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Jasminreis ist ein sehr wohlriechender Langkornreis aus Thailand, der eine leicht klebrige Beschaffenheit hat. Er hat auch einen nussigen Geschmack, was ihn zu einer idealen Alternative zu normalem weißen Reis macht. Am besten ist, dass du Jasminreis schnell und einfach in einem Reiskocher zubereiten kannst, wie du es mit weißem Reis machen würdest. Es ist jedoch wichtig, Jasminreis vor dem Kochen zu waschen, um Schmutz oder Stärke zu entfernen, die auf dem Äußeren der Körner liegen könnte. So wirst du einen leckeren, lockeren Reis haben, den du zu deiner Mahlzeit servieren kannst.
Zutaten
- 1 Tasse (185 g) Jasminreis
- 1 Tasse (237 ml) Wasser, plus mehr zum Einweichen
- ½ Teelöffel (3 g) Salz (optional)
Vorgehensweise
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Lege den Reis in eine Schüssel und bedecke ihn mit kaltem Wasser. Schütte eine Tasse (185 g) Jasminreis in eine große Schüssel. Schütte genug Wasser über den Reis, um ihn vollkommen zu bedecken.
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Bewege den Reis mit der Hand in der Schüssel, um ihn abzuspülen. Verwende, wenn der Reis mit Wasser bedeckt ist, deine sauberen Hände, um ihn drei bis fünf Minuten lang sanft in Bewegung zu versetzen. Die Bewegung hilft, etwas von dem Schmutz und der Stärke vom Äußeren des Reises zu entfernen, du wirst also feststellen, dass das Wasser trübe wird. [1] X Forschungsquelle- Gehe sanft mit dem Reis um, während du ihn im Wasser bewegst. Du solltest ihn nicht zu fest mit deinen Händen zermahlen oder drücken.
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Gieße das Wasser ab und füge neues Wasser zu der Schüssel hinzu. Nachdem du den Reis mehrere Minuten lang bewegt hast, schütte den Inhalt der Schüssel in ein Sieb, um das schmutzige Wasser zu entfernen. Spüle die Schüssel aus, schütte den Reis wieder hinein und bedecke ihn erneut mit sauberem, kaltem Wasser. [2] X Forschungsquelle
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Wiederhole den Spülvorgang. Verwende deine Hände, nachdem der Reis mit sauberem Wasser bedeckt ist, um ihn weitere zwei bis drei Minuten durch das Wasser zu bewegen. Dieses Mal sollten weniger Schmutz und Stärke abgehen, das Wasser sollte also nicht so trübe sein. [3] X Forschungsquelle
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Schütte das Wasser ein letztes Mal weg. Wenn du den Reis ein zweites Mal in Bewegung gebracht hast, schütte den Inhalt der Schüssel wieder in ein Sieb, um das Wasser abzugießen. Schüttle den Reis gut, um die übrige Flüssigkeit zu entfernen. [4] X Forschungsquelle
- Wenn das Wasser nach dem zweiten Spülen noch sehr trübe ist, solltest du den Vorgang noch einmal wiederholen. Spüle den Reis weiter, bis das Wasser größtenteils klar ist.
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Füge Reis und Wasser zu dem Reiskocher hinzu. Wenn der Jasminreis sauber ist, lege ihn in den Topf des Reiskochers. Schütte als Nächstes eine Tasse (250 ml) sauberes, kaltes Wasser über den Reis. [5] X Forschungsquelle
- Verwende für Jasminreis ein Verhältnis von 1:1 für Reis und Wasser. Du kannst die Mengen erhöhen, je nachdem, für wie viele Leute du kochst. Eine Tasse (185 g) Jasminreis und eine Tasse (250 ml) Wasser ergeben vier bis sechs Portionen Reis.
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Mische das Salz dazu. Wenn du den Reis würzen möchtest, bevor er kocht, füge ½ Teelöffel (3 g) Salz zu dem Reiskocher hinzu. Verwende einen Holzlöffel, um es in das Reis und den Wasser einzurühren, sodass alle gute Zutaten gut vermischt sind. [6] X Forschungsquelle
- Salz hinzuzufügen ist ein optionaler Schritt. Du kannst ihn auslassen, wenn du das möchtest.
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Lasse den Reis eine Stunde lang aufweichen. Nachdem du Reis, Wasser und Salz in dem Reiskocher gemischt hast, lege den Deckel auf und lasse den Reis eine Stunde lang einweichen. So hat der Reis Zeit weich zu werden, sodass er eine bessere Konsistenz hat, wenn er fertig gekocht ist.
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Koche den Reis gemäß der Herstelleranleitung. Nachdem du den Reis etwa eine Stunde lang hast weich werden lassen, schalte den Reiskocher ein. Sieh in der Herstelleranleitung nach, um die beste Einstellung für den Reis auszuwählen und lasse ihn für die angegebene Zeit kochen.
- Die meisten Reiskocher haben voreingestellte Programme, die den Reiskocher entsprechend der Einstellungen, die du gewählt hast, ein- und ausschalten. Im Allgemeinen sollte Jasminreis aber in einem Reiskocher ungefähr 25 Minuten lang gekocht werden.
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Lasse den Reis mindestens zehn Minuten lang ruhen. Schalte den Reiskocher aus, wenn der Jasminreis fertig gekocht ist. Du solltest den Reis aber noch nicht aus dem Gerät nehmen. Lasse ihn stattdessen zehn bis fünfzehn Minuten lang im Reiskocher ruhen. [7] X Forschungsquelle
- Lasse auf jeden Fall den Deckel auf dem Reiskocher, während der Reis ruht.
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Lockere den Reis auf. Verwende, nachdem der Reis einige Minuten geruht hat, einen Holzspatel, um ihn ein wenig aufzumischen. Das hilft, zurückbleibende Feuchtigkeit zu entfernen und dem Reis eine lockerere Konsistenz zu geben. [8] X Forschungsquelle
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Fülle den Reis in eine Schüssel um und serviere ihn. Verwende, nachdem du den Jasminreis aufgelockert hast, deinen Spatel, um den Reis vorsichtig in eine Schüssel zu füllen. Serviere den Reis, während er noch warm ist als Beilage zu deinen liebsten Hauptgerichten. [9] X ForschungsquelleWerbeanzeige
Tipps
- Nimm nicht den Deckel von dem Reiskocher, um nachzusehen, ob der Jasminreis schon gut ist, während er noch kocht. Das kann den Kochvorgang verlangsamen und den Reis zäh machen.
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Was du brauchst
- Große Schüssel
- Reiskocher
- Holzspatel
Referenzen
- ↑ https://umamimart.com/blogs/main/japanify-how-to-wash-rice
- ↑ https://umamimart.com/blogs/main/japanify-how-to-wash-rice
- ↑ https://umamimart.com/blogs/main/japanify-how-to-wash-rice
- ↑ https://umamimart.com/blogs/main/japanify-how-to-wash-rice
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-rice-in-a-rice-cooker-226756
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-rice-in-a-rice-cooker-226756
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-rice-in-a-rice-cooker-226756
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-rice-in-a-rice-cooker-226756
- ↑ http://www.onceuponachef.com/recipes/perfect-jasmine-rice.html
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