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Wenn du das Fett von Rinderhack abtropfen lässt, wird deine Ernährung gesünder und für manche Gerichte wird dies empfohlen. Um das Fett von Rinderhack abtropfen zu lassen, musst du das Fleisch zuerst anbräunen, um das Fett zu extrahieren. Dann kannst du das Fett aus der Pfanne löffeln oder mit einem Sieb abtropfen lassen. Heißes Fett in den Ausguss zu gießen kann deine Rohre verstopfen, daher ist es wichtig, dass du das Fett richtig entsorgst.
Vorgehensweise
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Gare das Rinderhack bei niedriger bis mittlerer Hitze zehn Minuten. Gib das Rinderhackfleisch in eine große, beschichtete Pfanne und stelle diese auf den Herd. Stelle die Hitze auf niedrige bis mittlere Stufe und brate das Fleisch etwa zehn Minuten unter gelegentlichem Rühren. [1] X Forschungsquelle- Das Fleisch sollte dabei braun werden.
- Würze das Rinderhack mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen, um dem Fleisch mehr Geschmack zu verleihen.
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Drücke das Hackfleisch mit einer Gabel oder einem Löffel an die Seiten der Pfanne. Neige die Pfanne in Richtung der leeren Seite, so dass sich das Fett in einer Ecke der Pfanne ansammelt. [2] X Forschungsquelle
- Neige die Pfanne nicht zu stark, ansonsten kann ein Teil des Fetts herauslaufen.
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Löffle das Fett in eine Schüssel oder leere Dose. Nimm das Fett mit einem großen Metalllöffel aus der Pfanne. Löffle es zur einfacheren Entsorgung in eine leere Aludose, die du danach wegwerfen kannst. Wenn du keine leere Dose hast, dann lege eine Schüssel oder einen Becher mit Alufolie aus und löffle das Fett hinein. [3] X Forschungsquelle
- Das Auslegen der Schüssel mit Alufolie erleichtert das Saubermachen, ist aber nicht notwendig. Aus Umweltschutzgründen und zur Vermeidung von Abfall möchtest du vielleicht darauf verzichten.
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Sauge das Fett mit einer Bratenspritze auf. Drücke den Ballon der Spritze zusammen und halte ihre Spitze in das Fett. Lasse den Ballon los, um das Fett in die Spritze zu saugen. [4] X Forschungsquelle
- Achte darauf, dass kein heißes Fett in den Ballon der Bratenspritze gerät, ansonsten könnte er schmelzen.
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Sauge das Fett zum einfachen Saubermachen mit Papiertüchern auf. Nimm zwei bis drei Papiertücher und tupfe das Fett auf. Wenn sich noch Fett in der Pfanne befindet, dann nimm mehr Papiertücher und mache mit dem Auftupfen des Fetts weiter. Achte darauf, dass du nicht mit den Händen den Metallbereich der Pfanne berührst, ansonsten könntest du dich verbrennen. [5] X Forschungsquelle
- Lasse die Papiertücher ein bis zwei Minuten abkühlen und wirf sie dann in den Müll.
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Friere das Fett ein, wenn du es in eine Schüssel oder Dose gegeben hast. Lasse das Fett 10–20 Minuten abkühlen und stelle es dann in den Gefrierschrank. Das Fett sollte innerhalb von ein bis zwei Stunden fest werden. Wenn du das Fett in der Dose eingefroren hast, dann kannst du einfach die Dose wegwerfen. Wenn du es in einer Schüssel eingefroren hast, dann löffle es in den Müll. [6] X Forschungsquelle
- Das gefrorene Fett kannst du beim Kochen auch als Ersatz für Butter oder Schmalz nehmen.
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Bräune das Rindfleisch zehn Minuten auf dem Herd an. Gib das Rinderhack in eine Pfanne und stelle sie bei niedriger bis mittlerer Hitze auf den Herd. Rühre das Fleisch, bis es braun wird. Dies dauert normalerweise etwa zehn Minuten. [7] X Forschungsquelle
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Schütte das Rinderhack in ein Sieb mit einer Glasschüssel darunter. Stelle ein Sieb in eine Schüssel aus Glas oder Keramik und schütte das Rinderhack mitsamt dem Fett hinein. Das Fett tropft durch die Löcher des Siebs und das Fleisch wird im Sieb aufgefangen. [8] X Forschungsquelle
- Wenn du eine Plastikschlüssel hast, kann sie durch das heiße Fett schmelzen. Dein Sieb sollte daher auch aus Metall sein.
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Gieße heißes Wasser über das Rinderhack. Fülle einen Becher mit heißem Leitungswasser und gieße es über das Rinderhack. Das heiße Wasser beseitigt das restliche Fett auf dem Rindfleisch. [9] X Forschungsquelle
- Du kannst diesen Schritt wiederholen, um sicherzustellen, dass das gesamte Fett vom Fleisch weg ist.
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Lasse das Fett 10–20 Minuten abtropfen und kühle es dann im Kühlschrank. Lasse das Fett 10–20 Minuten auf der Arbeitsplatte stehen und stelle es dann ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank. Das Fett wird dort fest und bildet eine Schicht harten Fetts auf dem Wasser. [10] X Forschungsquelle
- Nimm das Fett erst aus dem Kühlschrank, wenn es fest geworden ist.
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Schöpfe das Fett von der Oberseite der Schüssel und gib es in den Müll. Schöpfe mit einem Löffel das Fett vom Wasser und wirf es weg. Wenn das gesamte Fett weg ist, kannst du das Wasser in den Ausguss kippen. [11] X ForschungsquelleWerbeanzeige
Was du brauchst
- Einen Löffel aus Metall
- Eine Schüssel oder einen Becher
- Ein Sieb
- Eine Glasschüssel
- Eine Bratenspritze (optional)
- Papiertücher (optional)
- Eine leere Dose (optional)
Referenzen
- ↑ https://youtu.be/6k1F5pAY-Hg?t=5
- ↑ https://youtu.be/lEUYIT9wwds?t=29
- ↑ https://youtu.be/lEUYIT9wwds?t=33
- ↑ https://www.recipelion.com/Cooking-Tips/How-to-drain-ground-beef
- ↑ https://www.recipelion.com/Cooking-Tips/How-to-drain-ground-beef
- ↑ https://www.recipelion.com/Cooking-Tips/How-to-drain-ground-beef
- ↑ https://youtu.be/6k1F5pAY-Hg?t=15
- ↑ https://youtu.be/6k1F5pAY-Hg?t=28
- ↑ https://youtu.be/6k1F5pAY-Hg?t=33
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