วิธีการ ตวงผักแช่แข็ง

ดาวน์โหลดบทความ
ร่วมเขียน โดย Jennifer Levasseur

ข้อมูลอ้างอิง

ดาวน์โหลดบทความ

ผักแช่แข็งที่ทั้งแข็งโป๊กแถมมีน้ำแข็งเกาะ เวลาจะตวงไปทำอาหารจานโปรดแต่ละทีเป็นต้องเสียเวลา แต่วันนี้คุณมาถูกบทความแล้ว! เพราะจริงๆ แล้วคุณใส่ผักแช่แข็ง หรือแทนที่ในสูตรได้ง่ายๆ บทความวิกิฮาวนี้จะแนะนำ 2 - 3 เคล็ดลับและเทคนิคดีๆ ให้คุณทำอาหารด้วยผักแช่แข็งได้สะดวกรวดเร็ว

วิธีการ 1
วิธีการ 1 ของ 2:

เทคนิคการตวง

ดาวน์โหลดบทความ
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5f\/Measure-Frozen-Vegetables-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Measure-Frozen-Vegetables-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5f\/Measure-Frozen-Vegetables-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Measure-Frozen-Vegetables-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ผักแช่แข็ง ผักกระป๋อง และผักสด จริงๆ แล้วใช้แทนกันได้เลย ไม่ต้องตวงด้วยขั้นตอนพิเศษให้ยุ่งยากอะไร [1] ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ละลายน้ำแข็ง นำไปปรุงอาหาร แล้วอร่อยกับเมนูผักของคุณตามสูตรได้เลย [2]
  2. Watermark wikiHow to ตวงผักแช่แข็ง
    [3] ผักผลไม้โปรดของคุณ ส่วนใหญ่จะฉ่ำน้ำ เอาจริงๆ แล้วน้ำหนัก 90% ของผัก ก็มาจากน้ำนี่แหละ ตอนคุณเอาผักไปแช่ช่องฟรีซ น้ำจะขยายขนาดเมื่อแข็งตัว [4]
    • เช่น แอสพารากัสสด ½ ถ้วยตวง (ประมาณ 70 กรัม) จะหนักประมาณ 2.5 ออนซ์ (70 กรัม) ส่วนแอสพารากัสแช่แข็ง จะหนักประมาณ 3 ออนซ์ (90 กรัม)
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/10\/Measure-Frozen-Vegetables-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Measure-Frozen-Vegetables-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/10\/Measure-Frozen-Vegetables-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Measure-Frozen-Vegetables-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    จริงๆ แล้วจะนำผักที่แช่แข็งมาทำอาหารเลยก็ได้ แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ละลายน้ำแข็งก่อน นำไปทำอาหารแล้วอุณหภูมิของอาหารที่ทำอยู่จะได้ไม่ลดลง แต่ผักแช่แข็งบางชนิดก็ใช้ได้เลย เช่น ข้าวโพดหรือถั่วลันเตาที่แช่แข็งมาในห่อ ก็วางพักไว้ที่เคาน์เตอร์สัก 2 - 3 นาทีแทน ไม่ต้องละลายน้ำแข็งข้ามคืน [5]
    • ไม่แนะนำให้ใส่ผักที่แข็งโป๊กในสตูว์หรือซุป เพราะจะไปทำให้อาหารที่ทำอยู่เย็นลงได้ พอจะรอให้กลับมาร้อนเหมือนเดิม ก็กลายเป็นไหม้ได้
    • เปิดน้ำเย็นใส่ถุงถั่วและข้าวโพดแช่แข็งก็ได้ ไม่ต้องละลายข้ามคืน [6]
    • ปวยเล้งแช่แข็ง ต้องละลายน้ำแข็งและกำจัดน้ำส่วนเกินออกก่อนนำไปปรุงอาหาร [7]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/43\/Measure-Frozen-Vegetables-Step-4-Version-3.jpg\/v4-460px-Measure-Frozen-Vegetables-Step-4-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/43\/Measure-Frozen-Vegetables-Step-4-Version-3.jpg\/v4-728px-Measure-Frozen-Vegetables-Step-4-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    แปลงหน่วยของผักจากถ้วยตวงเป็นออนซ์ตามสะดวก. ผักต่างๆ มีหลายขนาดและรูปทรง เลยตวงวิธีเดียวกันหมดไม่ได้ แนะนำให้แปลงหน่วยผักเป็นครั้งๆ ไปจะเป๊ะกว่า [8]
    • ถ้าอยากได้ตารางแปลงหน่วยผักดิบ ผักสด และผักแช่แข็งแบบครอบคลุม แนะนำ http://optaviamedia.com/pdf/LEARN/OPTAVIA-Vegetarian_Conversion_Chart.pdf
    • ถ้าจะตวงผักจำนวนมาก ให้ท่องไว้ว่า 1 ปอนด์ (450 กรัม) มี16 ออนซ์ [9]
    โฆษณา
วิธีการ 2
วิธีการ 2 ของ 2:

แปลงหน่วยผักแช่แข็ง

ดาวน์โหลดบทความ
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/97\/Measure-Frozen-Vegetables-Step-5.jpg\/v4-460px-Measure-Frozen-Vegetables-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/97\/Measure-Frozen-Vegetables-Step-5.jpg\/v4-728px-Measure-Frozen-Vegetables-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    แอสพารากัสแช่แข็ง ½ ถ้วยตวง (90 กรัม) จะหนักประมาณ 3 ออนซ์ (90 กรัม) จะหนักกว่าแอสพารากัสสด ½ ถ้วยตวง (120 กรัม) ที่หนัก 2.5 ออนซ์ (70 กรัม) เล็กน้อย [10]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c3\/Measure-Frozen-Vegetables-Step-6-Version-3.jpg\/v4-460px-Measure-Frozen-Vegetables-Step-6-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c3\/Measure-Frozen-Vegetables-Step-6-Version-3.jpg\/v4-728px-Measure-Frozen-Vegetables-Step-6-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    พริกแดงหรือเขียวแช่แข็ง ½ ถ้วยตวง (70 กรัม) จะหนักประมาณ 2.5 ออนซ์ (70 กรัม) ส่วนพริกหวานสด จะหนักประมาณ 3 ออนซ์ (75 กรัม) [11]
  3. Watermark wikiHow to ตวงผักแช่แข็ง
    บรอคโคลีแช่แข็ง ½ ถ้วยตวง (90 กรัม) จะหนักประมาณ 3 ออนซ์ (90 กรัม) ซึ่งหนักกว่าบรอคโคลีสด ที่หนัก 2 ออนซ์ (45 กรัม) เล็กน้อย [12]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b5\/Cook-Green-Beans-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Green-Beans-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b5\/Cook-Green-Beans-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Green-Beans-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ถั่วแขกแช่แข็งหั่นชิ้น 1 หน่วยบริโภค ½ ถ้วยตวง (60 กรัม) จะหนักประมาณ 0.2 ปอนด์ (90 กรัม) ถ้าเป็นถั่วแขกฝรั่งเศส ½ ถ้วยตวง (40 กรัม) จะหนักแค่ประมาณ 0.15 ปอนด์ (70 กรัม) [13]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bf\/Blanch-Kale-Step-9.jpg\/v4-460px-Blanch-Kale-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bf\/Blanch-Kale-Step-9.jpg\/v4-728px-Blanch-Kale-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ผักเคลแช่แข็ง ½ ถ้วยตวง (65 กรัม) จะหนักประมาณ 2 ออนซ์ (65 กรัม) ส่วนผักเคลสด จะหนักแค่ 1 ออนซ์ (30 กรัม) [14]
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e3\/Measure-Frozen-Vegetables-Step-10-Version-3.jpg\/v4-460px-Measure-Frozen-Vegetables-Step-10-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e3\/Measure-Frozen-Vegetables-Step-10-Version-3.jpg\/v4-728px-Measure-Frozen-Vegetables-Step-10-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ปวยเล้งแช่แข็ง ½ ถ้วยตวง (95 กรัม) จะหนักประมาณ 3 ออนซ์ (95 กรัม) ซึ่งหนักกว่าปวยเล้งสด ที่หนัก 1 ออนซ์ (30 กรัม) เยอะเลย [15]
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/36\/Measure-Frozen-Vegetables-Step-11-Version-3.jpg\/v4-460px-Measure-Frozen-Vegetables-Step-11-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/36\/Measure-Frozen-Vegetables-Step-11-Version-3.jpg\/v4-728px-Measure-Frozen-Vegetables-Step-11-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ใบเทอร์นิพแช่แข็ง ½ ถ้วยตวง (80 กรัม) จะหนัก 3 ออนซ์ (80 กรัม) ส่วนผักกาดเขียวปลี จะเบากว่า คือ ½ ถ้วยตวง (75 กรัม) หนักแค่ 2.5 ออนซ์ (75 กรัม) ส่วนผักเคลจะเบาที่สุด คือ ½ ถ้วยตวง (65 กรัม) หนักแค่ 2 ออนซ์นิดๆ เท่านั้น [16]
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/25\/Measure-Frozen-Vegetables-Step-12-Version-3.jpg\/v4-460px-Measure-Frozen-Vegetables-Step-12-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/25\/Measure-Frozen-Vegetables-Step-12-Version-3.jpg\/v4-728px-Measure-Frozen-Vegetables-Step-12-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    เทอร์นิพแช่แข็ง 1 หน่วยบริโภค ½ ถ้วยตวง (80 กรัม) จะหนัก 3 ออนซ์ (80 กรัม) หนักกว่าเทอร์นิพสด 2 ออนซ์ (65 กรัม) เล็กน้อย [17]
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/dd\/Measure-Frozen-Vegetables-Step-13-Version-3.jpg\/v4-460px-Measure-Frozen-Vegetables-Step-13-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dd\/Measure-Frozen-Vegetables-Step-13-Version-3.jpg\/v4-728px-Measure-Frozen-Vegetables-Step-13-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    บวบซูกินีแช่แช็ง ½ ถ้วยตวง (110 กรัม) จะหนัก 4 ออนซ์ (110 กรัม) ส่วนซูกินีสด จะเบากว่า โดยหนักแค่ 2 ออนซ์ (65 กรัม) [18]
    โฆษณา

เคล็ดลับ

  • ผักรวมแช่แข็ง คือผักแช่แข็งที่รวมมาให้แล้วหลายชนิด ด้วยความที่เป็นผักต่างชนิดกัน เลยไม่มีน้ำหนักตั้งต้นให้เทียบ
โฆษณา

บทความวิกิฮาวอื่น ๆ ที่่เกี่ยวข้อง

วิธีการ
รู้ว่าเห็ดเน่าหรือยัง
วิธีการ
ดูว่าอะโวคาโดเสียหรือยัง
วิธีการ
ลวกบรอกโคลี
วิธีการ
เช็คว่าแตงโมเสียหรือไม่
วิธีการ
หั่นกีวี
วิธีการ
สกัดน้ำมันจากใบมินท์
วิธีการ
เก็บรักษาแอปเปิ้ล
วิธีการ
ลวกหน่อไม้ฝรั่ง
วิธีการ
ทำน้ำแครอท
วิธีการ
ดูว่าอะโวคาโดสุกหรือยัง
วิธีการ
บ่มมะม่วงให้สุก
วิธีการ
ทำให้แคนตาลูปสุก
วิธีการ
หั่นผักกาดและกะหล่ำปลีเป็นฝอยแบบภัตตาคาร
วิธีการ
ปรุงอาหารจากบร็อกโคลี
โฆษณา

ข้อมูลอ้างอิง

  1. ↑ http://www2.readingeagle.com/article.aspx?id=119421
  2. ↑ https://www.washingtonpost.com/news/voraciously/wp/2019/10/25/frozen-vegetables-are-so-easy-to-cook-with-and-theyre-much-better-than-you-think/
  3. ↑ http://optaviamedia.com/pdf/LEARN/OPTAVIA-Vegetarian_Conversion_Chart.pdf
  4. ↑ https://extension.umn.edu/preserving-and-preparing/science-freezing-foods
  5. ↑ https://www.washingtonpost.com/news/voraciously/wp/2019/10/25/frozen-vegetables-are-so-easy-to-cook-with-and-theyre-much-better-than-you-think/
  6. ↑ https://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/cooking-with-frozen-vegetables-mistakes
  7. ↑ https://www.washingtonpost.com/news/voraciously/wp/2019/10/25/frozen-vegetables-are-so-easy-to-cook-with-and-theyre-much-better-than-you-think/
  8. ↑ http://optaviamedia.com/pdf/LEARN/OPTAVIA-Vegetarian_Conversion_Chart.pdf
  9. ↑ https://www.metric-conversions.org/weight/ounces-to-pounds.htm
  1. ↑ http://www.healthynoms.org/wp/wp-content/uploads/2017/02/vegetable-weight-conversion-chart.pdf
  2. ↑ http://optaviamedia.com/pdf/LEARN/OPTAVIA-Vegetarian_Conversion_Chart.pdf
  3. ↑ http://www.healthynoms.org/wp/wp-content/uploads/2017/02/vegetable-weight-conversion-chart.pdf
  4. ↑ https://mrs.mdek12.org/printables/mrs_cooks_tools_fresh_frozen_canned.pdf
  5. ↑ http://www.healthynoms.org/wp/wp-content/uploads/2017/02/vegetable-weight-conversion-chart.pdf
  6. ↑ http://www.healthynoms.org/wp/wp-content/uploads/2017/02/vegetable-weight-conversion-chart.pdf
  7. ↑ http://optaviamedia.com/pdf/LEARN/OPTAVIA-Vegetarian_Conversion_Chart.pdf
  8. ↑ https://mrs.mdek12.org/printables/mrs_cooks_tools_fresh_frozen_canned.pdf
  9. ↑ http://www.healthynoms.org/wp/wp-content/uploads/2017/02/vegetable-weight-conversion-chart.pdf

เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้

ในภาษาอื่น
มีการเข้าถึงหน้านี้ 1,904 ครั้ง

บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม

โฆษณา