Загрузить PDF
Загрузить PDF
Вы хотите чего-нибудь вкусненького, но у вас мало времени? Попробуйте приготовить в микроволновой печи рассыпчатый сладкий картофель. Это легко и быстро, и картофель получится таким же сладким и нежным, как после запекания в духовке. При этом тонкая кожура сладкого картофеля превратится в аппетитно хрустящую корочку, а внутри останется сладкая тающая во рту мякоть. Ешьте готовый сладкий картофель сам по себе или поэкспериментируйте с разнообразными добавками и приправами, чтобы каждый раз получать новый вкус!
Шаги
-
Вымойте сладкий картофель. Поместите сладкий картофель под холодную проточную воду и поскребите его щеткой. Как следует вымойте картофель, а затем вытрите его бумажными полотенцами.- Это особенно важно в том случае, если вы любите есть сладкий картофель вместе с кожурой.
-
Проткните кожуру вилкой. Проколите кожуру сладкого картофеля примерно в 6–8 разных местах. Когда вы поместите сладкий картофель в микроволновую печь, он быстро разогреется, и между мякотью и кожурой скопится пар. Проколите кожуру, чтобы через отверстия свободно выходил пар, иначе картофель может взорваться в микроволновой печи.
- Достаточно проделать небольшие отверстия в кожуре — не протыкайте картофель слишком глубоко.
- Можно также неглубоко надрезать кожуру ножом в форме буквы «X» на верхушке картофеля.
- Ни в коем случае не пропускайте данный шаг!
-
Заверните сладкий картофель перед приготовлением. Возьмите широкое бумажное полотенце и смочите его холодной водой. Аккуратно выжмите лишнюю воду и постарайтесь при этом не разорвать полотенце. Постелите полотенце на тарелку для микроволновой печи и положите в его центр сладкий картофель. Заверните вверх края полотенца и прикройте ими картофелину.
- Мокрое бумажное полотенце будет выделять пар в микроволновой печи.
- Благодаря этому сладкий картофель останется влажным, сохранит более мягкую кожуру и не сморщится.
- При готовке в микроволновой печи никогда не пользуйтесь алюминиевой фольгой! Если вы собираетесь приготовить сладкий картофель в микроволновой печи, ни в коем случае не заворачивайте его в металлическую фольгу. Фольга начнет искрить, что может привести к пожару. Кроме того, таким образом вы сломаете микроволновую печь.
-
Поставьте тарелку в микроволновую печь и задайте время. Время приготовления зависит от размеров картофеля и мощности микроволновой печи. Как правило, средние и крупные картофелины готовятся в течение 8–12 минут на полной мощности. [1] X Источник информации
- Попробуйте для начала поместить картофелину в микроволновую печь на 5 минут, затем достаньте и переверните ее, чтобы она равномерно приготовилась с обеих сторон. Поместите картофель обратно в микроволновую печь еще на 3–5 минут, в зависимости от того, насколько он размяк после первых 5 минут.
- Если после этого картофель не готов, продолжайте запекать его 1-минутными интервалами и после каждой минуты проверяйте готовность. [2] X Источник информации
- Если вы готовите сразу несколько картофелин, придется увеличить время запекания примерно на две трети. Например, если одной крупной картофелине требуется 10 минут, для двух больших картофелин понадобится 16–17 минут.
- Если вы предпочитаете сладкий картофель с хрустящей корочкой, можно готовить его в микроволновой печи 5–6 минут, а затем снять бумажное полотенце, переложить на противень и поставить его на 20 минут в предварительно разогретую до 200 °C духовку. Данный метод прекрасно подходит в том случае, если вы хотите получить картофель с хрустящей корочкой, но при этом держать его в микроволновой печи в два раза меньше! [2] X Источник информации
-
Проверьте, готов ли сладкий картофель. Осторожно достаньте его из микроволновой печи. И картофель, и тарелка очень горячие! При нажатии на картофель он должен подаваться, но при этом не быть слишком мягким. Если картофель остался слишком твердым, готовьте его по 1 минуте и проверяйте, пока он не размякнет. Чтобы проверить, готов ли картофель, можно проткнуть его вилкой — если вилка легко входит в мякоть, но в середине картофель остается слегка твердым, то он готов.
- Если вы сомневаетесь, лучше готовить картофель немного меньше, так как передержанная картофелина может вспыхнуть или взорваться в микроволновой печи.
-
Дайте картофелю остыть. Полностью снимите с картофелины влажное бумажное полотенце и выбросьте его. Подождите около пяти минут, пока сладкий картофель остынет. Его сердцевина будет еще некоторое время оставаться горячей и благодаря этому достигнет полной готовности. Кроме того, в этом случае картофель станет рассыпчатым внутри и не высохнет снаружи.
- Если вы хотите съесть картофель немного позже, заверните его в алюминиевую фольгу — так он останется теплым в течение довольно долгого времени. Сделайте это сразу же после того, как достанете картофель из микроволновой печи, чтобы сохранить как можно больше тепла.
-
Сервируйте картофель. Разрежьте сладкий картофель пополам. Приятного аппетита!Реклама
-
Приготовьте пикантный сладкий картофель. Приправьте картофель традиционными специями. Добавьте топленое масло, щепотку соли и перца, ложку сметаны и немного нарезанного шнитт-лука.
- Если вам хочется немного мяса, хорошо подойдут небольшие кусочки бекона или тонкие ломтики колбасы.
-
Сделайте картофель более сладким. Приправьте сладкий картофель коричневым сахаром, сливочным маслом и солью. Сладкий картофель годится и в качестве десерта!
- Можно также полить сладкий картофель небольшим количеством кленового сиропа.
- Если вам хочется чего-то оригинального и сладкого, попробуйте добавить немного взбитых сливок.
-
Экспериментируйте. Можно использовать комбинацию приведенных выше приправ или добавить следующее:
- ломтики авокадо;
- сальсу;
- желтую горчицу;
- жареное яйцо;
- мелко нарезанный лук или кориандр.
- Можно также приправить сладкий картофель тем, что вам нравится, например горчицей, кетчупом или соусом для стейка.
-
Сервируйте сладкий картофель. К сладкому картофелю подходят самые разные гарниры и приправы. Его можно подать с салатом из свежих овощей, яблочным соусом или стаканом йогурта. Сладкий картофель прекрасно сочетается также с бифштексом, жаренной на гриле курятиной или овощным рагу!Реклама
Советы
- Сладкий картофель и ямс — это разные овощи. [3] X Надежный источник Library of Congress Перейти к источнику Большинство разновидностей сладкого картофеля имеют схожую форму и размеры: они сужаются на концах и заметно мельче, чем ямс. Сладкий картофель не настолько крахмалистый и сухой, как ямс, хотя обладает похожим вкусом. Если вы случайно приобрели ямс, его можно приготовить так же, и не исключено, что вы не ощутите никакой разницы.
- Некоторые микроволновые печи имеют режим «Печеный картофель». Используйте его, если у вас возникли какие-либо сомнения.
- Если вы спешите, можно порезать картофель сразу после того, как выключится микроволновая печь, добавить специи (по желанию), а затем вновь поместить в микроволновую печь на 30–60 секунд до окончательной готовности.
- Сполна насладитесь едой. Для сладкого картофеля подходят практически любые добавки и специи! Если вы хотите получить особый вкус, поэкспериментируйте. Есть множество добавок, которые хорошо сочетаются со сладким картофелем и способны придать ему оригинальный вкус.
- Специалисты Центра по использованию достижений науки в интересах общества (CSPI, США) считают сладкий картофель наиболее питательным овощем. [4] X Источник информации
Реклама
Предупреждения
- Если вы не собираетесь готовить сладкий картофель сразу после покупки, храните его в темном, прохладном и сухом месте. Не кладите его в холодильник, он там засохнет.
- Небольшое количество жира улучшит усвоение содержащегося в картофеле бета-каротина. Можно просто добавить 1 столовую ложку (15 миллилитров) оливкового масла холодного отжима, если вы не собираетесь подавать картофель с чем-нибудь еще.
Реклама
Что вам понадобится
- Микроволновая печь
- Тарелка для микроволновой печи
- Нож
- Бумажные полотенца (необязательно)
- Тканевое кухонное полотенце
- Вилка
Источники
Реклама
