Как приготовить ячмень

Загрузить PDF
Соавтор(ы): Команда wikiHow

Загрузить PDF

Ячмень – это зерновая культура с ореховым вкусом, богата на клейковину и другие важные минералы. Она хорошо идет в паре с пряными приправами и может быть обработана для производства алкоголя. В зависимости от способа ее приготовления, ячмень может иметь мягкую или жесткую текстуру. Попробуйте основные методы приготовления ячменя, описанные ниже, или поэкспериментируйте с приготовлением запеченного ячменя, ячменного супа или салата из ячменя.

Ингредиенты

Основное приготовление ячменя

  • 1 стакан ячменя
  • 2 - 3 стакана воды

Запеченный ячмень

  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 стакан ячменя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 стакана кипятка
  • 1 столовая ложка нарезанной петрушки

Ячменный суп

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 нарезанная луковица
  • 2 стебля нарезанного сельдерея
  • 1 морковь, очищенная и нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, порубленные
  • Пол килограмма грибов, нарезанных
  • 1 столовая ложка муки
  • 2 литра говяжьего или овощного бульона
  • 1 стакан ячменя
  • 2 чайные ложки соли

Салат из ячменя

  • 2 стакана сваренного ячменя
  • ½ миски нарезанных помидоров
  • ¼ миски нарезанного лука
  • 1 стакан измельченного сыра фета
  • 2 столовые ложки кранного винного уксуса
  • ½ столовой ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
Метод 1
Метод 1 из 4:

Основное приготовление ячменя

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/09\/Cook-Barley-Step-1.jpg\/v4-460px-Cook-Barley-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/09\/Cook-Barley-Step-1.jpg\/v4-728px-Cook-Barley-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Воду выливайте на ячмень.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/94\/Cook-Barley-Step-2.jpg\/v4-460px-Cook-Barley-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/94\/Cook-Barley-Step-2.jpg\/v4-728px-Cook-Barley-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/10\/Cook-Barley-Step-3.jpg\/v4-460px-Cook-Barley-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/10\/Cook-Barley-Step-3.jpg\/v4-728px-Cook-Barley-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/22\/Cook-Barley-Step-4.jpg\/v4-460px-Cook-Barley-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/22\/Cook-Barley-Step-4.jpg\/v4-728px-Cook-Barley-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/21\/Cook-Barley-Step-5.jpg\/v4-460px-Cook-Barley-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/21\/Cook-Barley-Step-5.jpg\/v4-728px-Cook-Barley-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Не помешивая, дайте ячменю настояться в течение 15 минут.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/89\/Cook-Barley-Step-6.jpg\/v4-460px-Cook-Barley-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/89\/Cook-Barley-Step-6.jpg\/v4-728px-Cook-Barley-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте готовый ячмень в салат или суп или добавьте к нему различных приправ и растительного масла и подавайте как гарнир.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 4:

Запеченный ячмень

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/35\/Cook-Barley-Step-7.jpg\/v4-460px-Cook-Barley-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/35\/Cook-Barley-Step-7.jpg\/v4-728px-Cook-Barley-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2a\/Cook-Barley-Step-8.jpg\/v4-460px-Cook-Barley-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2a\/Cook-Barley-Step-8.jpg\/v4-728px-Cook-Barley-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Вскипятите воду.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/82\/Cook-Barley-Step-9.jpg\/v4-460px-Cook-Barley-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/82\/Cook-Barley-Step-9.jpg\/v4-728px-Cook-Barley-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Вылейте кипяток в форму. Помешайте.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b1\/Cook-Barley-Step-10.jpg\/v4-460px-Cook-Barley-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b1\/Cook-Barley-Step-10.jpg\/v4-728px-Cook-Barley-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b8\/Cook-Barley-Step-11.jpg\/v4-460px-Cook-Barley-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b8\/Cook-Barley-Step-11.jpg\/v4-728px-Cook-Barley-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Поместите форму в духовку и запекайте в течение часа.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7f\/Cook-Barley-Step-12.jpg\/v4-460px-Cook-Barley-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7f\/Cook-Barley-Step-12.jpg\/v4-728px-Cook-Barley-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Выложите на сервировочное блюдо и подавайте вместе с основным блюдом.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 4:

Ячменный суп

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a6\/Cook-Barley-Step-13.jpg\/v4-460px-Cook-Barley-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a6\/Cook-Barley-Step-13.jpg\/v4-728px-Cook-Barley-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b1\/Cook-Barley-Step-14.jpg\/v4-460px-Cook-Barley-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b1\/Cook-Barley-Step-14.jpg\/v4-728px-Cook-Barley-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Готовьте, помешивая время от времени, пока лук не станет прозрачным. Это должно занять около пяти минут.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7c\/Cook-Barley-Step-15.jpg\/v4-460px-Cook-Barley-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7c\/Cook-Barley-Step-15.jpg\/v4-728px-Cook-Barley-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Готовьте в течение еще двух минут.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/36\/Cook-Barley-Step-16.jpg\/v4-460px-Cook-Barley-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/36\/Cook-Barley-Step-16.jpg\/v4-728px-Cook-Barley-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Продолжайте готовить пока грибы не станут мягкими.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ac\/Cook-Barley-Step-17.jpg\/v4-460px-Cook-Barley-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ac\/Cook-Barley-Step-17.jpg\/v4-728px-Cook-Barley-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d2\/Cook-Barley-Step-18.jpg\/v4-460px-Cook-Barley-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d2\/Cook-Barley-Step-18.jpg\/v4-728px-Cook-Barley-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Готовьте на среднем огне и доведите суп до медленного кипения.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/38\/Cook-Barley-Step-19.jpg\/v4-460px-Cook-Barley-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/38\/Cook-Barley-Step-19.jpg\/v4-728px-Cook-Barley-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/12\/Cook-Barley-Step-20.jpg\/v4-460px-Cook-Barley-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/12\/Cook-Barley-Step-20.jpg\/v4-728px-Cook-Barley-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Варите в течение часа, время от времени помешивая суп ложкой. Суп будет готов, когда ячмень станет нежным, а суп загустеет.
    Реклама
Метод 4
Метод 4 из 4:

Салат из ячменя

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2d\/Cook-Barley-Step-21.jpg\/v4-460px-Cook-Barley-Step-21.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2d\/Cook-Barley-Step-21.jpg\/v4-728px-Cook-Barley-Step-21.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Приготовьте один стакан ячменя согласно рецепту основного приготовления ячменя, описанному выше.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c0\/Cook-Barley-Step-22.jpg\/v4-460px-Cook-Barley-Step-22.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c0\/Cook-Barley-Step-22.jpg\/v4-728px-Cook-Barley-Step-22.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте помидоров, лука и сыра фета.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f4\/Cook-Barley-Step-23.jpg\/v4-460px-Cook-Barley-Step-23.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f4\/Cook-Barley-Step-23.jpg\/v4-728px-Cook-Barley-Step-23.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    В другой миске смешайте уксус из красного вина, оливковое масло, щепотку соли и перца. Возьмите веничек и перемешайте ингредиенты в течение минуты.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4d\/Cook-Barley-Step-24.jpg\/v4-460px-Cook-Barley-Step-24.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4d\/Cook-Barley-Step-24.jpg\/v4-728px-Cook-Barley-Step-24.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Хорошенько перемешайте ложкой.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/08\/Cook-Barley-Intro.jpg\/v4-460px-Cook-Barley-Intro.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/08\/Cook-Barley-Intro.jpg\/v4-728px-Cook-Barley-Intro.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама

Что вам понадобится

  • Большая кастрюля с крышкой
  • Миска для смешивания ингредиентов
  • Форма для выпечки
  • Острый нож

Дополнительные статьи

Как
приготовить макароны
Как
приготовить картофельное пюре
Как
готовить тапиоку
Как
создать собственный кулинарный рецепт
Как
приготовить сок из сельдерея
Как
заворачивать тортилью
Как
приготовить стейк на сковороде
Как
сварить сахарный сироп
Как
поджарить лосося на сковороде
Как
приготовить растительное масло с чесноком
Как
приготовить лимонную или лаймовую воду
Как
приготовить китайскую капусту пак чой
Как
готовить пропаренный рис
Как
сделать молочный коктейль без блендера
Реклама

Источники

  1. http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Zingermans-Ann-Arbor-Mushroom-and-Barley-Soup-40019
  2. http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/baked-barley-recipe/index.html
  3. http://www.buffchickpea.com/2009/04/tomato-feta-barley-salad.html

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 19 916 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама