzen.
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