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Las semillas de linaza tienen un contenido alto de fibra y de ácidos grasos omega 3, así como de fitoquímicos llamados lignanos. Una cucharada de semillas de linaza molidas contiene 2 gramos de ácidos grasos poliinsaturados (incluyendo omega 3) y 2 gramos de fibra dietética. Pueden mejorar la salud digestiva y aliviar el estreñimiento. Este superalimento también puede ayudar a reducir el colesterol de la sangre y, por tanto, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. [1] X Fuente confiable Mayo Clinic Ir a la fuente
Pasos
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Empieza con una dosis pequeña de semillas de linaza. Las semillas de linaza molidas, también conocidas como "semillas de linaza pulverizadas" o "harina de linaza", pueden causar distensión y malestar abdominal si no le das tiempo a tu cuerpo de adaptarse. Si has comenzado a consumir semillas de linaza, empieza con 14 g (1 cucharada) al día y añade más gradualmente a tu dieta. [2] X Fuente confiable Mayo Clinic Ir a la fuente
- No uses más de 28 a 56 g (2 a 4 cucharadas) de semillas de linaza al día.
CONSEJO DE ESPECIALISTADiestista registradaClaudia Carberry es dietista registrada que se especializa en trasplantes de riñón y que asesora a pacientes a perder peso en la Universidad de Arkansas para Ciencias Médicas. Es miembro de la Academia de Nutrición y Dietética de Arkansas. Claudia recibió una maestría en nutrición en la Universidad de Tennessee Knoxville en 2010.Claudia Carberry, una dietista certificada, recomienda lo siguiente: "Puedes moler las semillas de linaza y ponerlas en prácticamente cualquier cosa. Por ejemplo, mézclalas con cereal, avena o batidos".
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Si es posible, consume las semillas de linaza molidas y no enteras. Puedes consumirlas enteras y aún así obtener beneficios nutricionales. Sin embargo, molerlas asegurará que tu cuerpo las digiera y las procese de manera apropiada. Esto permitirá a tu cuerpo recibir la cantidad máxima de beneficios a la salud de las semillas de linaza. [3] X Fuente confiable Mayo Clinic Ir a la fuente
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Evita las semillas de linaza si tienes problemas intestinales. Las semillas de linaza pueden causar distensión y malestar abdominal. Si tienes problemas intestinales existentes como diarrea aguda o crónica, diverticulitis (un trastorno del colon) o enfermedad intestinal inflamatoria, evítalas porque pueden empeorar estos trastornos. [4] X Fuente confiable Mayo Clinic Ir a la fuente
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No consumas semillas de linaza si tienes una alergia o una sensibilidad conocida a estas. También debes evitarlas si eres alérgico al aceite de linaza o a cualquier otro miembro de la familia vegetal Linaceae. [5] X Fuente confiable Mayo Clinic Ir a la fuente
- Los síntomas de una reacción alérgica incluyen comezón en las palmas de las manos, ronchas, comezón en los ojos y lagrimeo, náuseas, diarrea y vómitos después de consumir las semillas de linaza.
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Habla con el médico antes de ingerir semillas de linaza si tomas otros medicamentos. Consulta con un médico antes de hacerlo para evitar otros problemas de salud. [6] X Fuente confiable Mayo Clinic Ir a la fuente
- Si tienes actualmente cáncer de seno, limita las semillas de linaza a 2 o 3 cucharadas al día y evita los suplementos de linaza. Habla con un médico y con un equipo de atención médica antes de comenzar este régimen. [7] X Fuente de investigación
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Compra semillas de linaza molidas a granel. Busca semillas de linaza enteras si tienes acceso a un molinillo de café o a una licuadora pequeña y poderosa, como una Ninja o una Bullet, ya que estas pasarán a través de tu cuerpo sin ser digeridas y no obtendrás los beneficios de salud de este superalimento. [8] X Fuente de investigación
- Comprar semillas de linaza molidas también es una buena opción porque no tendrás que molerlas por tu cuenta.
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Muele las semillas de linaza enteras en un molinillo de café antes de consumirlas. También puedes usar un mortero para molerlas. No te preocupes por hacer que estén bien molidas, simplemente tritúralas con el fin de que se conviertan en trozos más pequeños que tu cuerpo pueda digerir. [9] X Fuente confiable Mayo Clinic Ir a la fuente
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Consume las semillas de linaza molidas con otros líquidos. Puedes verterlas en un líquido o consumirlas con un líquido al lado. Si las consumes sin suficiente agua o líquido, puedes experimentar una obstrucción intestinal. [10] X Fuente confiable Mayo Clinic Ir a la fuente
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Remoja las semillas antes de ponerlas en batidos o en jugos. Remojar las semillas molidas hará que adquieran una textura suave y correosa que hará que se puedan mezclar bien con el batido o el jugo. [11] X Fuente de investigación
- Pon una cucharada colmada de semillas de linaza molidas en un tazón. Vierte suficiente agua para sumergirlas y cubrir el recipiente. Déjalas en remojo toda la noche.
- Añade las semillas hinchadas al batido o al jugo de la mañana. Mézclalas o revuélvelas en el batido o en el jugo. Las semillas de linaza tienen un sabor a nuez que combina bien con los batidos de frutas y verduras. [12] X Fuente confiable Mayo Clinic Ir a la fuente
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Esparce las semillas de linaza sobre el yogur o el cereal. Las semillas de linaza molidas también combinan bien con el yogur bajo en grasa o el cereal sin azúcar. También puedes añadirlas a la avena caliente para obtener un sabor a nueces y un efecto saludable. [13] X Fuente confiable Mayo Clinic Ir a la fuente
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Añade semillas de linaza tostadas a las ensaladas y a las sopas. Tuéstalas en un horno sobre una bandeja o en un horno tostador pequeño. Asegúrate de no quemarlas. Espárcelas en las ensaladas y en las sopas para que tengan un sabor a nueces crujiente. [14] X Fuente de investigación
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Hornea las semillas de linaza en panecillos, galletas y pasteles. Las semillas de linaza molidas son una gran opción para una dieta baja en carbohidratos y alta en fibra. Usarlas en panecillos, galletas y pasteles da a los productos horneados una agradable textura húmeda que también es buena para ti. [15] X Fuente de investigación
- Prueba esta receta de panecillos de linaza de un minuto. [16] X Fuente de investigación Mezcla ¼ de semillas de linaza molidas con ½ cucharadita de polvo para hornear, ¼ de cucharadita de estevia (u otro suplemento de azúcar), 1 cucharadita de canela, 1 huevo y 1 cucharadita de aceite de coco en una taza o un tazón pequeño que se pueda usar en el microondas.
- Pon en el microondas la taza o el tazón por un minuto a temperatura alta.
- También añade fruta congelada (como arándanos o fresas) a la mezcla. Si incluyes fruta congelada, calienta en el microondas la taza o el tazón por un minuto y medio a temperatura alta.
- Pon una pequeña cantidad de mantequilla en el panecillo y disfruta de un bocadillo bajo en carbohidratos y alto en fibra.
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Mantén las semillas de linaza molidas en un recipiente hermético. Si lo haces, se conservarán durante varios meses. [17] X Fuente confiable Mayo Clinic Ir a la fuente
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Refrigera las semillas enteras. Ponerlas en el refrigerador las mantendrá frescas y listas para que las muelas. [18] X Fuente confiable Mayo Clinic Ir a la fuenteAnuncio
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Busca aceite de linaza en la tienda local de alimentos saludables. El aceite de linaza es una manera sencilla y segura de ingerir linaza sin tener que moler las semillas. También es un buen humectante para la piel. [19] X Fuente de investigación
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Mezcla el aceite de linaza en aderezos para ensaladas y en sopas. También puedes tomar entre 2 y 3 cucharaditas de aceite de linaza al día en un vaso de agua o en un batido. [20] X Fuente de investigación
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No cocines con aceite de linaza. Este tiene un grado bajo de combustión, de modo que no resiste el calor alto de una hornilla. Tampoco se recomienda cocinarlo en la cocina. [21] X Fuente de investigación
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Pon el aceite de linaza en la refrigeradora después de usarlo. El aceite de linaza puede volverse inestable si se expone al calor, así que mantenlo frío en la refrigeradora después de que lo uses.Anuncio
Consejos
- Guardar las semillas en el congelador te permite conservarlas por más tiempo.
- Toma abundantes líquidos. De lo contrario, la linaza puede hacer que te estriñas.
- La linaza molida puede ser una manera sencilla de consumir algo de fibra en una dieta (con agua).
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Advertencias
- Las semillas de linaza no se pueden usar para procesos de alta temperatura como freír, porque arruinan el aceite y lo vuelven dañino.
- El aceite de linaza se deteriora fácilmente si no se encuentra en las condiciones adecuadas. Guárdalo en un frasco oscuro con protección UV y en un lugar que sea fresco y oscuro. Las semillas de linaza también deben guardarse adecuadamente , lejos del calor y de la luz.
- Nunca uses semillas o aceite de linaza que huelan mal o que estén pegajosos. Puede ser perjudicial para la salud.
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Cosas que necesitarás
- semillas de linaza enteras o molidas
- aceite de linaza
- procesador de alimentos o molinillo de café
Referencias
- ↑ http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/flaxseed/faq-20058354
- ↑ http://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/flaxseed-and-flaxseed-oil/safety/HRB-20059416
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- ↑ https://www.oncologynutrition.org/erfc/hot-topics/flaxseeds-and-breast-cancer/
- ↑ http://www.health.com/health/gallery/0,,20676415_10,00.html
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- ↑ http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2007/mar/06/healthandwellbeing.health1
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- ↑ http://www.shape.com/healthy-eating/meal-ideas/10-tasty-ways-eat-flaxseeds
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- ↑ http://www.food.com/recipe/one-minute-flax-muffin-low-carb-295649
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