Загрузить PDF
Загрузить PDF
Базилик легко выращивать, и он превращает обычное блюдо в кулинарный шедевр! Свежий базилик не только лучше на вкус, чем сухой, он и вовсе имеет совсем другой вкус, как будто это два разных растения. В этой статье описан процесс посадки и сбора базилика.
Шаги
-
Выберите сорт базилика, который хотите выращивать. Базилик бывает самых разных сортов, каждый из которых обладает своим уникальным вкусом и запахом. Прочитайте о разных сортах базилика и выберите один (или несколько), который вам понравится, а затем закажите семена или купите их в магазине. Вот описание некоторых сортов:
- Вьетнамский базилик имеет вкус сладкой специи и имеет необычайно красивые и ароматные лепестки.
- Лимонный базилик содержит цитраль - ароматическое вещество, которое встречается в цитрусовых и имеет лимонный запах.
- Фиолетовый базилик часто выращивают для украшения, ради его запаха и цветков.
- Есть также многолетние сорта базилика, которые год за годом дают урожай - например, африканский синий базилик (на листках которого находятся красивые синие сосуды) и тайский базилик, в то время как большинство других сортов являются однолетними, требующими ежегодной посадки.
- Греческий мелколистный базилик выращивать намного труднее, но растет он очень красивыми небольшими кустами.
-
Посадите семена в помещении за 4-6 недель до последних заморозков. Базилику для роста нужен теплый воздух и солнце, поэтому легче начинать посадку в помещении, чтобы ему не навредили морозы.
- Если вы живете в жарком климате, можете сажать семена в открытом грунте.
- Чтобы определить, когда будут последние морозы, вы можете посмотреть прогноз или проконсультироваться со знакомыми садоводами.
-
Подготовьте тару для семян. Насыпьте в общий или в каждый отдельный горшок смесь перлита, вермикулита и торфа в равных частях. Слегка надавите на почву, чтобы убрать карманы с воздухом. Смочите почву землей, чтобы подготовить подходящую среду для роста семян.
-
Посадите семена. Киньте в каждый горшочек от одного до двух семян. Слегка присыпьте их землей. Накройте горшки полиэтиленовой оберткой, чтобы сохранить влагу. Поставьте горшки на солнечное окно. Через пару дней снимите обертку и слегка полейте горшки водой.
-
Когда появятся ростки, снимите полиэтиленовую обертку. Снимите с горшков обертку когда увидите, как первые усики пробиваются из земли. Продолжайте поливать ростки два раза в день, чтобы не дать высыхать почве. Когда растение вырастет в 5-7 см высотой и у них созреют листья, их следует переселить в более большую тару.Реклама
-
Пересадите базилик. После того, как у базилика сформируется два комплекта листьев, его можно пересадить в саду или в горшочек. Базилик не терпит морозов, поэтому не сажайте его очень рано. Лучше всего сажать базилик туда, где он будет получать достаточно солнечного света, в хорошо орошенную почву. [1] X Источник информации
- Чтобы посадить базилик в саду, выройте ямы на расстоянии 15 см друг от друга. Поместите корни в яму и присыпьте землей. Прижмите землю вокруг растения, чтобы убрать карманы с воздухом.
- Если хотите посадить базилик в горшке, убедитесь, что он достаточно большой, чтобы вместить то количество растений, что вы собрались выращивать. Каждое растение должно быть на расстоянии 15 см друг от друга, потому что они вырастают довольно большими.
-
Поддерживайте слегка влажную почву. Базилик отлично растет в хорошо дренируемой почве и не должен находиться в стоячей воде. Поливайте взрослое растение один раз в день, утром, чтобы вода могла пропитаться и испариться, а растение не находилось в воде целую ночь.
-
Отщипывайте цветения. Когда увидите на базилике бутоны, отщипните их и две пары листьев под ними. Цветения создают гормональные изменения, которые сильно уменьшают не только вкусовые качества листьев, но и количество растущих листьев. Это называется «отсеивание», оно чаще происходит при дополнительном солнечном освещении. Вы заметите, что если оставить цветы, то растение станет долговязым, а листья не будут такими пышными и вкусными.
-
Следите за появлением вредителей и плесени. Базилик может стать целью хрущика японского. Лучше всего с ними бороться, вручную убирая с растения каждое насекомое. [2] X Источник информации Если на вашем растении появляются признаки роста плесени, возможно, им не хватает солнечного света, или они растут слишком близко друг к другу. Уберите небольшие растения, чтобы дать место для роста большим.Реклама
-
Подрезка и сбор урожая базилика. [3] X Источник информации Следите за созреванием и отщипните от стебля сверху два листочка, когда тот вырастет определенной высоты. Если вы внимательно посмотрите, у основания каждого листка есть еще два крошечных листочка, которые будут расти наружу, если отрезать стебель, растущий между ними. Отрезайте близко к этим крошечным листочкам, но не заденьте их.
- Отщипывая, вы заставляете растение направлять энергию в свои сильные стебли и листки. Таким образом, растение растет гуще. [4] X Источник информации
- Не отщипывайте от нижней части стебля, иначе базилик вырастет высоким и без листков. Вам же надо, чтобы он был густым, поэтому отщипывайте с верхушки растения.
-
Наслаждайтесь свежим базиликом. Промойте листья и применяйте базилик в приготовлении песто или салата Карпезе с помидорами и свежим сыром моцарелла.
-
Храните базилик в холодильнике. У вас, скорее всего, будет намного больше базилика, чем вы способны съесть, поэтому храните его в холодильнике. Промойте листья, вытрите их насухо и заверните в бумажные полотенца. Поместите их в контейнер для хранения продуктов с герметичной крышкой.
-
Заморозьте базилик. Замораживать листья целиком не очень хорошая идея, но если вы сперва их измельчите, то сможете хранить на протяжении нескольких месяцев. Положите базилик в блендер и вылейте в него немного воды. Размельчите его до образования однородной консистенции, а затем поместите в пакет для хранения продуктов и заморозьте до тех пор, когда он вам не пригодится. [5] X Источник информацииРеклама
Советы
- Базилик можно выращивать непосредственно на огороде. Так как сначала у вас нет большого опыта, можете выбрать один из быстрорастущих сортов, вроде лимонного базилика. С другой стороны, все сорта базилика растут одинаково быстро, чтобы принести урожай, у них просто не будет того преимущества, которые имеют быстрорастущие сорта.
- Если стебли саженцев высокие и тонкие, возможно, они не получают достаточно света.
- Сажая базилик сразу на огороде, обязательно поддерживайте сырость в верхнем слое почвы. Нужно давать почве высыхать, но не забывайте следить за уровнем сухости. Семена и саженцы, у которых еще нет глубоких корней, могут пострадать даже от нескольких часов пребывания в сухой почве.
- Поливайте базилик два раза в день теплой водой, пока он не упрочнится.
- Базилик, как известно, улучшает вкусовые качества помидоров и перца, а также отталкивает от них тлю и гусениц.
Реклама
Предупреждения
- Не пренебрегайте возможностью выбрать один из многих удивительных сортов растения, которое будут наиболее вам полезны.
- Поливая растение, не намочите его листья, если, конечно, вы не будете делать подкормку, иначе они покроются пятнами.
- Пересаживая растение из помещения на огород, понемногу подвергайте его внешним условиям, чтобы после пересадки растение не получило шок.
Реклама
Источники
- ↑ http://www.organicgardening.com/learn-and-grow/basil-growing-guide
- ↑ http://www.organicgardening.com/learn-and-grow/basil-growing-guide
- ↑ http://offbeathome.com/2012/08/how-to-grow-basil
- ↑ http://www.organicgardening.com/learn-and-grow/basil-growing-guide
- ↑ http://www.organicgardening.com/learn-and-grow/basil-growing-guide
Реклама
