Загрузить PDF
Загрузить PDF
Жареные соленые огурцы — это вкусная закуска и прекрасная альтернатива жареной курице, луковым кольцам или жареной рыбе с картофелем. Если вы хотите чего-то жареного и в настроении поэкспериментировать, вы должны попробовать приготовить жареные соленые огурцы. Это прекрасное блюдо для полдника, а также хорошая закуска для барбекю и других случаев. Если вы хотите научиться готовить жареные соленые огурцы, выполняйте следующие действия.
Ингредиенты
- 3 стакана нарезанных дольками соленых огурцов с укропом
- Соль и перец
- 1 стакан муки
- 1 стакан кукурузной муки
- 3 слегка взбитых яйца
- 1/4 стакана майонеза
- 1 ст. л. хрена (без жидкости)
- 2 ч. л. кетчупа
- 2 стакана нарезанных соленых огурцов с укропом
- 1/3 стакана растительного масла
- 1/2 стакана муки
- 2 ч. л. приправы каджун
- 1/2 ч. л. итальянской приправы
- 1/4 ч. л. кайенского перца
- 1/2 ч. л. соли
- Растительное масло для жарки
- 1 стакан самоподнимающейся смеси кукурузной муки
- 1/4 стакана муки
- 1 ст. л. порошка чили
- 1 ч. л. тмина
- 1/2 ч. л. молотого кайенского перца
- 1/2 ч. л. молотого черного перца
- 1 слегка взбитое яйцо
- 1/2 стакана молока
- 2 ч. л. острого соуса
- 2 стакана хрустящих ломтиков соленых огурцов (без рассола)
- 2 банки по 500 мл ломтиков соленых огурцов с укропом (без рассола)
- 1 большое яйцо
- 1 банка (350 мл) пива
- 1 ст. л. пекарского порошка
- 1 ч. л. соли
- Растительное масло
- 1/4 стакана муки
(Количество ингредиентов зависит от того, сколько огурцов и приправ вы будете использовать)
- Соленые огурцы
- Мука
- Кукурузная мука
- Чесночный порошок или гранулированный чеснок
- Луковый порошок
- Кайенский перец
- Паприка
- Черный перец
Шаги
-
Нагрейте растительное масло в большой сковороде до 190 °C. Налейте в сковороду примерно 2,5 см растительного масла. Проверьте температуру с помощью термометра для фритюрницы. Вы также можете положить в сковороду щепотку муки. Если она стала коричневой и закипела, масло готово к использованию.
-
Сделайте тесто. Смешайте в большой миске 1 стакан муки, 1 стакан кукурузной муки и 3 слегка взбитых яйца. Смешивайте до получения однородного, густого теста.
-
Посолите и поперчите огурцы на ваш вкус.
-
Окуните каждый кусочек соленого огурца в тесто. Тщательно покройте огурцы тестом с помощью вилки или кухонных щипцов. Подержите огурцы над тестом одну-две секунды, чтобы стекли излишки.
-
Обжаривайте ломтики огурцов партиями. Как только вы покроете первую партию огурцов тестом, приступайте к обжарке. Опустите огурцы в горячее масло с помощью сетки или щипцов. Обжаривайте примерно 3 минуты, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневого цвета. Время готовки зависит от размера сковороды. Огурцы готовы, если они легко плавают на поверхности масла. Как только первая партия огурцов будет готова, переходите к обжарке следующей.
- Не кладите слишком много огурцов, иначе вы собьете температуру масла. Соленья будут влажными, а не хрустящими.
-
Достаньте соленые огурцы из сковороды щипцами. Положите на тарелку, выстеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки растительного масла.
-
Подавайте. Подавайте жареные соленые огурцы сразу же с небольшой миской соуса Ранч.Реклама
-
Сделайте соус. Для этого просто смешайте в средней миске 1/4 стакана майонеза, 1 ст. л. хрена (без жидкости), 2 ч. л. кетчупа и 1/4 ч. л. приправы каджун. Перемешивайте до получения густой, сливочной смеси. [1] X Источник информации
-
Нагрейте масло. Разогрейте в сковороде 2,5 см растительного масла до температуры 190 °C.
-
Сделайте тесто. Для этого тщательно перемешайте 1/2 стакана муки, 1 3/4 ч. л. приправы каджун, 1/2 ч. л. итальянской приправы, 1/4 ч. л. кайенского перца, 1/2 ч. л. соли и 1/2 стакана воды.
-
Положите соленые огурцы на бумажное полотенце и промокните насухо. Для лучших результатов при жарке огурцы должны быть сухими.
-
Положите половину огурцов в тесто. Тщательно перемешайте, чтобы они были полностью покрыты тестом.
-
Положите соленые огурцы в масло. Перекладывайте огурцы из теста в масло шумовкой по одному, чтобы стекли излишки теста.
-
Обжаривайте, пока они не станут золотисто-коричневого цвета. Это должно занять 1–2 минуты.
-
Снимите с огня. Достаньте соленые огурцы из сковороды все той же шумовкой и положите на бумажное полотенце, чтобы высушить.
-
Повторите этот процесс с оставшимися солеными огурцами и тестом.
-
Подавайте. Как только соленые огурцы будут готовы, подавайте с соусом, который вы приготовили. Вы можете также добавить несколько палочек сельдерея.Реклама
-
Налейте растительное масло в сковороду и нагрейте до 190 °C. Слой масла должен составлять примерно 2,5 см. [2] X Источник информации
-
Сделайте смесь кукурузной муки. Смешайте в неглубокой миске 1 стакан смеси самоподнимающейся кукурузной муки, 1/4 стакана муки, 1 ст. л. молотого красного перца, 1 ч. л. тмина, 1/2 ч. л. молотого кайенского перца и 1/2 ч. л. молотого черного перца.
-
Сделайте смесь молока. Смешайте в другой миске 1 слегка взбитое яйцо и 1/2 стакана молока. Перемешивайте до получения однородной массы.
-
Окуните соленые огурцы в обе смеси. Опустите 2 стакана хрустящих ломтиков соленых огурцов (без рассола) в молочную смесь, а затем обваляйте их в смеси кукурузной муки.
-
Обжаривайте огурцы партиями по 3 минуты каждую. Положите партию соленых огурцов в горячее масло и обжаривайте в течение 3 минут, пока они не станут золотисто-коричневого цвета.
-
Снимите соленые огурцы с огня и выложите на бумажное полотенце, чтобы высушить.
-
Подавайте. Подавайте эти вкусные жареные соленые огурцы, как только они будут готовы. Вы можете добавить соус Ранч или 2 ст. л. острого соуса.Реклама
-
Слейте рассол с 2 банок по 500 мл ломтиков соленых огурцов с укропом и насухо промокните огурцы бумажными полотенцами. [3] X Источник информации
-
Сделайте яичную смесь. Смешайте 1 большое яйцо, 1 банку (350 мл) пива, 1 ст. л. пекарского порошка и 1 ч. л. соли.
-
Добавьте в смесь 1/4 стакана муки. Взбейте ингредиенты до получения однородной смеси.
-
Налейте 2,5 см растительного масла в большую сковороду.
-
Нагрейте смесь на среднем огне. Нагревайте, пока масло не достигнет примерно 190 °C.
-
Окуните соленые огурцы в жидкое тесто. Дайте излишкам теста стечь.
-
Обжаривайте огурцы до золотисто-коричневого цвета. Это должно занять около 3–4 минут.
-
Подавайте. Подавайте соленые огурцы с пряным соусом Ранч.Реклама
-
Достаньте огурцы из банки с помощью кухонных щипцов. Возьмите столько, сколько будете обжаривать.
-
Смешайте обычную муку с кукурузной. Для вкуса добавьте специй.
-
Пересыпьте смесь в пластиковый пакет на молнии (можно использовать иной сосуд, вроде стеклянной банки или пластикового контейнера).
-
Добавьте в смесь соленые огурцы. Встряхните контейнер (банку или пакет), пока мука полностью не покроет огурцы.
-
Обжарьте огурцы при температуре 180 ºC. Жарьте не более двух минут.
-
Подавайте горячими и вы обязательно порадуете своих гостей.Реклама
Советы
- Если вы хотите пожарить сладкие маринованные огурцы, покройте их тестом для блинов. Посыпьте готовые жареные огурцы сахарной пудрой.
Реклама
Предупреждения
- Не кладите соленые огурцы в горячее масло пальцами. Скорее всего, холодная температура огурцов вызовет брызги масла, которое может вас обжечь.
Реклама
Что вам понадобится
- Большая сковорода или кастрюля
- Канола или растительное масло
- 3 миски
- Сетка или кухонные щипцы
- Плита
- Бумажные полотенца
- Небольшая миска соуса Ранч
Источники
Об этой статье
Эту страницу просматривали 26 282 раза.
Реклама
