Как снимать кожуру со слив

Загрузить PDF
Соавтор(ы): Команда wikiHow

Загрузить PDF

Сливы, очищенные от кожицы, широко используются в кулинарии для приготовления пирогов, джемов, тортов и детского питания. Если вы попытаетесь снять кожицу со сливы, просто отрывая ее от фрукта, через несколько минут ваши руки будут выпачканы липким соком. Чтобы избежать этого, бланшируйте сливы в кипятке, а потом поместите их в ледяную воду или просто снимите кожицу ножом. Эти простые способы позволят вам быстро очистить сливы и получить ароматную мякоть для дальнейших кулинарных экспериментов.

Метод 1
Метод 1 из 2:

Бланшируйте сливы

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/57\/Peel-Plums-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Peel-Plums-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/57\/Peel-Plums-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Peel-Plums-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Вам понадобится довольно большая кастрюля, чтобы в ней свободно поместились все сливы. Заполните кастрюлю водой до половины и поставьте на максимальный огонь — потребуется около 10 минут, чтобы вода закипела. [1]
    • Закройте кастрюлю крышкой, чтобы вода закипела быстрее.
  2. Watermark wikiHow to снимать кожуру со слив
    Возьмите большую миску, налейте в нее холодной воды и добавьте кубики льда. Возьмите воду и лед в соотношении 1:1. У вас получится охлаждающая ванна с ледяной водой для слив. [2]
  3. Watermark wikiHow to снимать кожуру со слив
    Ножом для овощей сделайте надрез в виде буквы «Х» на конце сливы (на стороне, противоположной той, где слива крепится к стебельку). Старайтесь, чтобы длина каждого разреза была около 2,5 см. Это поможет вам легко и аккуратно снять со слив кожицу. [3]
    • Вам не нужно делать глубокие разрезы — достаточно, чтобы нож рассек кожицу сливы.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/05\/Peel-Plums-Step-4-Version-3.jpg\/v4-460px-Peel-Plums-Step-4-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/05\/Peel-Plums-Step-4-Version-3.jpg\/v4-728px-Peel-Plums-Step-4-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Аккуратно поместите сливы в кастрюлю с кипящей водой. Очень важно, чтобы сливы оставались в воде не дольше 45 секунд, иначе мякоть потеряет упругость и сливы начнут развариваться. [4]
    • Соблюдайте осторожность, когда работаете с горячей водой, иначе можно обжечься.
  5. Watermark wikiHow to снимать кожуру со слив
    Используйте шумовку, чтобы переложить сливы из кипящей кастрюли в ледяную воду. Ледяная вода поможет отделить кожицу от мякоти сливы. Убедитесь, что все сливы полностью погружены в холодную воду. [5]
    • Если приготовленной воды недостаточно, чтобы покрыть все сливы, приготовьте для лишних фруктов дополнительную емкость с ледяной водой и переложите туда часть слив.
  6. Watermark wikiHow to снимать кожуру со слив
    Поместите палец под край одного из сегментов кожицы на месте крестообразного разреза и потяните за край. Вы без труда снимете весь сегмент в виде одной полоски. Снимите оставшиеся сегменты кожицы — у вас должна получиться полностью очищенная слива. [6]
    • Если на сливе все же остались небольшие кусочки кожицы, аккуратно срежьте их острым ножом для овощей.
  7. Watermark wikiHow to снимать кожуру со слив
    Аккуратно разрежьте сливу ножом для овощей, пока лезвие не упрется в косточку. По естественному углублению, имеющемуся на поверхности сливы, разрежьте фрукт по всей окружности. У вас должно получиться две одинаковых половинки. [7]
    • Если у вас нет специального ножа для овощей, воспользуйтесь обычным острым кухонным ножом.
  8. Watermark wikiHow to снимать кожуру со слив
    Поверните половинки слив в противоположных направлениях, чтобы отделить мякоть от косточек. Возьмите двумя руками за половинки сливы. Аккуратно поворачивайте половинки в противоположных направлениях, пока одна из них не отделится от косточки. [8]
  9. Watermark wikiHow to снимать кожуру со слив
    Введите десертную ложку под косточку, а затем аккуратно нажмите на черенок ложки, чтобы удалить косточку. Если косточка прочно держится в мякоти и вам не удалось ее извлечь, попробуйте вставить ложку с противоположной стороны косточки и ослабить ее сцепление с мякотью. [9]
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 2:

Воспользуйтесь ножом

Загрузить PDF
  1. Watermark wikiHow to снимать кожуру со слив
    Положите сливу на разделочную доску и аккуратно разрежьте сливу по всей окружности. Чайной ложкой удалите косточку. [10]
  2. Watermark wikiHow to снимать кожуру со слив
    Разрежьте каждую половину сливы вдоль на две части — из одной сливы у вас получится четыре дольки. Так вам будет проще снять кожицу. [11]
    • Если у вас очень крупные сливы, каждую половинку можно разделить не на две, а на три части.
  3. Watermark wikiHow to снимать кожуру со слив
    Прижмите край кожицы к разделочной доске и аккуратно проведите ножом как можно ближе к поверхности кожицы, чтобы отделить ее от мякоти. [12]
    • Используйте снятую кожицу для изготовления компоста или добавьте при приготовлении смузи.
    Реклама

Что вам понадобится

Для бланширования слив

  • Кастрюля
  • Большая миска
  • Нож для овощей
  • Шумовка
  • Лед
  • Десертная ложка

Если вы снимаете кожицу ножом

  • Нож
  • Разделочная доска

Дополнительные статьи

Как
приготовить картофельное пюре
Как
разрезать манго
Как
определить, что авокадо испортилось
Как
сделать манго спелым
Как
приготовить китайскую капусту пак чой
Как
отварить картофель
Как
нарезать ананас
Как
сушить вишню
Как
приготовить мини–кукурузу
Как
сохранить клубнику свежей
Как
приготовить замороженную кукурузу
Как
заставить груши созреть
Как
употреблять в пищу спаржу
Как
определить, что киви испортилось
Реклама

Источники

  1. ↑ https://www.parents.com/recipes/baby-food/how-to-make-plum-puree/
  2. ↑ https://www.parents.com/recipes/baby-food/how-to-make-plum-puree/
  3. ↑ https://wholesomebabyfood.momtastic.com/plums-prunesbabyfoodrecipes.htm
  4. ↑ https://wholesomebabyfood.momtastic.com/plums-prunesbabyfoodrecipes.htm
  5. ↑ https://www.parents.com/recipes/baby-food/how-to-make-plum-puree/
  6. ↑ https://www.parents.com/recipes/baby-food/how-to-make-plum-puree/
  7. ↑ https://food52.com/blog/7329-the-best-ways-to-pit-stone-fruit
  8. ↑ https://food52.com/blog/7329-the-best-ways-to-pit-stone-fruit
  9. ↑ https://food52.com/blog/7329-the-best-ways-to-pit-stone-fruit
  1. ↑ https://toriavey.com/how-to/how-to-peel-tomatoes/
  2. ↑ https://toriavey.com/how-to/how-to-peel-tomatoes/
  3. ↑ https://toriavey.com/how-to/how-to-peel-tomatoes/

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 23 843 раза.

Была ли эта статья полезной?

Реклама