Загрузить PDF
Загрузить PDF
Запеченная куриная грудка — это здоровое блюдо, которое готовится просто и быстро. Это отличный вариант для ужина всей семьей. Чтобы приготовить запеченную куриную грудку, приправьте ее и поместите в форму для запекания. Когда мясо будет готово, вы можете сразу его подавать или же использовать для приготовления других блюд. Приправьте куриную грудку разными травами и специями. Используйте запеченное куриное мясо для приготовления салатов и кебаба.
Ингредиенты
- Сливочное или оливковое масло
- 1 куриная грудка без кожи и костей
- Соль и перец
- Специи
Шаги
-
Подготовьте курицу. Достаньте курицу из упаковки и промокните ее бумажным полотенцем. Натрите куриную грудку сливочным или оливковым маслом. Благодаря этому у вас получится сочное и ароматное блюдо. [1] X Источник информации- Если вы используете специи и приправы, притрусите куриную грудку с обеих сторон. Например, в качестве приправы можно использовать чеснок и сухой базилик или приправу каджун. Выбирая приправы и специи, руководствуйтесь своими вкусовыми предпочтениями. [2] X Источник информации
-
Застелите форму для запекания пищевой фольгой. Благодаря этому вам легче будет помыть форму после приготовления курицы. Поместите курицу в форму для запекания. Если вы готовите несколько куриных грудок, проследите за тем, чтобы между ними было некоторое расстояние. Они не должны касаться друг друга. Также можно добавить ломтики лимона, чтобы улучшить вкус блюда. [3] X Источник информации
- Если вы используете куриную грудку без костей, покройте форму для запекания пергаментной бумагой. Возьмите лист пергаментной бумаги и смажьте одну его сторону сливочным маслом. Положите его сверху на куриную грудку. Затем края пергаментной бумаги подложите под мясо, чтобы оно было полностью покрыто предварительно смазанным маслом листом. Благодаря этому мясо курицы не будет сухим. [4] X Источник информации
СОВЕТ СПЕЦИАЛИСТАШеф-поварАлекс Хон — шеф-повар и совладелец Sorrel, ресторана новой американской кухни в Сан-Франциско. Работает в ресторанах более 10 лет. Окончил Американский кулинарный институт и работал на кухне мишленовских ресторанов Jean-Georges и Quince.Вот как делает наш специалист: «Я люблю готовить курицу в чугунной сковороде в течение нескольких минут, а затем запекать ее в духовке. Чугунная сковорода позволяет сделать кожицу хрустящей, а мясо — пропитать всеми ароматами! После этого я ставлю курицу в духовку и запекаю ее там со сливочным маслом и зеленью. Блюдо всегда получается идеальным!»
Реклама
-
Готовьте куриную грудку при температуре 205 °C. Перед тем как ставить форму с курицей в духовку, позаботьтесь о том, чтобы она была достаточно разогрета. Взгляните на термометр духовки, чтобы убедиться, что температура достигла нужного значения. [5] X Источник информации
-
Проверяйте готовность курицы. Используйте кулинарный термометр для мяса. Как правило, для приготовления куриной грудки требуется около 30–40 минут. Спустя 20 минут после того, как вы поставите курицу в духовку, начинайте проверять ее на готовность. Поскольку в некоторых случаях мясо может приготовиться быстрее, следите за процессом, чтобы курица не подгорела. Спустя 20 минут после того, как вы поставите форму в духовку, каждые 10 минут проверяйте готовность мяса. [6] X Источник информации
-
Готовьте курицу, пока она не достигнет нужной температуры. Температура куриного мяса внутри должна составлять около 70 °C. Курица должна находиться в духовке, пока температура мяса не достигнет вышеуказанного значения. [7] X Источник информации
- Вставьте термометр в мясо, стараясь достичь середины грудки. [8] X Источник информации
- Когда куриное мясо достигнет вышеуказанного температурного значения, достаньте форму с курицей из духовки.
-
Подавайте курицу, пока она еще горячая. А можете съесть ее позже. Достав форму из духовки, подождите в течение нескольких минут, чтобы курица не была слишком горячей, когда вы будете ее есть. Вы также можете сложить мясо в герметичный пластиковый контейнер и съесть его позже. [9] X Источник информацииРеклама
-
Добавьте лимон или лайм. Если вы хотите улучшить вкус мяса, добавьте сок лимона или лайма. Благодаря этому куриное мясо приобретет мягкий аромат цитрусовых. [10] X Источник информации
- Если вы используете лайм, добавьте мяту для улучшения вкуса.
- Посыпьте куриную грудку свежей зеленью, чтобы дополнить вкус лимона.
-
Смажьте куриное мясо горчицей. Горчица хорошо сочетается с куриным мясом. Можно использовать дижонскую или обычную горчицу. Перед подачей на стол смажьте куриное мясо горчицей. Если вы хотите приготовить бутерброд с куриным мясом, вы также можете добавить горчицу. [11] X Источник информации
-
Приготовьте кебаб с курицей. Вы можете использовать куриную грудку, чтобы приготовить кебаб. Порежьте мясо на мелкие кусочки, а затем нанизайте их на деревянные шпажки. Также можно добавить запеченный красный перец и другие овощи. У вас получится здоровое и вкусное блюдо! [12] X Источник информации
-
Добавьте курицу в салат. Вы можете нарезать куриную грудку и добавить ее в салат. Это отличный вариант для быстрого и полезного обеда или ужина. [13] X Источник информацииРеклама
Предупреждения
- Будьте осторожны, так как сырое куриное мясо является частой причиной распространения тяжелой инфекции — сальмонеллеза. Всегда тщательно мойте руки после контакта с сырой курицей. Кроме того, проводите соответствующую обработку посуды, которая соприкасалось с сырым куриным мясом. Мойте рабочие поверхности и столешницы специальным дезинфицирующим средством.
Реклама
Источники
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-the-best-chicken-breasts-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-211453
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/240208/simple-baked-chicken-breasts/
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-the-best-chicken-breasts-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-211453
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-the-best-chicken-breasts-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-211453
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/240208/simple-baked-chicken-breasts/
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-the-best-chicken-breasts-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-211453
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-the-best-chicken-breasts-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-211453
- ↑ http://www.seriouseats.com/2016/10/how-to-take-meat-temperature-thermometer-cooking-doneness.html
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-the-best-chicken-breasts-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-211453
Реклама
