Загрузить PDF
Загрузить PDF
Гриб шиитаке - это любимый гриб тех, кто предпочитает мясистый богатый вкус. Возникнув в азиатских странах, первоначально в Японии и Корее, он собирался в основном в дикой природе, но в настоящее время его специально выращивают. Это большие грибы, которые имеют землистый вкус, который свойственный дикорастущим грибам. Их используют для мясных блюд, супов, соусов, подливок, а также в качестве гарнира. Поскольку эти грибы имеют богатый и изумительный вкус их можно подавать в качестве заменителя мяса. Существуют различные методы для их приготовления. Обучение правильного приготовления грибов шиитаке даст вам основы для создания множества изысканных блюд.
Шаги
Загрузить PDF
-
Найдите грибы шиитаке в вашем местном продуктовом магазине.
-
Тщательно, но аккуратно помойте их. -
При подготовке грибов, удалите все жесткие пятна на ножке или удалите ее полностью.
- Если ножки мягкие, тогда вам не нужно их отрезать. Они могут быть использованы вместе со шляпками грибов для дополнительного аромата.
-
Подсушите грибы бумажным или чистым кухонным полотенцем.
-
С помощью кухонного ножа измельчите грибы.
- В зависимости от рецепта и способа приготовления, вы можете порезать их ломтиками, измельчить или же использовать целиком. Нарезка ломтиками хорошо подходит для приготовления гарниров, а мелкие кусочки - для супов, начинок или соусов.
-
Соберите другие ингредиенты, которые могут понадобиться для приготовления грибов, в том числе масла, сливочного масла, трав и специй.
-
Выберите подходящий метод приготовления грибов.
- Вы можете поджарить их на оливковом масле и положить на гриль на 5- 10 минут. Обжарьте их с маслом, солью и перцем около 5 минут на горячей сковороде. Попробуйте обжарить нарезанные или целые грибы в духовке в течение 15 минут, после того как перемажете их маслом.
- Если вы планируете нафаршировать грибы или использовать их для приготовления грибной начинки или соуса, внимательно следуйте вашему рецепту.
-
Подавайте готовые грибы шиитаке.Реклама
Советы
- При подготовке грибов обязательно высушите их, поскольку это поможет сохранить их твердыми при приготовлении.
- При приготовлении используйте соль, перец, травы и специи по желанию. Богатый аромат этих грибов будет изысканным и без добавления разных приправ.
- Сушеные грибы нужно замачивать на несколько часов, поскольку тогда они имеют более нежный вкус.
- При обучении готовки грибов, попробуйте их высушить. Некоторые любители говорят, что сухие грибы имеют еще более богатый вкус, чем сырые. Замочите сушеные грибы в воде приблизительно минут на 30, чтобы сделать их сочными. Для дополнительного аромата вы можете использовать эту воду при приготовлении.
- Выбирая грибы, смотрите, чтобы они были плотными, поскольку это свидетельствует о том, что они свежие.
- Попробуйте различные способы приготовления грибом, в том числе гриль, обжаривание и готовку в микроволновой печи. Кроме того, попробуйте использовать их в разнообразных рецептах, в которых нужны грибы, поскольку их богатый аромат улучшит любое грибное блюдо.
Реклама
Предупреждения
- Не замачивайте свежие грибы, поскольку они пористые, после замачивания они будут сырыми.
- Не покупайте грибы, которые имеют коричневые пятна, поскольку они не могут быть свежими. Также не покупайте грибы, которые имеют слизистую текстуру.
Реклама
Что вам понадобится
- Грибы шиитаке
- Бумажное или кухонное полотенце
- Нож
- Травы и специи по вкусу
- Соль и перец
- Масло или сливочное масло
Источники
Реклама
