Como Cozinhar Feijão Carioca Rapidamente

Coescrito por Equipe wikiHow

Quer fazer aquele feijão fresquinho para o almoço, mas não quer esperar uma eternidade para ele cozinhar? Veja aqui como cozinhar feijão carioca rapidamente! Decida se prefere cozinhar no fogão em uma panela normal, assar no forno ou usar a panela de pressão. Qualquer um destes métodos deixará o feijão bem cozido e bem rápido!

Ingredientes

Feijão rápido no fogão

450 g de feijão carioca seco lavado.
1 1/2 colheres de chá de sal grosso.
A quantidade de água que precisar.

Rende de 6 a 8 xícaras (1 a 1,3 kg) de feijão carioca cozido

Feijão no forno

450 g de feijão carioca seco lavado.
1/2 colher de chá de sal grosso.
A quantidade de água que precisar.

Rende de 6 a 8 xícaras (1 a 1,3 kg) de feijão carioca cozido

Feijão carioca na panela de pressão

1 xícara de feijão carioca seco lavado.
4 xícaras de água.
1 colher de sopa de óleo.

Rende 2 xícaras (340 g) de feijão carioca cozido

Método 1

Método 1 de 3:

Feijão rápido no fogão

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Ponha os 450 g de feijão carioca seco em uma panela grande. Escolha e descarte os grãos que estiverem ruins ou quebrados. Acrescente água suficiente para cobrir os feijões e ultrapassar o nível deles em 5 cm. ^{[1]
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Fonte de pesquisa}
Coloque a tampa na panela e ligue o fogo alto. Aqueça o feijão e a água até que comece a sair vapor por debaixo da tampa. Não precisa mexer os feijões quando a água começar a ferver. ^{[2]
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Fonte de pesquisa}
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Desligue o fogo e deixe o feijão descansar por uma hora. Deixe o feijão tampado de molho na água quente por uma hora. Eles vão inchar e amolecer um pouco com esse molho especial. ^{[3]
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Fonte de pesquisa}
- Mesmo que você possa deixar o feijão de molho por mais tempo, eles só precisam de um molho rápido já que você ferveu a água primeiro.
Ponha 1 1/2 colheres de sopa de sal grosso no feijão e água. Mexa para distribuir e ligue o fogo médio para a água ferver de leve. ^{[4]
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Fervilhe o feijão destampado por uma hora ou uma hora e meia. Deixe a panela sem tampa enquanto a água borbulha de leve. Mexa o feijão às vezes enquanto ele cozinha e parte da água evapora. Os grãos vão ficar moles quando terminarem de cozinhar. ^{[5]
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Fonte de pesquisa}
- Se a água começar a ferver mais forte, diminua o fogo.
- Se a água evaporar toda, ponha mais. O feijão precisa ficar submerso enquanto fervilha.
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Coma com arroz ou outros alimentos ou guarde para mais tarde. Desligue o fogo, encha uma concha de feijão e coloque no arroz ou em outras receitas. Se quiser usá-lo depois, coloque em um pote hermético e leve à geladeira. Consuma dentro de cinco dias. ^{[6]
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Fonte de pesquisa}
- Você também pode congelar o feijão por até seis meses em um pote hermético.
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