Загрузить PDF
Загрузить PDF
Жасминовый рис — это ароматный длиннозерный рис из Таиланда со слегка липкой текстурой. Он также имеет ореховый привкус, что делает его идеальной альтернативой обычному белому рису. А главное, жасминовый рис так же быстро и легко готовится в рисоварке, как и белый. Однако перед готовкой жасминовый рис необходимо промыть, чтобы смыть грязь или крахмал с поверхности зерен. Таким образом вы получите вкусный и пышный рис, который хорош в качестве гарнира.
Ингредиенты
- 1 стакан (185 г) жасминового риса
- 1 стакан (240 мл) воды, не считая воду для замачивания
- ½ чайной ложки (3 г) соли (по желанию)
Шаги
-
Поместите рис в миску и залейте холодной водой. Высыпьте 1 стакан (185 г) жасминового риса в большую миску. Залейте рис достаточным количеством холодной воды, чтобы полностью его покрыть. [1] X Источник информации
-
Помешайте рис рукой, чтобы промыть его. Как только рис окажется под водой, начните осторожно мешать его в течение 3–5 минут чистыми руками. Это позволит удалить часть грязи и крахмала с поверхности риса, в результате чего вода станет мутной. [2] X Источник информации- Будьте аккуратны с рисом, когда будет мешать его в воде. Не трите его слишком сильно и не придавливайте руками.
-
Сцедите грязную воду и добавьте в миску еще воды. После того как вы перемешаете рис в течение нескольких минут, вылейте содержимое миски в дуршлаг или сито, чтобы слить грязную воду. Ополосните миску, верните в нее рис и снова залейте чистой холодной водой. [3] X Источник информации
-
Повторите процесс промывания. Когда вы зальете рис чистой водой, промешайте его руками еще 2–3 минуты. На этот раз грязи и крахмала должно быть меньше, поэтому вода будет не очень мутной. [4] X Источник информации
-
Вылейте воду в последний раз. После того как вы перемешаете рис во второй раз, снова вылейте содержимое миски в дуршлаг или сито, чтобы сцедить воду. Хорошенько встряхните рис, чтобы удалить лишнюю влагу. [5] X Источник информации
- Если после второго полоскания вода все еще выглядит очень мутной, повторите промывку еще раз. Продолжайте промывать рис, пока вода не станет чистой.
Реклама
-
Добавьте рис и воду в рисоварку. Поместите промытый рис в емкость рисоварки. Затем залейте его 1 стаканом (240 мл) чистой холодной воды. [6] X Источник информации
- Для приготовления жасминового риса используйте соотношение риса и воды 1:1. Увеличьте количество каждого из ингредиентов в зависимости от количества людей. Одного стакана (185 г) жасминового риса и одного стакана (240 мл) воды будет достаточно для приготовления 4–6 порций риса.
-
Добавьте соль. Если перед тем, как сварить рис, вы хотите его приправить, добавьте в рисоварку ½ чайной ложки (3 г) соли. Перемешайте рис с водой деревянной ложкой, чтобы равномерно распределить все ингредиенты. [7] X Источник информации
- Добавлять соль не обязательно. При желании этот шаг можно пропустить.
-
Оставьте рис размягчаться в течение часа. После того, как вы смешаете в рисоварке рис, воду и соль, накройте ее крышкой и оставьте рис отмокать в течение часа. Это даст ему время размякнуть, чтобы он имел более приятную текстуру по окончанию готовки. [8] X Источник информации
-
Готовьте рис в соответствии с инструкциями для рисоварки. После того, как вы оставите рис размягчаться примерно на час, включите рисоварку. Сверьтесь с инструкциями рисоварки, чтобы выбрать наиболее подходящий режим готовки, и готовьте рис указанное количество времени. [9] X Источник информации
- Большинство рисоварок имеют предустановленную программу, которая автоматически выключает устройство в соответствии с выбранным режимом. Как правило, жасминовый рис готовят в рисоварке около 25 минут.
Реклама
-
Оставьте рис хотя бы на 10 минут. Когда жасминовый рис сварится, выключите рисоварку, но при этом не спешите доставать рис из емкости. Вместо этого оставьте его в рисоварке на 10–15 минут. [10] X Источник информации
- Не снимайте крышку с рисоварки, пока рис «отдыхает».
-
Вспушите рис. Спустя несколько минут возьмите деревянную лопатку, чтобы слегка перемешать рис. Это позволит удалить влагу и придать рису более пышную текстуру. [11] X Источник информации
-
Переложите рис в миску и подайте к столу. После того, как вы перемешаете жасминовый рис, лопаткой аккуратно переложите его в миску. Подавайте рис теплым в качестве гарнира к своему любимому мясному блюду. [12] X Источник информацииРеклама
Советы
- Не снимайте крышку с рисоварки, чтобы проверить жасминовый рис во время готовки. Это может замедлить процесс приготовления или придать рису резиновую текстуру.
Реклама
Что вам понадобится
- Большая миска
- Рисоварка
- Деревянная лопатка
Источники
- ↑ https://www.twokitchenjunkies.com/how-to-cook-jasmine-rice-in-a-rice-cooker/
- ↑ https://umamimart.com/blogs/main/japanify-how-to-wash-rice
- ↑ https://umamimart.com/blogs/main/japanify-how-to-wash-rice
- ↑ https://umamimart.com/blogs/main/japanify-how-to-wash-rice
- ↑ https://umamimart.com/blogs/main/japanify-how-to-wash-rice
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-rice-in-a-rice-cooker-226756
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-rice-in-a-rice-cooker-226756
- ↑ https://www.twokitchenjunkies.com/how-to-cook-jasmine-rice-in-a-rice-cooker/
- ↑ https://www.twokitchenjunkies.com/how-to-cook-jasmine-rice-in-a-rice-cooker/
Реклама
